Zutaten
- 2 Teelöffel Zimtpulver, oder Zimtstangen
- 2 Teelöffel Muskatnuss gemahlen, oder ganze Muskatnuss
- 2 Teelöffel Nelkenpulver, oder Nelken
- 2 Teelöffel Koriander
- 2 Teelöffel Kardamon, oder Kardamonkapseln
- 1 Teelöffel Ingwerpulver
- 1 Teelöffel Fenchel, oder Fenchelsamen
- 1 Teelöffel Anispulver, oder Anissamen oder Sternanis
- 1 Teelöffel Piment gemahlen, oder Pimentkörner
Zubereitung
Alle Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben.
Ich lege zwischen den Deckel und den Messbecher immer ein Stück Zewa, so kann von den Gewürzen nichts entweichen!
10Sekunden Stufe 10 alles vermengen/pulverisieren. Falls man ganze Gewürzkörner, Stangen oder Samen verwendet muss man die Zeit erhöhen, dann etwa 1Minute Stufe 10 ggf. davor kurz Stufe 5 grob zerkleinern.
Den TM am besten 5Minuten geschlossen stehen lassen, bevor man den Deckel öffnet und das Gewürz umfüllt.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Bitte nur Gewürzpulver, Stangen, Körner oder Samen verwenden, je nachdem was der Vorratsschrank hergibt kann man auch Pulver usw. mischen. Das Aroma wird dann noch aromatischer wenn man ganze Gewürze verwendet! Wenn etwas dabei ist, was noch nicht getrocknet war, wird das Lebkuchengewürz zu feucht und ist nicht haltbar!
Zur Verwendung für: Lebkuchen, Weihnachtsplätzchen, Weihnachtsgebäck, Weihnachtsschokolade, Weihnachtspralinen, Weihnachtszucker, Weihnachtseis, Weihnachtskakao, Kaffee- oder Adventssahne, Glühwein, Punsch, Marmelade, Gelee, Kuchen, Torten, Nachtisch (Bratapfeltirmisu oder Adventstiramisu), Gewürz Orangen, Rotkohl, sämtliche Braten die einen weihnachtlichen oder winterlichen Geschmack bekommen sollen (als Tipp die Braten in der kalten Zeit mit Glühwein statt mit Rotwein einlegen), Winter Senf, Dattelbrot und noch vieles mehr.
Wenn man das teure Lebkuchengewürz kauft sind 10g in einer Packung, falls 1P. im Rezept angegeben ist. ansonsten verwende ich 0,5 - 2TL je nach Menge.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenWie schon vorher kommentiert. Mein Gewürz hat...
Wie schon vorher kommentiert. Mein Gewürz hat keine Ähnlichkeit mit Lebkuchengewürz. Der Geschmack "Nelke" hat über Hand und es ist bitter. Schade, ich hatte sehr viel mehr erwartet.
Immer wieder ein Genuss 😍 Im Sommer ins...
Immer wieder ein Genuss 😍 Im Sommer ins Pflaumenmus und jetzt natürlich in die Weihnachtsbäckerei. Die größte "Arbeit" ist dabei das zusammensuchen der Gewürze und dann wird man von dem Aroma unendlich belohnt! Vielen Dank für das Rezept 🤗
Leider duftet mein Gewürz penetrant nach Nelken/...
Leider duftet mein Gewürz penetrant nach Nelken/ Piment, obwohl ich mich genau an die Mengen gehalten habe. Habe dann den Anteil Anis und Fenchel ums Mehrfache erhöht ohne wesentliche Änderung. Mega schade😤
Die Küche duftete herrlich nach Weihnachten. ...
Die Küche duftete herrlich nach Weihnachten. Vielen Dank für das schöne Rezept.
Ich glaube, wenn Kardamomkapseln reinkommen, dann müssen sie "gepellt" werden ? Beim Kochen bleiben sie bei mir ja dran....die leichten Schalen habe ich nach kurzer Mixzeit entfernt. Dann ging alles super gut.
Kann man das Rezept auch ohne Zimt machen oder...
Kann man das Rezept auch ohne Zimt machen oder durch etwas anderes ersetzen? Der Sohn meiner Freundin hat eine Zimt Allergie und muss auf sooo viel leckere Sachen verzichten.
Vielen Dank für dieses Rezept....
Vielen Dank für dieses Rezept.
Ich benötige gerade eine Menge davon, da ich den Kürbis aus dem Garten zu Marmelade mit Möhren verarbeite. Dazu brauche ich diese Gewürz.
