Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Brot & Brötchen
  3. Emmer-Rübli-Brot mit Grünkern


1 Emmer-Rübli-Brot mit Grünkern

2 Brot & Brötchen Rezepte
3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Druckversion
[X]

Druckversion

Emmer-Rübli-Brot mit Grünkern

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

1 Portion/en

Emmer-Rübli-Brot mit Grünkern

  • 150 g Grünkern
  • 150 g Dinkel
  • 150 g Möhren
  • 500 g Buttermilch
  • 1 Würfel Hefe
  • 1 TL Honig
  • 300 g Emmermehl, dunkel
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 50 g Leinsamen
  • 60 g Wasser
  • 2 EL Essig, (ich hatte Sherryessig)
  • 2 TL Salz

evt. einige Flocken/Körner für die Form

Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    55min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Grünkern und Dinkel für 30Sek/Stufe 10 mahlen - umfüllen

    Die Möhren in groben Stücken 5 Sek/Stufe 4 zerkleinern. Buttermilch, Hefe und Honig zugeben und 3 1/2 Minuten/37°/Stufe 1 rühren

    Gemahlenen Grünkern und Dinkel sowie alle anderen Zutaten zugeben und 4 1/2 Minuten/ Modus „Teig kneten“

    Teig in eine gefettete Form geben und eine 3/4 Stunde gehen lassen

    Das Brot in den kalten Ofen schieben - 220° Ober-/Unterhitze für 25 Minuten, dann auf 180° runter schalten und 20 Minuten weiter backen
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Ich streue in die gefettete Form einige Dinkelflocken und Leinsamen und obenauf streue ich Sonnenblumenkerne und Leinsamen nach dem ich das Brot mit etwas Wasser eingepinselt hab

Zu Beginn gebe ich etwas Wasser unten in den Ofen

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Leider war die Backzeit überhaupt nicht...

    Verfasst von Iceblueshadow am 31. Mai 2020 - 13:20.

    Leider war die Backzeit überhaupt nicht ausreichend, das Brot war innen total matschig und auch nicht richtig aufgegangen. Es ließ sich nur schwer aus der Kastenform lösen.
    Da mir das Rezept von den Zutaten aber gefällt, werde ich es das nächste Mal im Ultra versuchen mit längerer Backzeit.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • sehr lecker, statt Buttermilch die vegane Variante...

    Verfasst von Scamp76 am 22. Mai 2019 - 12:19.

    sehr lecker, statt Buttermilch die vegane Variante mit Soyajoghurt.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Das Brot ist superlecker. Das gibt es sicher bei...

    Verfasst von Günnie am 6. April 2017 - 08:41.

    Das Brot ist superlecker. Das gibt es sicher bei uns öfter. tmrc_emoticons.;-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Komisch ich hatte 5 (verdiente Sterne)...

    Verfasst von Lizzyjoe am 26. Januar 2017 - 19:37.

    Komisch ich hatte 5 (verdiente Sterne) angeklickt??!?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Schon zweimal gebacken. Es schmeckt super und...

    Verfasst von Lizzyjoe am 26. Januar 2017 - 19:36.

    Schon zweimal gebacken. Es schmeckt super und kommt bei der Familie gut an. Smile

    Danke!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Heute ausprobiert und schon fast weg! Super...

    Verfasst von Stitch77 am 18. Januar 2017 - 22:48.

    Heute ausprobiert und schon fast weg! Super lecker! Tolles Rezept, Danke!


    Nachtrag: Der hat zwei Sternchen vergessen! Klare 5 Sterne für das Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können