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Schokoladenmousse

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

Schokoladenmousse

  • 100 g Zucker, pulverisieren
  • 200 g Zartbitterschokoldade, in Stücken
  • 100 g Sahne 30 %
  • 4 Eiergelb
  • 4 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
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    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. 1. Zucker in Mixtopf geben, 10 Sek./ Sufe 10 pulverisieren und umfüllen.2. Zartbitter- Schokolade in Mixtopf geben, 15 Sek./ Sufe 8 zerkleinern und mit den Spatel nach unten schieben.3. Puderzucker und Sahne zugeben und 4 Min./ 50 Grad/ Stufe 2 schmelzen.4. Eier trennen, Eigelb in den Mixtopf zugeben,15 Sek./Sufe 4 mischen und in einer Schüssel umfüllen. Mixtopf gründlich spülen.5.Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß und Salz in den Mixtopf geben und 5 Min./ Stufe 3 steifschlagen. Geschlagendes Eiweiß zu der Schokoladenmischung geben und vorsichtig mit dem Spatel verrühren. Vor dem Servieren mindestens 3 Stunden kalt stellen.

  2. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes

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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Gleich im 1. Schritt 0,5-1 TL rosa Pfefferbeeren zugeben. Super lecker

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super Rezept aber ohne Zucker nur Blockschokolade....

    Verfasst von nordmann2015 am 23. Januar 2021 - 22:31.

    Super Rezept aber ohne Zucker nur Blockschokolade.

    trotzdem gebe ich gerne 5 Sterne weil es Geschmackssache ist.

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  • Sehr lecker,...

    Verfasst von ASG am 18. Mai 2020 - 15:52.

    Sehr lecker,
    uns war sie nicht zu süß, hatte 2 Tafeln Zartbitter mit 72% Kakao.
    Nach 7 Stunden Kühlung war sie recht fest, ich dachte sie wird durch das Eiweiß etwas fluffiger. Hat aber allen gut geschmeckt.
    Liebe Grüße
    Angela

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  • Hat das Rezept schon mal jemand mit weißer...

    Verfasst von Sylli157 am 14. Dezember 2017 - 16:15.

    Hat das Rezept schon mal jemand mit weißer Schokolade gemacht? Ich möchte nämlich zwei Varianten machen.

    Ich wäre für Tipps dankbar 😘

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  • sehr lecker :love:...

    Verfasst von rosibalu am 11. August 2017 - 11:09.

    sehr lecker Love

    ich habe gar kein zucker reingetan. 1 tafel vollmilch und 1 tafel zartbitter, das ist uns so süß genug

    schönen tag
    gruß

    rosi

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  • gab es am WE, lecker aber

    Verfasst von forrestgirl am 22. Juni 2015 - 12:02.

    gab es am WE, lecker aber etwas zu süß tmrc_emoticons.)

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  • Ich habe das Mousse einen Tag

    Verfasst von spatz1978 am 17. April 2014 - 23:12.

    Ich habe das Mousse einen Tag vorher zubereitet. Ich fand sie sehr süß. Beim nächsten Mal nehme ich weniger Zucker. Aber das ist Geschmacksache.

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  • Sehr gut! War mir aber nach

    Verfasst von clematis rose am 27. August 2013 - 13:36.

    Sehr gut! War mir aber nach der angegebenen Kühlzeit noch etwas zu weich, ein Rest, der über Nacht im Kühlschrank stand war jedoch perfekt.

    LG clematis rose

    Liebe Grüße - Brigitte Schöner


    Thermomix-Repräsentantin aus dem Ldr. Neumarkt i.d.OPf.


     

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  • superlecker, ich hätte mich

    Verfasst von Monika am 16. Mai 2013 - 16:41.

    superlecker, ich hätte mich reinlegen können

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