Mal sehen, was mein Gewürzschrank her gibt, aber ich denke, ich brauche nichts extra kaufen - super!!!
herzlichst Barbara2
Seid nett zu den Tieren, besonders zu denen, die wir essen!
einfach nur genial!...
einfach nur genial!
Vielen Dank... mein Honigkuchen schmeckt einfach viel besser mit dem selbstgemachten Gewürz.
Habe heute neues Lebkuchengewürz gemacht....
Habe heute neues Lebkuchengewürz gemacht. Super!!!!! Schade, dass man Sterne nicht öfter vergeben kann.
Nehme das Rezept schon viele
Nehme das Rezept schon viele Jahre, wird Zeit für Sterne.
Super, ich geb noch die
Super, ich geb noch die Schalen von 1 bis 2 Bio Ornagen , natürlich vorher getrocknet dazu
"Mixtopf geschlossen"
marmelädchen schrieb: PERFEKT
Hallo Marmelädchen, für dieses Jahr bin ich mit meinem Quittengelee durch. Im nächsten Herbst würde ich das Gelee gern mal mit Lebkuchengewürz ausprobieren. Kannst du mir verraten, bei 500g 2:1 Gelierzucker und 750g Saft, wieviel Lebkuchengewürz ich dazu geben muss, damit man was schmeckt, es aber nicht zu heftig wird? Das wäre super, hab es nicht so mit den Mengen und muss mich immer möglichst an ein Rezept halten.
Einfach TOP!!!!!!!!!!!!!!
Einfach TOP!!!!!!!!!!!!!! Dazu muss man gar nicht
's mehr sagen....... KLASSE
Liebe Grüße Petra
Super, habe heute die
Super, habe heute die Gewürzmischung gemacht, aber gleich die doppelte Menge.
In der Weihnachtszeit gibt es bei mir oft Gewürzkuchen, so kann ich das Lebkuchen Gewürz gut verwerten.
PERFEKT - GIB ES MAL IN
PERFEKT - GIB ES MAL IN QUITTENGELEE - EINFACH GENIAL - VIELEN DANK - FÜNF WOHLVERDIENTE STERNCHEN
OHOH habe die Bwertung total
OHOH habe die Bwertung total vergessen
Schneller geht es nicht
Schmeckt super Lecker
DANKE"Mixtopf geschlossen" "Mixtopf geschlossen" "Mixtopf geschlossen" "Mixtopf geschlossen" "Mixtopf geschlossen"
Danke für dieses super
Danke für dieses super Rezept!
Keine Experimente mehr mit Mischungen aus dem Handel, wo jedes Gwürz anders schmeckt.
Mmmh... das duftet super,
Mmmh... das duftet super, vielen Dank für das Rezept
Super Gewürz. Schnell gemacht
Super Gewürz. Schnell gemacht und schmeckt und riecht super. Ich werde keins mehr kaufen!!!
danke
das riech soooo lecker....
das riech soooo lecker.... vielen dank.
Herrliches Gewürz, die ganze
Herrliches Gewürz, die ganze Küche duftet, wurde ganz fein, habe ganze Gewürze verwendet, beim Kardamom habe ich nur die Samen genommen. Danke für's einstellen und volle Sternchen sendet Amouage aus Österreich
Man sieht nur mit dem Herzen gut, das Wesentliche ist für die Augen unsichtbar
Riecht sehr lecker nach
Riecht sehr lecker nach Lebkuchen. Hab gestern einen TL in die Fabrikation meines Pflaumenmuses getan. Schmeckt sehr lecker!
super!
super!
Super toll vielen Dank. bei
Super toll vielen Dank.
bei mir sehr gut geklappt.
Evtl. die Menge verdoppeln
Evtl. die Menge verdoppeln (dann hat man gleich genug, um andere glücklich zu machen )
oder 200g Zucker dazugeben (ähnlich dem Vanillezucker-Rezept)
Viele Grüße
LT-family
Super der Duft. Liebe frische
Super der Duft. Liebe frische Kräuter und Gewürze. Bei mir wird alles blos nicht so fein gemahlen. Es sind immer noch etwas "grobe" Stückchen drin. (Obwohl ich den TM schon immer länger laufen lass) Hat da jemand einen Tip für mich? Ansonsten echt lecker!!!
Ich habe es gerade
Ich habe es gerade zubereitet, es ist genau geworden, wie ich es mir vorgestellt habe. Sehr gut!
Fünf Sternchen dafür und herzlichen Dank!
Danke
Danke
Silke
1 TL Fenchelsamen
1 TL Fenchelsamen
Gruß
LT-family
@LT-family wieviel
@LT-family
wieviel Fenchelsamen sollte man denn nehmen?
