Brot mit Zucchini von stotm5. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Brot mit Zucchini

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Das koche ich heute

Zutaten

2 Stück

Brot mit Zucchini

300 g geschälte Zucchini
500 g Wasser
1 Würfel Hefe
2 TL Zucker
500 g Weizenmehl (Typ 405)
500 g Weizenmehl (Typ 550)
2 EL Salz

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6

40min

Zubereitung

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Europäisch

Zubereitung

Zucchinibrot

300 g geschälte Zucchini in den

geben und pürrieren. 500 g Wasser, 1 Würfel Hefe und 2 TL Zucker zugeben und bei 37° Grad 3 Min. auf Stufe 1 rühren. 500 g Weizenmehl Typ 405, 500 g Weizenmehl Typ 550 und 2 EL Salz zugeben. Unter Zurhilfenahme des Spatels solange auf

rühren bis sich der Teig vermischt hat. Die Teigmasse auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und nochmal durchkneten, zu einer Kugel formen und in einem passenden Behältnis abgedeckt 1 Std. gehen lassen. Anschliessend den Backofen auf 220° Grad vorheizen, den Teig nochmals durchkneten zu 2 oder 3 Brotlaiben teilen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Nochmal ca. 20 Min. abgedeckt gehen lassen und dann im Backofen bei 220° Grad 40 bis 45 Min. backen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wenn man das Mehl vorher durch ein Sieb gibt wird das Brot lockerer.

Da die Mengen sehr gross sind muss man mit dem Spatel arbeiten damit sich die Zutaten richtig vermengen. Mit ein wenig Übung gelingt das aber sehr gut, alternativ kann man die Mengen natürlich auch halbieren.

Während des Backvorgangs ein feuerfestes Behältnis mit Wasser in den Bachofen geben.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.