5 Elemente Ernährung

hallo feldi,

ich koche seit jahren 5-elementig und bin begeistert davon. die meisten rezepte sind sehr leicht abzuwandeln. Bis anfang des jahres habe ich auch kochkurs (ohne TM) dazu gegeben.

Am besten fragst du konkret was du wissen willst, dann kann ich am einfachsten drauf antworten.

ich freue mich auf einen inspirierenden austausch.

herzliche grüße

brigitte

Hallo BrigitteBB,

meine Frage:   was ist 5-elementing kochen?  

Lg Jutta

Liebe Jutta,

5-elementig kochen bedeutet: Nach der traditionellen chinesischen Medizin sollten in jedem Gericht alle 5 Elemente (Holz, Feuer, Erde, Metall, Wasser) vertreten sein. Am günstigsten ist es, wenn man die Zutaten auch in einer bestimmten Reihenfolge in den Topf gibt, ist aber nicht zwingend nötig.

Wenn du ein Lieblingsrezept hast, kannst du mir die Zutaten nennen, ich sage dir dann welche Elemente es enthält bzw. ob und wenn ja, welche fehlen .......... wenn es dich näher interessiert.

herzliche Grüße

Brigitte

Ich bin ganz Ohr. Und wozu soll das gut sein? Gleichgewicht, ying-yang? Freue mich über eine Erklärung ankypanky

Ich hab bisher schon ziemlich viel über Ernährung, Gesundheit etc. gelesen, aber davon hab ich ja überhaupt noch nie etwas gehört bzw. gelesen. Würde mich auch sehr interressieren. Wenn ich z.B. jetzt mal ein Lieblingsgericht meiner Mädels nehme: Rahmspinat mit Kartoffeln und Eier oder Fischstäbchen - nach meiner Auffassung wären das dann Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett, Basen (Spinat???), Flüssigkeit - und wie ordne ich das nun richtig zu??? Eigentlich wollte ich gleich ins Bett - aber ich glaube ich muß noch ein bischen googeln.....

LG Ramona

Hätte auch Interesse! Schon oft gehört aber noch nicht praktiziert!

Stell doch mal ein paar Gerichte der 5 Elemente ein!

Hallo Brigitte,

unsere Lieblingsrezepte reichen über :

Pizza, Nudeln mit allen möglichen Soßen, Lachs mit Gemüse, Pudding, Reis (Risotto), aber auch mal ein Steak gerade jetzt wird auch öfter mal spontan gegrillt.

Du hast also freie Auswahl  ;) 

Die Frage wozu das nützt würde mich auch sehr interessieren. Die Idee mal ein paar deiner Rezepte einzustellen finde ich toll.

Liebe Grüße aus Franken Jutta

Hallo ihr lieben 5-E-Interessierten,

ich freue mich sehr über euer Interesse und beantworte gerne die Fragen dazu.

Alsoooo, erstmal ist der Nutzen nach 5-E zu kochen der, dass die Gerichte "in die Mitte kommen", d.h. ausgewogen sind, weil alle Elemente vertreten sind. Wenn die Gerichte in der Mitte sind, kommt der Mensch ,der sie ißt auch dort hin. Ausserdem sind die Gerichte besser verträglich.

Ich berate "nur" Menschen, die sich ausgewogen ernähren wollen, weil ich "nur" Gesundheitsberaterin bin. Ärzte, die in TCM (traditionelle chinesische Medizin) ausgebildet sind, dürfen auch Menschen Ernährungspläne gegen bestimmte Krankheiten machen.

Eine Unausgewogenheit läßt sich leicht feststellen, entweder ist man nach dem Essen müde und möchte sich am liebsten hinlegen, oder man friert oder schwitzt, oder hat übermäßige Gelüste auf Süßes.

In der 5-E-Ernährungslehre gibt es keine Verbote, was mir besonders gut gefällt. Es gibt Anregungen, z.B. mit einem warmen Getreidefrühstück zu beginnen. (Rezept folgt später)

Ich schreibe hier erstmal das Kartoffelbrei Rezept um das Prinzip zu verdeutlichen:

Normalerweise werden Kartoffeln in Salzwasser gekocht, evtl. noch mit Muskat gewürzt und für den Brei kommt Milch dazu. (evtl. noch Butter)

5-elementig (ohne Thermomix) sieht Kartoffelbrei so aus:

(Abkürzungen für die Elemente: E=Erde, H=Holz, F=Feuer, M=Metall, W=Wasser, dies ist auch die optimale Reihenfolge)

Kartoffeln = E, Salz = Wasser, Milch = E, Muskatnuß = F  , d.h. in diesem Rezept sind die Elemente Holz und Feuer nicht vertreten.

