Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
4
Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
dunkle Bratensauce
- 500 Gramm Wasser
- 90 Gramm Röstzwiebeln, küchenfertig, geröstet
- 1 gehäufter Teelöffel klare Suppe, Instantbrühe, Pulver
- 1 Esslöffel Pilze, getrocknet
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- 1/2 Teelöffel Kümmel, ganz
- 2 Teelöffel Zuckerkulör
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Alle Zutaten der Reihe nach in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 2 ohne Messbecher einkochen.
Danach 20 Sek./Stufe 10 mit Messbecher fein pürieren.
Fertig ist eine schön sämige, aromatische Bratensoße.
Tipp
Bitte nicht mit Sahne/Milch verfeinern.
Das "verzieht" den ganzen Geschmack.
Die Soße passt hervorragend zu gebratenen/gegrillten Schweinelendensteaks mit Spätzle oder Kartoffelstampf.
Zuckerkulör ist ein geschmacksneutrales Färbemittel für Lebensmittel (E150c) und gibt es in gut sortierten Supermärkte (nicht im Discounter).
Das "verzieht" den ganzen Geschmack.
Die Soße passt hervorragend zu gebratenen/gegrillten Schweinelendensteaks mit Spätzle oder Kartoffelstampf.
Zuckerkulör ist ein geschmacksneutrales Färbemittel für Lebensmittel (E150c) und gibt es in gut sortierten Supermärkte (nicht im Discounter).
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Diese Sauce ist wirklich eine sehr schnelle und sehr sehr gute Soße hat uns alle gut geschmeckt danke fürs reinstellen. Habe Ahornsirup genommen👌
Karotten und Stangensellerie durften bei mir auch nicht fehlen und einen Kaffeelöffel Paprika edel süß danke fürs reinstellen. Ganz viele Grüße aus dem Schwabenland. Fünf Sterne ist das mindeste, was diese Sauce verdienen.
Heute gekocht zu einer Putenkeule aus dem Airfryer.
Die Soße ist sehr gut. Schön sämig. Einfach gut.
Auch für Vegetarier geeignet.
Danke für das Rezept 👍😀
Heute wieder gemacht zu Fleischbällchen. Geht wirklich einfach und super schnell.
Heute probiert,tolles,schnelles und lecker Rezept. Danke schön
Ich habe auch aufgrund der Tips Soja Sauce verwendet, statt Wasser anteilig das Fett / die Flüssigkeit von den Hähnchen im Ofen und Steinpilze - eher zwei Esslöffel. Und die Sauce war zum Weihnachtsessen perfekt
Habe das Rezept mal ausprobiert und es ist MEGA lecker.
Das einzige was ich angepasst habe, ich habe noch
1 gehäufter Teelöffel Suppe mit Rind ( bzw. Rinderbrühe ), Instantbrühe hinzugefügt,
das hat es noch etwas Bratensoßen mäßig verstärkt.
Aber sonst 5 Sterne und das Danke für das Rezept
Vielen Dank für das leckere Rezept. Ich habe auch außer Sojasauce nicht verändert. Wird wiederholt 🤗
Zu Grünkohl und Kartoffelbrei gemacht. Mann: Wow, ist die Soße lecker. Er hat nicht mal das Fleisch vermisst 😄
Sehr lecker 😋... hab eine schnelle Sauce mittags benötigt
Statt Zuckerkulör hab ich Sojasauce verwendet und noch ein paar Pilze dazu gemacht... super 👍