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Eisparfait auf Beerenspiegel

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Scheibe/n

Eisparfait auf Beerenspiegel

  • 300 g Sahne, gekühlt
  • 3 Eigelb
  • 50 g Zucker
  • 50 g Eierlikör
  • 50 g Zitronenlimonade
  • 600 g Erdbeeren
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  • 6
    6h 20min
    Zubereitung 6h 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Schmetterling einsetzen. Sahne in den Mixtopf geben, ohne Zeiteinstellung/Stufe 3 bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen (bis Konturen an der inneren Mixtopfwand sichtbar werden). Schmetterling entfernen und umfüllen.

    Schmetterling einsetzen.     Eigelb, Zucker, Eierlikör und Zitronenlimonade in den Mixtopf geben und und 3 Min./Stufe 3 schaumig schlagen.

    Geschlagene Sahne dazugeben und 10 Sek./Stufe 3 vorsichtig untermischen.

    Die Masse in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Form gießen und für mindestens 6 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

    Zum Servieren das Parfait stürzen und in Scheiben schneiden.

    Die Erbeeren in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7 pürieren.

    Einen Erdbeerspiegel auf die Teller gießen, Parfaitscheiben darauflegen und den Rand mit Eierlikörtropfen verzieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Varianten:

Die Erdbeeren können auch durch anderes saures Obst ersetzt werden.

Serviervorschlag für Ihre Gäste: Das Parfait (in Stücken) im Mixtopf mithilfe des Spatels aufschlagen, 10 - 15 Sek./Stufe 7,5 und dann mit dem Erdbeermus abwechselnd in Gläser schichten.

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Kommentare

Kommentieren

  • Das Rezept gelingt immer und kommt bei den Gästen...

    Verfasst von Valme am 12. September 2021 - 11:14.

    Das Rezept gelingt immer und kommt bei den Gästen sehr gut an. Vielen Dank.

    p.s.: Der Eierlikör ist kein Muss, aber schon sehr lecker Wink

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  • Hallo,...

    Verfasst von MelanieHabbel am 17. Dezember 2020 - 21:21.

    Hallo,
    Ich hoffe meine Nachricht wird gelesen.
    Kann man das auch ohne Eierlikör machen? Bei uns essen Kinder mit.
    Lieben Dank schon mal

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  • Atelein:...

    Verfasst von inhue am 5. November 2019 - 22:37.

    Atelein:
    Weiße Limo, Sprudel, Sprite...

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  • Hallo Zusammen ...

    Verfasst von Atelein am 5. November 2019 - 22:02.

    Hallo Zusammen

    Das Rezept ist schon ein paar Tage alt ich hoffe trotzdem dass ich gelesen werde und eine Antwort bekomme..... Was bitte versteht ihr unter Zitronenlimonade?

    Falls ich Gehör finde vielen Dank für eure Antwort

    Renate

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  • Das ist so einfach gemacht und schmeckt so Was von...

    Verfasst von Sylvia1996 am 22. Oktober 2018 - 15:27.

    Das ist so einfach gemacht und schmeckt so Was von lecker. Meine Familie war total begeistert. Vielen Dank für das tolle Rezept Smile

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  • sehr lecker - 5 Sterne 

    Verfasst von gabi46 am 22. Juli 2015 - 09:18.

    sehr lecker - 5 Sterne 

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  • Lecker , lecker uns sehr

    Verfasst von Rosa18 am 17. Juni 2015 - 21:35.

    Lecker , lecker uns sehr einfach Cooking 1

    Vieleeee Grüsse aus Spanien! 

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  • Megalecker....und so

    Verfasst von Sani1972 am 25. April 2015 - 18:47.

    Megalecker....und so einfach.....das gibt es bald wieder

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  •  Das war der Hammer Da der

    Verfasst von Babsy60 am 4. Mai 2013 - 23:36.

     Das war der Hammer Love

    Da der Eierlikör leider schlecht geworden war, habe ich flüssige Sahne und ca. 20 g Erdbeerlikör dazugegeben - lecker und dazu noch einfach!

    LG Barbara

    Babsy60

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