Mohn-Kartoffel-Kuchen

3 Antworten | Letzter Beitrag
27. September 2011 - 12:46
Tafelkleider
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Habe  gestern den Mohn-Kartoffel-Kuchen aus den neuen Finessen gebacken. Er ist leider etwas trocken geworden, da ich nach der angegebenen Backzeit die Stäbchenprobe gemacht habe und am Stäbchen noch Teig war, habe ich den Kuchen noch 5 Min. länger gebacken. 

Hat einer von Euch auch das Rezept schon ausprobiert? Wie ist er gelungen?

Susanne Espenschied

17. Oktober 2011 - 16:28
#1
amelia54
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Hallo Tafelkleider,

ich habe gestern unter anderem den Mohn-Kartoffel-Kuchen gebacken, allerdings in Ermangelung von Weichweizengriess(den hatten die Mehlmotten bereits entdeckt),ital. Weichweizenmehl verwendet. Dadurch ist er nicht trocken geworden, sondern sehr locker und saftig. Ich könnte mir auch vorstellen, halb Mehl und halb Wiener Griesler zu nehmen, damit hab ich auch schon leckere Kuchen gebacken.

Weiterhin viel Spass beim Ausprobieren

amelia

18. Oktober 2011 - 17:21
#2
Tafelkleider
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Hallo Amelia,

danke für deine Tipps.

Was ist denn Wiener Griesler und was ist der Unterschied von normalem mehl zu ital. Weichweizenmehl?

Ich werde den Kuchen noch mal ausprobieren.

Liebe Grüße, Susanne

Susanne Espenschied

20. Oktober 2011 - 10:18
#3
amelia54
Beigetreten: 06.03.2010
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Hallo Susanne,

Wiener Griesler ist ein besonders feingemahlenes Weizenmehl, sog. Weizendunst.Das ital.Weichweizenmehl habe ich von DeCec*o, gibt es als Hartweizen-oder Weichweizenmehl. Hartweizenmehl ist z. B. toll für Nudelteig oder zum Backen von ital.Tramezzini-Brot(eine Art Toastbrot, das mit Schinken,Käse,Salami belegt wird und das man dann in Dreiecke schneidet).

Berichte doch üüber deine Erfahrungen. Viel Spass beim Ausprobieren

amelia