Schokoladenpudding *Der Klassiker* mit gedünsteten Birnen von Anke66. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Desserts auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Schokoladenpudding *Der Klassiker* mit gedünsteten Birnen

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

80 g Edelbittere Schokolade 70% Kakaoanteil
100 g Zucker
30 g Speisestärke
5 Eigelbe
250 g Sahne
250 g Milch
2 Birnen
50 g Zucker
Zitronensaft

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7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Natürlich Kochen Dessert Deutsch Pudding/ Mousse

Zubereitung

Die Schokolade grob zerkleinern und anschließend 20 Sek./St. 8 zerkleinern.

Schmetterling einsetzen!

Eigelbe, Zucker, Milch, Sahne, Speisestärke hinzufügen und 8,5 - 9 Min./100 °C/ Stufe 3 kochen lassen. Nach 7 Min. Sichtkontakt halten.

Entweder kleine Förmen ausbuttern und darin den Pudding füllen, oder eben in eine große Schüssel.

Birnen:

Die Birnen schälen, längst vierten und entkernen und in Scheiben schneiden. Dann mit Zitronensaft und Zucker gemischt, beträufeln und 1 Stunde ziehen lassen. Anschließend 5 min. dünsten lassen bis der Zucker sich aufgelöst hat.

Hilfsmittel, die du benötigst

Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Aus den 5 Eiweißen kann man, wenn man noch 1-3 dazugibt, einen prima Eiweißkuchen bereiten, oder auch den Spanischen Mandelkuchen, denn da braucht man nur Eiweiß dazu!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.