THERMOMIX ® REZEPT

1 Holunder Panna Cotta

Zubereitung

Zuerst das Gelee zubereiten

Die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen!!

(Dauert ca 10 Minuten!)

Wasser, Sirup und Zitronensaft in den Mixtopf geben und 5 Min./Varoma/St. 1 aufkochen. Mixtopf im Gerät stehen lassen und auf St. 3 laufen lassen, die Gelatine ausdrücken und durch den Mixtopfdeckel zu der Flüssigkeit fallen lassen, solange verrühren bis sich die Gelatine aufgelöst hat.

Auf 4-6 Gläser verteilen, so dass die Flüssigkeit ca 1,5 bis 2cm hoch steht. In den Kühlschrank stellen und gelieren lassen. (z.B. über Nacht)

Mixtopf kurz mit warmen Wasser ausspülen.

Sahne, Milch, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 8 Min./Varoma/St. 1 aufkochen. Gelatine wieder in kaltem Waser einweichen, ausdrücken und zu der heißen Sahne/Milch Mischung geben (gleicher Vorgang wie bei dem Gelee). Auf ca 50°C abkühlen lassen (dafür einfach den Mixtopf im Gerät stehen lassen und auf die Temperaturanzeige achten). Auf das Gelee geben und wieder im Kühlschrank gelieren lassen.

Entweder im Glas servieren oder vorsichtig stürzen.