Küchenzauber84
Zutaten
0 Portion/en
Birnenmus mit Schale und Gehäuse
- 1300-1500 g unbehandelte Birnen, ungeschält, geviertelt mit Gehäuse - einfüllen bis der Topf voll ist (für den TM31 natürlich weniger und Mengenangaben anpassen)
- 60 g Zitronensaft
- 40 g Vollrohrzucker
- 1/2 Schote Vanille
- evtl. etwas Zitronenschale (unbehandelt)
-
6
15min
Zubereitung 15minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
Alle Zutaten bereitstellen! Je länger man trödelt, desto schneller kommt es zur Bräunung der Birnen bzw. des Muses.
Birnen waschen, Stiele entfernen, vierteln und auf Besucher
untersuchen, in den 
"Mixtopf geschlossen" geben
Zitronensaft, Vollrohrzucker (je nach Süße der Birnen variieren), halbe Vanilleschote, evtl. etwas Zitronenschale dazugeben
20 Sekunden / Stufe 10
anschließend 7 Minuten / 100 Grad / Stufe 1
zum Schluss 60 Sekunden / Stufe 6-10 (langsam hochdrehen)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Entweder zeitnah genießen oder haltbar machen durch Einfrieren bzw. Einkochen. Wenn Küche und TM schonmal "dreckig" sind, kann man auch gleich mehrere TM-Füllungen Mus hintereinander wegkochen
Ich habe sehr kleine Birnen verwendet, bei größeren Exemplaren ist es vielleicht sinnvoll, sie zu achteln, damit mehr in den "Mixtopf geschlossen" passt.
Bestimmt auch lecker, wenn etwas Zimt hinzugegeben wird!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenSuper lecker, habe etwas Zimt zugefügt. Zwei...
Super lecker, habe etwas Zimt zugefügt. Zwei Teile eingefroren, den Rest gibt es morgen mit Joghurt
Sehr lecker auch im Müsli
Sehr lecker auch im Müsli
Schmeckt sehr lecker. Habe nur ein bisschen...
Schmeckt sehr lecker. Habe nur ein bisschen weniger Zucker genommen, weil unsere Birnen sehr süß sind. Bestes Rezept das ich bis jetzt ausprobiert habe.
vielen Dank
Birnenschale...
Birnenschale
Eine Gefahr durch Arbutin für den Menschen konnte nicht belegt werden. Dazu gerne mal eine Suchmaschine befragen und dabei nicht nur auf die "Panikmache-Artikel" achten, sondern auch auf kritische Beleuchtungen dieser Behauptung.
Bei Birne und Apfel befinden sich die meisten Vitamine unter der Schale!
Birnenschalen sollte man wegen des in ihnen...
Birnenschalen sollte man wegen des in ihnen enthaltenen Arbutins nicht essen. Das Arbutin wird von den Darmbaktereien in Hydrochinon umgewandelt, welches als Krebserreger gilt
Super Rezept. Schmeckt heiss
Super Rezept. Schmeckt heiss und kalt echt klasse