Silke
Je nach persönlichem
Je nach persönlichem Geschmack und Vorhandensein lassen sich die Mengenangaben variieren, also z.Bsp.:
1 Zimtstange, 1 Muskatnuss, 2 TL Nelken, 2 TL Koriandersamen, 1 TL Kardamomsamen, ..., 1-2 Sternanis
Es gibt in jedem Fall ein wunderbares Duft- und Geschmackserlebnis, mit fertig gekauftem Gewürz nicht zu vergleichen
Viel Spaß beim Mixen wünscht
LT-family
Ich möchte gerne das Rezept
Ich möchte gerne das Rezept mit
Zimtstange
Nelken
Kardamonkaspseln (nehmen mal an nur die Samen davon
Sternanis
machen wieviel sollte man dann von jeder Zutat nehmen auch die angegeben TL menge?
Silke
Danke für das Rezept - ich
Danke für das Rezept - ich habe das Lebkuchengewürz für meine KH-reduzierten Weihnachtskuchen benutzt - sehr lecker geworden!
Liebe Grüße von Barnie
Hallo SmS, dein Gewürz ist
Hallo SmS,
dein Gewürz ist super genial und genau nach meinem Geschmack. Ich habe es aus ganzen Zutaten zubereitet und damit dann das Lebkuchen Rezept von Carino gebacken, ober lecker. Absoluter Fan geworden!
Danke fürs einstellen, herzlichst popei
Jeder Tag ist ein Geschenk an Dich.
einfach genial, 5 sterne von
einfach genial, 5 sterne von mir, apfelbrot ist gerade im ofen.
gruß birgit
Hallo zusammen, das Rezept
Hallo zusammen,
das Rezept ist auch flexibel gedacht, dass man das verwenden kann was eben schon im Gewürzschrank vorhanden ist, egal ob Körner, Kapseln, Pulver, Stangen, ganze Sterne oder Samen. Hab es jetzt nochmal im Rezept abgeändert, dass es vielleicht etwas klarer hervorgeht.
Hab auch die Verwendung und Dosierung ergänzt. Als Weihnachtsgeschenk finde ich es auch eine super Idee, hatte ich mir auch schon überlegt.
Viel Spass weiterhin damit, LG an alle und eine schöne Adventszeit
Hallo Heimchen, Hallo
Hallo Heimchen, Hallo Lt-family,
vielen Dank für die vielen Vorschläge und Tipps. Hört sich alles total super an. Da ihr mir so viele nette Ideen genannt habt, habe ich mir überlegt gleich mehr zu machen und es zu Weihnachten an meine Lieben zu verschenken. Kommt mit Sicherheit super an. Könnt Ihr mir denn wohl noch die Dosierung zu Euren Ideen nennen, denn wenn ich es verschenken möchte müsste ich schon ein Zubereitungshinweis mitschenken!!!!!
LG sumpfsuse
Das Ganze lässt sich vom
Das Ganze lässt sich vom Aroma noch toppen, wenn statt Pulver Zimtstange, ganze Nelken, Sternanis und Kardamomkapseln verwendet werden; dann evtl. etwas länger zerkleinern. Beim Ingwer geht das nicht, weil das Pulver sonst klumpig wird
Viele Grüße
Lt-family
Liebe Sumpfsuse, darf ich Dir
Liebe Sumpfsuse,
darf ich Dir erzählen, wo wir dies alles verwenden!
Also, natürlich für Lebkuchen und Weihnachtsgebäck. Dann packe ich immer welches zum selbstgemachten Glühwein od. Punsch. Auch in unserer selbst hergestellten Weihnachtsschokolade od. in Weihnachtskakao kommt das Universalgewürz. Du kannst damit Weihnachtseis machen und verfeinern. Stuppe mal etwas in Deinen Kaffee auf die Sahnekrone drauf! Nur ein Prischen! mmhh. Lecker.
Ich hoffe ich habe nichts vergessen und vielleicht kommt von Anderen noch der ein od. ander Tipp dazu.
Gruß Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Hallo! Hört sich toll an!!!
Hallo!
Hört sich toll an!!! Für was setzt Du das Gewürz alles ein????
LG sumpfsuse
Bin dabei alles ordnungsgemäß
Bin dabei alles ordnungsgemäß einzutragen, aber in der neuen Rezeptwelt werden die Rezepte manchmal schneller als gewünscht veröffentlicht.
LG
?????????? Da fehlt doch was.
??????????
Da fehlt doch was.