Stockfisch
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Hallo zusammen!
Ich hoffe, daß mir hier jemand helfen kann.
In einigen TM-Kochbüchern gibt es so leckere Rezepte mit Stockfisch. Mein Problem ist nun: Wo bekomme ich den??? 
Beim Fischhändler auf unserem Wochenmarkt habe ich einmal nachgefragt, aber dort ist Stockfisch nur auf Vorbestellung und zu Fantasie-Preisen zu haben (90-100 EUR/kg).
Vielleicht hat ja jemand eine Idee, wo ich den Fisch herbekommen kann (vertrauenswürdige Internetquelle) oder ob man im Gericht den Stockfisch auch durch frischen Fisch ersetzen kann.
Danke bereits im Voraus!
Hallo zusammen!
Ich schubse meine Frage noch einmal nach oben.
Hat denn niemand eine Idee für mich ??? (
Hallo Novemberfrau,
genau die gleiche Frage habe ich mir schon öfter gestellt und jetzt mal Google befragt.
http://www.gutefrage.net/frage/wo-kann-man-stockfisch-guenstig-kaufen
Es gibt ja mittlerweile überall diese russischen Supermärkte.
Dort werde ich mich mal erkundigen und hoffe fündig zu werden.
Hallo jojojo,
danke für Deinen Vorschlag. Einen solchen Markt haben wir hier auch in der Nähe. Im letzten Wochenprospekt habe ich auch einmal getrocknete Fische im Angebot gesehen. Waren allerdings eher so kleine Fische, die aus einer Aquakultur aus Litauen stammten.
Ich glaube, der "richtige" Stockfisch aus Portugal ist Kabeljau.
Aber wer kleine Fische hat, hat vielleicht auch große ...?!
Ich werde mich dort auch einmal umsehen.
Außerdem habe ich noch einen Internetshop gefunden (www.genusshandwerker.de), die den Fisch auch zu annehmbaren Preisen anbieten. Eventl. könnte man auch darauf zurückkommen.
Berichte mal, ob Du fündig geworden bist.
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