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Leckeres Dinkel Walnuss Brot


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Zutaten

1 Stück

Brotteig

  • 400 g Dinkelkörner
  • 80 g Walnüsse
  • 100 g Weizenmehl 405
  • 75 g Möhren, In Stücke
  • 1 Würfel Hefe, zerbröselt
  • 290 g Wasser, lauwarm
  • 100 g Naturjoghurt
  • Sonnenblumenkerne, etwas - für den Boden
  • 2 TL Salz
  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. 200 g Dinkelkörner in den Mixtopf geschlossen geben und 1 min/St 10 mahlen und umfüllen. Restliche 200g Dinkelkörner auch mahlen und umfüllen

  2.  

    Walnüsse 5 sek/ St 4 zerkleinern und umfüllen zum Dinkelmehl.

  3.  

    Möhren in den Mixtopf geschlossen und 5 sek/ St. 8 zerkleinern

  4.  

    Das umgefüllte Dinkelmehl mit den Walnüssen und die übrigens Zutaten dazu geben ( außer Sonnenblumen Kerne) 3 min /  Modus „Teig kneten“ kneten.

  5.  

    Kastenform (30cm) einfetten Sonnenblumenkerne auf den Boden einstreuen und den Teig reingeben. An einem warmen Ort 30 min gehen lassen.

  6.  

    Backofen auf 200 Grad vorheizen

    Brot 10 min/200 Grad vorbacken, danun 180 Grad 50 min fertig backen 

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Für die Kastenform 25 cm nehme ich 2/3 von dem Rezept


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Das Brot geht ratzfatz und schmeckt einfach...

    Verfasst von schnappschnapp am 29. November 2022 - 19:06.

    Das Brot geht ratzfatz und schmeckt einfach super!!!! Hab nur die Hälfte gemacht um es zu testen. Es ist noch ganz warm und schon fast alle. Das sagt ja schon alles. Beim nächsten Mal gibt es das ganze Rezept Big Smile
    Vielen lieben Dank fürs Teilen!

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  • Das beste Brot ever! Meine Familie liebt dieses...

    Verfasst von christpe am 31. März 2022 - 08:05.

    Das beste Brot ever! Meine Familie liebt dieses Brot. Ich halte mich bei Bewertungen sonst immer zurück, aber dieses Rezept hat volle Punktzahl verdient! Mittlerweile nehme ich nur noch Dinkelmehl und mehr Karotten, die ich nur ganz kurz zerkleinere. Und die Walnusshälften ohne zerkleinern rein. Mega!

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  • Wirklich leckeres Brot, perfekte Konsistenz. Ich...

    Verfasst von kihu50 am 17. Februar 2020 - 19:22.

    Wirklich leckeres Brot, perfekte Konsistenz. Ich würde beim nächsten Mal noch 1-2 EL Essig zufügen, um den Hefegeschmack zu reduzieren.

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  • Sehr leckeres und auch lockeres Gesundes Brot. Ich...

    Verfasst von iralph am 14. März 2019 - 19:28.

    Sehr leckeres und auch lockeres Gesundes Brot. Ich werde dieses Brot sicherlich noch des öfteren Backen. Vielen Dank für das Rezept.

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  • Wow super. Danke schön 😊

    Verfasst von Sweswety am 26. März 2017 - 23:00.

    Wow super. Danke schön 😊

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  • 5 Sterne für ein

    Verfasst von MissPingui am 16. Januar 2016 - 15:49.

    5 Sterne für ein superleckeres Brot!

    Wenn es nach meinem Mann ginge, gäbe es nie wieder ein anderes bei uns.

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  • Ich habe noch

    Verfasst von amenzel3 am 3. November 2015 - 10:16.

    Ich habe noch Dinkelvollkornmehl im Schrank, ob ich das statt der Körner benutzen kann?

    VG Andrea

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  • sehr leckeres Rezept! Hab es

    Verfasst von momi_bs am 3. November 2015 - 10:04.

    sehr leckeres Rezept! Hab es jetzt schon mehrfach gebacken. Danke für's Einstellen!

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  • Hey, total lecker. Hatte

    Verfasst von Kathihazel am 13. Oktober 2015 - 00:28.

    Hey,

    total lecker. Hatte keine Sonnenblumenkerne; hab stattdessen Haferflocken in die Kastenform gestreut. War auch gut. Danke für das Rezept! Das Brot backe ich wieder. 5 Sterne!! 

    LG Kathihazel.

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  • Da ich nicht alle Zutaten

    Verfasst von kuki81 am 10. Juli 2015 - 20:37.

    Da ich nicht alle Zutaten hier hatte hab ich anstatt Dinkel eine 6-Korn-Mischung und statt Walnüsse Sonnenblumenkerne genommen und es hat total lecker geschmeckt. Nächstes Mal probiere ich es auf alle Fälle mit Walnüsse. 5 Sterne!

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