Zutaten
10 Stück
für ca. 10 Brötchen
- 250 g Weizen
- 400 g Mehl
- 1 Würfel Hefe, (42g)
- 1 TL Zucker
- 300 g Wasser, lauwarm
- 2 TL Salz
- 20 g Olivenöl
- etwas Körner/Samen, nach Belieben
-
6
35min
Zubereitung 10minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
Zuerst den Weizen abwiegen und 30 Sek./Stufe 10 mahlen.
Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und 2 Min./Teigstufe zu einem schönen Teig verarbeiten.
Der Teig ist genial, da bleiben kaum Rückstände im Topf.
Den Teig in ca. 10 Stücke teilen und Brötchen oder kleine Baguettes formen.
Einschneiden und evtl. in Sonnenblumenkernen, Sesam, Mohn, Haferflocken, etc. tunken.
Ab in den kalten Ofen und bei 250°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Min. backen.
Lasst es Euch schmecken!
Und los geht's...
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Damit die Körner besser halten, kann man die Brötchen vorher auch kurz mit Wasser oder Eiweiss bestreichen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentierensind genial
sind genial
Wunderbares Rezept und sehr gute Brötchen! Selbst...
Wunderbares Rezept und sehr gute Brötchen! Selbst am zweiten Tag schmecken sie noch locker und nicht ausgetrocknet. Ich habe die Brötchen etwas zu groß geformt. Am nächsten Tag einfach wie Brot in Scheiben geschnitten und immer noch lecker! Diese werde ich nun oft machen, ein anderes Rezept such ich erst gar nicht!
Zum ersten mal Brötchen gebacken. Sind bei uns...
Zum ersten mal Brötchen gebacken. Sind bei uns gut angekommen
Kamen bei uns gut an. Nächstes mal mach ich sie...
Kamen bei uns gut an. Nächstes mal mach ich sie einbischen kleiner, nicht so groß. Sehr sättigend
Super Teig, genau wie beschrieben - nicht klebrig...
Super Teig, genau wie beschrieben - nicht klebrig und löst sich ohne Probleme aus dem Topf. Frisch schmecken die Brötchen gut, sie sind etwas trocken aber ich esse sie ja nicht ohne Belag. Alle meine anderen Brötchenrezepte werden gelöscht, da ich es nicht mag wenn der Teig überall klebt. Vielen Dank für das Rezept!
Ich hab gestern die Brötchen das erste Mal...
Ich hab gestern die Brötchen das erste Mal gemacht und statt Weizen Dinkel genommen. Mein Mann ist begeistert, so richtig was zum Beißen. Die kommen bestimmt noch öfter auf den Tisch
Bei uns gibts nur noch diese Brötchen. Auch...
Bei uns gibts nur noch diese Brötchen. Auch sehr lecker mit Roggenmehl.
Seeeehr lecker habe 405er und 1050er Mehl...
Seeeehr lecker habe 405er und 1050er Mehl gemischt. Ausserdem gebe ich gerne einen Schwups Essig dazu, damit es nicht so sehr nach Hefe schmeckt. Habe z.T Haferflocken und Mohn auf die Brötchen gegeben. Ab in den Ofen und fertig waren die schnellen Sonntagsbrötchen
Mit dinkelvollkornmehl und Dinkelmehl 630, perfekt...
Mit dinkelvollkornmehl und Dinkelmehl 630, perfekt und lecker!
Leckere Brötchen
Leckere Brötchen
Sterne hat er nicht angenommen eben...
Sterne hat er nicht angenommen eben...
Prima! Ich hab Dinkelkörner und Dinkelmehl...
Prima! Ich hab Dinkelkörner und Dinkelmehl genommen, lecker!
Wirklich schnell und einfach
Wirklich schnell und einfach gemacht. Sauberer Topf und Arbeitsplatz, nichts klebt, sehr sympathisch. Schmecken auch echt lecker, zwar recht fest, aber gut und sind sehr sättigend.
Richtig lecker und einfach
Richtig lecker und einfach auch für backnieten
Schnell, lecker…...Super
Schnell, lecker…...Super
Sehr lecker, sie sind sehr
Sehr lecker, sie sind sehr sättigend
Schnell & lecker!
Schnell & lecker!
Ja....zum Glück sind die
Ja....zum Glück sind die Geschmäcker verschieden.
Freut mich, dass Dir die Brötchen aber schmecken, greti-04! Vielen Dank für die tolle Bewertung!
Sie sind ein echter Chilifan, wenn Sie wissen, warum Sie sich VOR dem Gang zum WC die Hände waschen sollten.
Einfach ,schnell und lecker!!
Einfach ,schnell und lecker!! Danke
geschmäcker sind eben
geschmäcker sind eben verschieden, kamen bei uns nicht gut an, werde ich nicht nochmal machen