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Zutaten
5 Flasche/n
rote Johannisbeeren entsaften
- 2000 g rote Johannisbeeren, gewaschen, mit oder ohne Stiel
- 600 g Wasser
Sirup herstellen
- 1500 g Zucker
- 8 Flaschen aus Glas, sauber, heiss ausgespült
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6
24h 0min
Zubereitung 24h 0minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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5
Zubereitung
- Die Beeren im "Mixtopf geschlossen" einwiegen, Wasser dazugeben, "Linkslauf deaktiviert" Stufe 2 etwa 20 Min. Aufkochen 100 Grad, mit Spatel die Beeren zerquetschen.
Im Kühlschrank oder Keller ca. 8 Stunden ziehen lassen.
Nochmals Aufkochen und in grossem Sieb, das mit einem Mulltuch ausgelegt ist über grossem Topf absieben. Einige Stunden abtropfen lassen. Nicht ausdrücken, da der Sirup sonst trüb wird. - Den abgesiebten Saft im Topf auf den TM Stellen, Zucker einwiegen.
Topf auf der Hedplatte (zu grosse Menge für den "Mixtopf geschlossen" ) aufkochen und 1 Min. sprudelnd kochen lassen.
Sirup in die sauberen heissen Flaschen zu 5 dl abfüllen, sofort verschliessen.
Auskühlen lassen, beschriften, an kühlem dunkeln Ort lagern.
Angebrochene Flasche im Kühlschrank aufbewahren.
Beeren entsaften
Sirup herstellen
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Mit Wasser (Still oder mit Kohlensäure) aufgegossen ein erfrischender Durstlöscher! Verhältnis 1 zu 5 Teile
Mit Weisswein oder Prosecco ein genialer Partydrink
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentierensehr fein und schnell gemacht
sehr fein und schnell gemacht
Mit schwarzen Johannisbeeren
Mit schwarzen Johannisbeeren hab ichs nicht probiert.
(Du findest sicher TM - Rezepte dazu. Ev. mit anderem Namen "Cassis" für Schwarze Johannisbeeren?)
Es sieht lecker und
Es sieht lecker und verführend aus probiere es gleich mal aus weil wir viele Johannisbeeren haben(Garten)Ich habe eine Frage! Kann man auch SCHWARZE JOHANNISBEEREN nehmen?????