Eva M Mö
Zutaten
1 Portion/en
- 400 g Dinkelvollkornmehl
- 100 g Dinkelmehl 1050er
- 500 g Wasser
- 1 Würfel Hefe
- 1 gehäufte Teelöffel Salz
- 20 g Balsamico
- 25 g Apfelessig
- 1/2 TL Backmalz, Kann man auch weglassen
- 65 g Sonnenblumenkerne
- 25 g Leinsamen
- 50 g Kürbiskerne
- 10 g Sesam
z.B. Form
- Backtrennmittel
- Haferflocken
- Sesam
-
6
1h 10min
Zubereitung 5minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
-
9
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 3 min/
" Modus „Teig kneten“" kneten lassen.Während der Teig knetet, eine Kastenform mit Backtrennmittel auspinseln und mit Haferflocken ausstreuen. (Ich nehme eine ganz normale 30cm Kuchenkastenform).
Den nun recht flüssigen Teig in die Form geben und nach Belieben mit Sesam (oder auch anderen Körnern/Samen) bestreuen.
Auf ein Blech mittlere Schiene in den KALTEN Backofen geben und bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für 60-65 min (je nach Bräunungswunsch) backen.
Aus der Form stürzen und auf der Unterseite klopfen, klingt es nicht hohl, braucht es noch ein wenig.
Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Teig
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Angeschnitten mit der Schnittkante auf ein Holzbrett stellen und mit einem Geschirrhandtuch abdecken bleibt es außen knusprig und innen weich!
Zum Mixtopf reinigen gebe ich warmes Wasser bis über das Messer und 1-2 Spritzer Spüli in den Topf, verschließe alles und mach 2-4mal Turboteig - 2 sek. Dann nur noch den Topf ausspülen fertig!
schmeckt auch super mit Walnüssen. Dann einfach von allen Kernen was weglassen und mit den Nüssen auffüllen
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenSchmeckt gut
Schmeckt gut
Sehr lecker und saftig! Danke!
Sehr lecker und saftig! Danke!
Sirogi:...
Sirogi:
nun, ich habe das Brot ja bereits zum zweiten Mal gebacken und es ist mir beim ersten Mal suuper
gelungen, aber beim zweiten Mal, mit genau der selben Vorgehensweise und den selben Zutaten
nicht ????
Ich werde aber beim nächsten Mal noch besser darauf achten. Mehr kann man glaube ich nicht machen.
Bea2205:Ich habe gestern dieses super leckere Brot...
Bea2205:Ich habe gestern dieses super leckere Brot gebacken und es ist auch nicht so gut aufgegangen, aber wirklich sehr sehr lecker. Jetzt ist mir der Gedanke gekommen, das das Wasser zu kalt war, Hefe braucht es ja immer schön warm! Was meinst du?
Eva M M...
Eva M Mö:
Hallo,
mir ging es genau so, aber erst beim 3. mal backen.
Das Brot ist nicht sehr gut aufgegangen und war pappig so wie bei Urmeli68. Die ersten beiden Male war
das Brot suuper.
Habe alles gemacht wie bei den ersten beiden zuvor. Würde mich wirklich mal interessieren,
was da schief gelaufen ist. Vielleicht hat ja jemand da eine Idee.
Benötigt man unbedingt Apfelessig?
Benötigt man unbedingt Apfelessig?
Das beste Brot ever ever ever......
Das beste Brot ever ever ever...
Ich backe dieses Brot jetzt schon seit etlichen Wochen und habe das Rezept schon an viele Kollegen und Freunde weitergegeben. Überall helle Begeisterung. Kann leider nicht mehr als 5 Sterne vergeben. Danke für dieses tolle und unkomplizierte Rezept.
Das Brot gelingt auch mit Trockenhefe gut...habe...
Das Brot gelingt auch mit Trockenhefe gut...habe statt Kürbiskernen Walnüsse beigemischt. Das nächste Mal nehme ich aber 2 TL Salz, so war es uns zu wenig - besten Dank für das unkomplizierte Rezept!
sehr leckeres Brot,super schnell gemacht Zutaten...
Das Brot ist einfach nur der
Das Brot ist einfach nur der Hammer. Es geht wirklich super schnell und schmeckt einfach himmlich.
Ein absolutes Hammerbrot!!!
Ein absolutes Hammerbrot!!! Super schnell und unglaublich koöstlich!!!! Leider ist schon nicht mehr viel übrig!
Vielen Dank für das Rezept!!
Einfach klasse
Einfach klasse
Thermojen2409 schrieb: Das
magst du mir noch Sterne geben?
Wenn du denkst es geht nimmer, kommt von irgendwo die Schoki her
Das Brot ist sofort in unsere
Das Brot ist sofort in unsere Favoriten Liste gekommen - sehr, sehr lecker!!
Danke Loreyla, ich werde das
Danke Loreyla, ich werde das auch mal probieren
[Quote=Loreyla]
Lecker Brötle! Habs schon zwei mal gebacken, heute habe ichs mit 200g Roggenvollkorn und 300g hellem Dinkelmehl ausprobiert, da ich keine Dinkelkörner mehr hatte. Auch sehr lecker!
[/quote]
Wenn du denkst es geht nimmer, kommt von irgendwo die Schoki her
Lecker Brötle! Habs schon
Lecker Brötle! Habs schon zwei mal gebacken, heute habe ichs mit 200g Roggenvollkorn und 300g hellem Dinkelmehl ausprobiert, da ich keine Dinkelkörner mehr hatte. Auch sehr lecker!
Super leckeres Brot, nehme
Super leckeres Brot, nehme 500g Dinkelvollkornmehl, manchmal geb ich auch noch zwei Karotten dazu, es gelingt immer perfekt!
Das tut mir natürlich leid!
Das tut mir natürlich leid! Ich backe das Brot 1 mal die Woche und bei mir klappt es immer... Komisch
Wenn du denkst es geht nimmer, kommt von irgendwo die Schoki her
Wenn es doch sehr lecker ist
Wenn es doch sehr lecker ist und es superschnell geht, warum ziehst du mir denn ein * ab?
Wenn du denkst es geht nimmer, kommt von irgendwo die Schoki her
Danke, war ein Tippfehler,
Danke, war ein Tippfehler, hab es korrigiert
Wenn du denkst es geht nimmer, kommt von irgendwo die Schoki her
Habe das brot heute gebacken
Habe das brot heute gebacken und finde es sehr lecker
, habe 200 g dinkelkörner frisch gemahlen, den rest dinkelvollkornmehl und es geht wirklich superschnell.
So, probiere Heute dein Brot
So, probiere Heute dein Brot aus wenn's schmeckt, regnet es dann ⭐️e für dich
Also, das Brot schmeck, leider ist es nicht so schön aufgegangen und es ist ein wenig pappig deswegen gibt es erst mal ⭐️⭐️
Träume nicht dein Leben, sondern lebe deinen Traum
Ich dachte, wenn das Brot
Ich dachte, wenn das Brot beim Klopfen hohl klingt, ist es gut! Oder bin ich da falsch informiert?