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Schnelle Müsli Brötchen mit Cranberries

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Das koche ich heute
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Zutaten

16 Portion/en

Teig

  • 30 Gramm Butter, weich
  • 100 Gramm Mandeln
  • 70 Gramm Trockenobst nach Geschmack
  • 600 Gramm Milch
  • 40 Gramm Hefe
  • 1,5 TL Zucker
  • 600 Gramm Mehl
  • 70 Gramm Müslimischung
  • 50 Gramm Haselnüsse, ganz
  • 50 Gramm Cranberries getrocknet
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  • 6
    1h 20min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Mandeln in den Mixtopf geschlossen und 15 Sek / Stufe 5 zerkleinern.

    In eine große Schüssel umfüllen!

    Ein kleines Schüsselchen auf den Deckel draufstellen und von den Mandeln 20 g abwiegen (die stellen wir zur Seite - für später zum Bestreuuen)

    In den Mixtopf geschlossen Trockenobst rein und 4 Sek / Stufe 6 zerkleinern.

    In die große Schüssel zu den Mandeln umfüllen.

    Milch + Hefe + Zucker in den Mixtopf geschlossen rein und 3 Min/37 Grad/ Stufe 2 erwärmen.

    Zu dieser Mischung Mehl, Müsli, Mandel-Obst-mischung und etwas Salz dazu geben. 3 Min/ Modus „Teig kneten“ kneten.

    Dann noch die Haselnüsse und Cranberries 10 Sek / 3 unterrühren.

    Den Teig in diese große Schüssel umfüllen und zudecken. 15 Minuten gehen lassen. 

    Mit kaltem Wasser Hände befeuchten und Brötchen (Baguette-Brötchen) formen und auf das mit Backpapier belegte Backblech setzen. Mit den zerkleinerten Mandeln aus dem Schüsselchen besteuen.

    Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Noch einmal 15 - 20 Minuten gehen lassen.

    20 Minuten backen (aber das bitte Eurem Backofen anpassen!)

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

1.) Kein Knuspermüsli verwenden, sondern Früchte oder Nussmischung.

2.) Haselnüsse kann man gegen andere Nüsse austauschen. Trockenobst gegen Rosinen, usw....

3.) Zum Bestreuen kann man auch was Anderes nehmen, z.B. Sonnenblumenkerne

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ich probiere das Rezept grade aus und frage mich...

    Verfasst von CelinaR am 19. Mai 2019 - 11:17.

    Ich probiere das Rezept grade aus und frage mich wofür man die Butter verwendet... ?!

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  • Königin007: Genaue Anzahl kann ich Dir leider...

    Verfasst von Karo-kocht-kreativ am 3. Juli 2017 - 15:35.

    Königin007: Genaue Anzahl kann ich Dir leider nicht sagen, aber 2 Bleche sind das schon. So dass ich die Hälfte einfrieren kann und der Rest wird quasi lauwarm genascht tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Wie viel Brötchen ergibt das ungefähr ?

    Verfasst von Königin007 am 28. September 2016 - 11:17.

    Wie viel Brötchen ergibt das ungefähr ?

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