Rotes Curry mit Hühnchen S.6 Finessen 04/2011

4 Antworten | Letzter Beitrag
24. Juli 2011 - 16:07
schnuckel1984
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Wir haben gestern gleich mal aus dem aktuellen Finessen Heft das "Rote Curry Hühnchen" ausprobiert. Es war geschmacklich sehr lecker.

Aber VORSICHT: Im Rezept steht 160gr Currypaste(rot), wir hatten 120gr genommen und es war viel zu scharf. Man muß dazu sagen, dass mein Freund und ich, beide gerne scharf essen, aber das war einfach viel zu scharf. Mein Freund mußte aufegeben und ich konnte nur sehr, sehr langsam essen und mit einem Stück Brot bewaffnet.

Interressant zu wissen wäre, welche rote Currypaste im Rezept gemeint ist? Unsere war von R**e.

24. Juli 2011 - 21:13
#1
Emily123
Beigetreten: 23.11.2009
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Leider warte ich noch auf mein Finessen-Heft, aber bezüglich roter Currypaste: ich verwende immer die Sorte aus dem Asia-Laden, davon reicht meistens 1 Teelöffel! Also soll es vielleicht 16 Gramm heißen?!

Wäre aber wirklich mal gut zu wissen!

LG Emily

 

If "Plan A" didn't work - stay cool! The alphabet has 25 more letters.

25. Juli 2011 - 13:56
#2
Bibimix
Beigetreten: 28.07.2010
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und mich gewundert: in meiner roten Currypaste sind 400 gr. drin und wenn ich 1 Tl (!) davon nehme ist es sehr, sehr scharf, ich glaube auch, dass es sich um einen Schreibfehler handelt oder eventuell eine spezielle Currypaste!! Vieleicht liest das Moderatoren-Team diesen thread und kann uns aufklären.

viele Grüße   Bibimix

http://www.schulzmuseum.org/images/ws-flower-singing.jpg

 

28. Juli 2011 - 14:05
#3
Thermomix Rezep...
Beigetreten: 12.11.2009
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Liebe Finessen-Leser,

für das Rezept haben wir 160 g Thai Curry Paste rot von Wan Kwai verwendet. Das sind 1 ½ Gläschen. Diese Paste ist auf Ölbasis und dadurch relativ mild. Verwendet man schärfere Pasten ohne Öl z. B. von Lien Ying benötigt man weniger. Oft wird auf den Gläschen eine Mengenempfehlung oder ein Beispielrezept gegeben, an denen Sie sich zusätzlich orientieren können. Wenn Sie also eine andere Paste verwenden, wäre es am besten, wenn sie schauen, ob auch auf dieser eine Mengenempfehlung gegeben wird. Wenn sie wissen,  dass die Paste sehr scharf ist, nehmen Sie direkt weniger.

Viel Spaß beim Nachkochen und Ausprobieren!

Ihr

Team von der Thermomix Rezeptentwicklung

29. Juli 2011 - 10:02
#4
reni.sch
Beigetreten: 09.01.2011
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Ich habe gestern das Thai Curry auf Wunsch meiner Tochter gekocht. Ich habe Curry Paste Rot von Wan Kwai genommen (war Zufall, dass ich genau diese gekauft habe). Ich habe ein halbes Glas verwendet und es hatte eine Schärfe, dass es die Kinder (11 und 13 Jahre) gerade noch essen konnten. Alles  in Allem war das Gericht sehr lecker.

Lg Renate              Cooking