Wenn ich Kartoffelbrei mache, dann gebe ich zuerst die Kartoffeln = E in den Topf, gebe einen Schuß Zitronensaft = H dazu, dann eine Prise Muskat = F, eine Prise Pfeffer = M und dann das Wasser =W drauf. So sind schon mal alle Elemente vertreten. Wenn die Kartoffeln gar sind, gieße ich das Wasser ab, fange es aber auf. Ins heiße Wasser schütte ich die Milch =E und den Löffel Butter =E (wenn gewünscht) und püriere dann alles. So habe ich durch Milch und Butter nochmal zwei Komponenten vom Erd-Element dazu gegeben, was besonders stärkend für die eigene "Mitte" ist und das Gericht "rund" macht.

Man kann auch die Kartoffeln im Varoma Dampfgaren und alle Zutaten nachher mit der Milch verrühren.

Ich hoffe, so ist erstmal das Prinzip klar. Wenn ihr weitere Fragen habt .......... immer her damit. Wenn ihr mal einen Kurs machen wollt .......... bei mir zuhause (65510 Idstein) wäre das möglich. Wenn ihr ein persönliches Rezept mal umgeschrieben haben wollt, mache ich das auch gerne, entwerder per mail oder hier.

Seid herzlich gegrüßt von

Brigitte

Frühstücksrezept:

Frühstücks -Hirse / Reis mit Apfel / Birne(für 2-3 Personen)

E  1 Tasse Hirse / Reis 

M  1Prise Pfeffer

W 2 Tassen Wasser

W Salz

H Zitronensaft

F Muskatnuss

E Ghee(geklärte Butter) oder Butter

Topf erhitzen, Hirse/Reis rösten, bis es braune Punkte hat und gut duftet.

Mit Pfeffer bestreuen, mit Wasser ablöschen, einen Spritzer Zitronensaft,  Muskatnuss und Ghee/Butter dazugeben, aufkochen und 20 Min. quellen lassen.

Im extra Topf:

E Ghee (geklärte Butter)

E Rosinen

E Äpfel oder Birnen

M Nelke

M Kapsel Kardamom

W Stückchen Zimtstange / 1 Prise Salz

H Zitronenschale  

F Prise Muskatnuss

E Apfelsaft oder Birnensaft

Ghee erhitzen, Rosinen dazugeben, Äpfel oder Birnen würfeln dazugeben, mit Nelke, Kardamom, Zimt, Salz, Zitronenschale, Muskatnuss würzen, kurz dünsten, Saft dazugeben, weiterdünsten, bis der gewünschte Weichheitsgrad erreicht ist.

Obst zum Getreide geben und genießen!

Ich habe den Thermomix erst seit kurzem und habe die Rezepte daraufhin noch nicht umgeschrieben (mach ich aber noch)

Hallo BrigitteBB,

da ich jetzt auch neugierig geworden bin, habe ich ein wenig gegoogelt . Ich möchhte dir nicht vorgreifen und finde deine Bemühungen und Hilfe zur Erklärung toll. Wenn du mit dem TM richtig vertraut bist und Rezepte angewendet hast, kannst du sie ja vielleicht mal hier einstellen. Für alle Interessierten hier ein Link, schon mals vorab als Info:

http://5-elemente.org/de/ernaehrung/nahrungsmittel.html

Ich finde es schon informativ

Liebe Graziella,

der Link ist super, hab ihn mir grade gespeichert. DANKE

Wenn ich die Rezepte auf TM umgeschrieben habe, stelle ich auch gerne welche hier ein.

Liebe Grüße

Brigitte

das ist ja ein toller Austausch, ich hätte nicht gedacht, dass 5 Elemente so auf Interesse stossen würde. Besonders vielen Dank an  BrigitteBB für deine Beiträge.

Das Umwandeln der Rezepte auf den TM ist die Kunst, da die 5 Elemente auch in einer besonderen Reihenfolge kochen sollte. Aber da sollte man auch entspannt sein. Wichtig ist die Ausgewogenheit der Elemente zu finden.

Ich kann wirklich das Rezeptbuchen von Babara Temelie "Das 5 Elemente Kochbuch" empfehlen. Hierin ist die Wirkungsweise der Ernährungsform gut beschrieben.  Hier auch noch ein Link: http://www.barbaratemelie.de/Bucher.html

Dann lasst uns mal ausprobieren. Es ist bestimmt hilfreich die Rezepte mit 5 Elemente zu benennen und hier einzustellen. Werde gleich mal mein Blumenkohlrezept abändern. "überbackener Blumenkohl mit Weizenbier"

Liebe Feldi,

das ist klasse, wenn du auch hier 5-E-Rezepte einstellst. Ich werde immer 5-E dazu schreiben, damit man sie gleich erkennt.

