Histaminunverträglichkeit

meine Frau ist hat neben Gluten- und Laktose leider auch eine Histaminunverträglichkeit

wir haben den TM erst seit gestern, daher kann ich leider nicht mit speziellen Rezpeten dienen

Hallo,

bis jetzt hab ich das Rezept Limetten-Limonade bei Histaminunverträglichkeit als Limo gemacht.

Meine Tochter ist auch HI. Bin auch noch auf Rezeptsuche. Wie wirkt sich HI bei euch aus?

Gruß, dani66

Hallo,

bei HI ist es wichtig frische Speisen zu essen. Langgelagerte Lebensmittel  wie gut gereifter Käse, Rotwein ect. sind tabu. Bei Gemüse und Obst sollte auch darauf geachtet werden, dass die körpereigene Histaminproduktion nicht angeregt wird. Hier sind besonders Erdebeeren und Tomaten zu erwähnen. Häufig werden keine Backtriebmittel vertragen. Empfehlen kann ich das Buch:

Histamin-Intoleranz, Histamin und Seekrankheit von Reinhart Jarisch

Dieses Buch beinhaltet viele wertvolle Tipps.

vServus

Hallo,

bei HI ist es wichtig frische Speisen zu essen. Langgelagerte Lebensmittel  wie gut gereifter Käse, Rotwein ect. sind tabu. Bei Gemüse und Obst sollte auch darauf geachtet werden, dass die körpereigene Histaminproduktion nicht angeregt wird. Hier sind besonders Erdebeeren und Tomaten zu erwähnen. Häufig werden keine Backtriebmittel vertragen. Empfehlen kann ich das Buch:

Histamin-Intoleranz, Histamin und Seekrankheit von Reinhart Jarisch

Dieses Buch beinhaltet viele wertvolle Tipps.

vServus

Ich zähle leider auch zu den HIT Leuten...

In Kombination mit meinen diversen Lebensmittel-Allergien ist die Ernährung recht schwierig ohne vorsorglich Tabletten zu nehmen.

Viele Rezepte im TM mit Sahne, Brühwürfel etc. sind für mich tabu. Hefeersatz zu finden, war verhältnismäßig einfach: Weinsteinpulverr.

Viele Gemüse- und Obstsorten nicht essen zu dürfen, ist da viel mehr Strafe.

Hallo zusammen,

ich lebe jetzt schon seit 2 Jahren mit der Histaminintoleranz. Was ich dazu sagen kann ist, dass vor allem Glutamat, Erdbeeren, Tomaten, Rotwein, Käse und Zwiebeln die Problematik (bei mir in Form von Nießanfällen und zugeschwollenen Nebenhöhlen) auslöst.

Ich bekomme diese Woche erst meinen Thermomix, nachdem ich mich über 3 Jahre verweigert habe. Die Entscheidung war für mich dann gefallen, als ich von meiner Mutter eine garantiert allergenfreie Suppengrundlage selbstgemacht bekam - da kann die Allergie nicht mehr hochkommen. Für alle anderen Betroffenen gilt: Allergenauslöser knallhart weglassen , einen guten Aufbau der Darmflora und für den Fall, dass man doch mal zum Essen geht, wo man nicht weiß, was drin ist, Daosin Kapseln - meine Retter in solchen Situationen. Darin ist Diaminoxidase enthalten, das Enzym, welches das Histamin zerlegt und für den Körper unschädlich macht!

Viele Grüße Flekki

@ Optmimistin : Ich habe leider auch eine Hi und Fi und musste mich intensiv damit auseinandersetzen, da beide Formen bei mir  sehr ausgeprägt sind. Bei HI ist lediglich Hefeextrakt tabu. Trockenhefe und frische Hefe sind z.B. in Rezeptteilen eigens dafür geschriebener Kochbücher aufgeführt. Hefe enthält kein Histamin uns setzt solches auch nicht im Körper frei. Es sei denn, du hast eine gesonderte Hefeallergie. Probiere doch Hefe erneut aus. Ich selbst habe auch lange darauf verzichtet, da Gerüchten zufolge Hefe unverträglich sei. Jedoch nur HEFEEXTRAKT!

Viele Grüße.