Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
4h 30min
Portion/en
12
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Philadelphia Torte
- 300 Gramm Löffelbiskuit
- 125 Gramm Butter
- 200 Gramm Wasser
- 1 Päckchen Götterspeise Zitronengeschmack, instant, von Oetker
- 175 Gramm Frischkäse, von Philadelphia
- 250 Gramm Quark, 20% Fett
- 1 Stück große Zitrone, oder 2 Kleine
- 100 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker, oder selbst gemahlener
- 600 Gramm Sahne
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Boden:
Löffelbiskuit in den
"Mixtopf geschlossen" geben und ca. 10 Sek./Stufe 8 mahlen. 50 Gramm gemahlenen Löffelbiskuit zur Seite stellen. 250 Gramm im "Mixtopf geschlossen" belassen.
Butter in Stücken hinzufügen und 2 Min./40 Grad/Stufe 2 schmelzen und vermengen.
In eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und gut andrücken.
Belag:
Für den Belag 200 Gramm Wasser und die Götterspeise in den gespülten"Mixtopf geschlossen" geben, 2 Sek./Stufe 4 aufschlagen und 10 Min. im "Mixtopf geschlossen" quellen lassen.
Anschließend 5 Min./80 Grad/Stufe 1 auflösen und nochmals im Topf abkühlen lassen.
Philadelphia Frischkäse, Quark, Zitronensaft (gepresste Zitrone), Zucker und Vanillezucker zu der Masse geben und 15 Sek./Stufe 4 vermengen.
Sahne steifschlagen und zu der Masse geben.
(Ich schlage Sahne mit dem Handrührgerät, da mir dies im TM nicht gelingt)
Ca. 15 Sek./Stufe 2 unterheben, evtl. mit dem Spatel nachhelfen.
Die Sahnemasse auf den vorbereiteten Boden geben, mit dem restlichen gemahlenen Löffelbiskuit bestreuen und mindestens 4 Stunden kaltstellen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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