herzliche Grüße

Brigitte

Hallo Brigtte, hey, danke für das Einstellen dieses Themas und vor allem
auch der Rezepte!!! Erst vor ca. 6 Wochen habe ich im Forum und auch in der
Rezeptwelt nach 5 E gesucht. Ich hoffe dass du auch noch andere anregst hier ihre Rezepte
und Erfahrungen vorzustellen. Ich selbst hab auch einen Kurs dazu besucht, aber es fällt
mir schwer im Alltag die Dinge immer umzusetzten. Vor ca. 6 Monaten hab ich damit angefangen, hab
auch Bücher von Barbara Tremelie. Da ich schon 15 Jahre mit dem TM koche fällt mir die
Umsetzung der Rezepte schwer. Meine Ernährungsberaterin nach TCM hat selbst erst kurz den TM,
ich werde ihr mal einen Link zum Forum Schicken und hoffe das sie auch Spaß daran findet und Ideen
beitragen kann. Wie du es erklärst, das klingt viel einfacher. Bin halt
immer mit Mahlzeiten beschäftigt, d.h. verheiratet und 2 Mädels im Alter von 5 und 9 Jahren.
Dann bin ich noch ab und zu mit dem TM  unterwegs beim Erlebniskochen oder Kochtreff. Aber ich habe
auch vorher schon immer zu viel und falsch gegessen. Ich koche und backe gern und esse noch viel
lieber. In den letzen Monaten habe ich allerdings in der Rezeptwelt
einige Rezepte für 5 E gefunden, z.B. Tahin, Ghee, Mandelmus, Falafel, Kichererbsenvariationen
uvam. Ich hoffe es werden bald mehr! Ich werde auch mal meine Rezepte durchstöbern und etwas
einstellen (ein bisschen Geduld). Ich freue mich jetzt auf einen regen Austausch zu einem für
mich wichtigen Thema!!

Viele Grüße, bis bald

Snoopy

Hallo,

toll, wenn hier nun auch Rezepte zur 5 Elemente Ernährung eingestellt werden!!!

Ich bin ganz gespannt was da sonst noch alles kommt.

Danke Orange Intense

...bitte auf jeden Fall mehr dazu an Rezepten, Informationen und so... VIELEN DANK!!!

Grüßle (eiliges, weil ich schon wieder zu spät dran bin...), Delphinfrau

DANKE fürs "gut erklären können". Ich bin immer dafür, dass Kochen bzw. Rezepte "alltags tauglich" sind. 

Wenns schnell gehen muß passt für mich immer: Schuß Zitrone/Essig (Holzelement), Prise Muskat (Feuerelement), Prise Zucker (Erdelement), Prise Pfeffer (Metallelement), Prise Salz (Wasserelement) ......... Das ist die 5-E-Reihenfolge.

Um "ganz richtig" 5-elementig zu kochen, sollte natürlich die Reihenfolge stimmig sein zu den anderen Zutaten.

Aber so gibts schon mal eine gute Bekömmlichkeit und das Gericht wird "rund"!

Herzliche Grüße

Brigitte

Hat das jemand von euch schon ausprobiert?

Was für Effekte konntet ihr beobachten?

Hat das jemand von euch schon ausprobiert?

Was für Effekte konntet ihr beobachten?

Mich interesssiert die 5-Elemente Ernährung auch sehr und hoffe auf Wiederbelebung des Themas.

Ich beschäftige mich damit erst seit kurzer Zeit. Möchte meine Ernährung auch umstellen, denn mich plagt

das Sodbrennen und Verdauungsstörugen. Das Gewicht will ich auch reduzieren. Am Morgen esse ich jetzt 

Hirsebrei mit gedünst. Äpfeln. Schmeckt gut und hält lange vor.Ich muß mich auch erst einmal richtig hineinlesen.

Verstehen tu'e ich vieles noch nicht. Brauche viele Ratschläge. Hoffe auf positive Resonanz. LG Gabi

hier youtube-Videos zur 5-elemente-ernährung von Jörg Krebber, Autor der Bücher "Abenteuer Gesundheit" und "Genuss ohne Reue". Ersteres ist ein informatives Buch mit Rezepten, zweiteres ein Rezeptbuch mit Erläuterungen und Tipps zur 5 Elemente Ernährung.

Alles was man für die 5 Elemente Ernährung braucht, auch außergewöhnliche Zutaten wie Ume paste etc. findet man im Shop vom 5-elemente-versand.de. Auch wird man dort telefonisch sehr gut beraten.

Mayonaise (Holz)

1 Tasse Olivenöl

1/2 Tasse Ume-Paste

1/2 Tasse Bio-Senf

1/2 Tasse Apfeldicksaft

1/2 Tasse Mirin

1 Tasse Sojasahne

1 Spritzer Genmai-Su

Bis auf das Öl alle Zutaten in den TM geben, das Öl langsam bei Stufe 7 durch die geschlossene Deckelöffnung tropfen lassen.

Die Mayonaise hilft dem Stofwechsel, sie macht sogar schlank und fit durch die Kombination von Yin-Öl und Yang-Ume-Paste.

(Originalrezept aus "Genuss ohne Reue")

Mit dieser Mayonaise lässt sich ein herrlich leckerer Süßkartoffel-Salat herstellen.

Süßkartoffeln, saure Gurken, Zwiebeln und die Mayonaise. Süßkartoffeln kochen, abpellen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Gurken in feine Würfel. Alles zusammen vermischen, ziehen lassen.