THERMOMIX ® REZEPT

1 Obst oder Frucht Sülze

Zubereitung

Obstsülze

Für meine Obst-Sülze habe ich aufgetaute Waldbeeren benutzt. Das Obst in eine mit Folie ausgelegte Form füllen. Ich habe eine Backform für kleine Königskuchen verwendet, es gibt aber auch spezielle Sülzenform.

Die Eier trennen, das Eiweiß mit Salz im fettfreien Mixtopf mit Schmetterlingeinsatz 2 Min./ Stufe 4 schlagen. Eischnee umfüllen und den Schmetterlingeinsatz entnehmen.

 

Eigelb und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 zu einer schaumigen Masse rühren.

 

Rum, Vanillezucker, Milch zugeben und 2 Min./Stufe 4 rühren.

 

Die aufgelöste Gelatine in den Mixtopf geben 10 Sek. / Stufe 5 verrühren.

 

Dann die Masse kalt stellen, wenn sie anfängt steif zu werden den Eischnee unterheben.

 

Diese Masse über das Obst gießen und die Sülze im Kühlschrank am besten über Nacht fest werden lassen.