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Roggenbrot einfach

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Person/en

Teig

  • 250 g Roggenmehl
  • 250 g Weizenmehl 405
  • 300 g lauwarmes Wasser
  • 75 g Sauerteig
  • 10 g Trockenhefe
  • 10 g Salz
  • 1 Prise Zucker
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  • 6
    1h 40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Alles zusammen einfüllen.

    2,5 min kneten.

    30-40 min ruhen lassen (abgedeckt)

    Ofen auf 220 Grad vorheizen. Teig in gefettete Kastenform füllen. Ca. 15-20 min. auf unterster Schiene backen. Auf 180 Grad reduzieren und weitere 40 Min. Backen.

    Klopfprobe: wenn diese hohl klingt ist das Brot fertig.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann natürlich noch Kerne (Sonnenblumen, Kürbis) oder Nüsse (Haselnuss, Walnuss) nach Geschmack hinzufügen oder außen damit garnieren.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Einfaches und schnelles Rezept. Sehr lecker....

    Verfasst von Zitrusduft am 2. April 2022 - 14:15.

    Einfaches und schnelles Rezept. Sehr lecker. Vielen Dank.

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  • hallo! ich habe noch nie brot gebacken, deshalb...

    Verfasst von vera-baci am 3. März 2017 - 16:03.

    hallo! ich habe noch nie brot gebacken, deshalb meine frage nach dem sauerteig: es gibt verschiedene varianten. welchen hast du genommen?

    und: wenn der teig abgedeckt ruhen soll, lässt du ihn dann im thermomix?

    liebe grüße

    vera

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  • Eben aus dem Ofen

    Verfasst von lauramaus2001 am 24. Februar 2016 - 14:00.

    Eben aus dem Ofen geholt...super geworden 

    Danke für das schnelle Rezept

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  • Super leckeres Brot, meine

    Verfasst von Kowuh am 22. Juli 2015 - 12:18.

    Super leckeres Brot, meine Familie war absolut begeistert.

    VlG Kowuh

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  • Sorry 5 Sterne plus

    Verfasst von bigi68 am 19. Dezember 2014 - 13:15.

    Sorry 5 Sterne plus

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  • Super Rezept ( habe anstelle

    Verfasst von bigi68 am 19. Dezember 2014 - 13:11.

    Super Rezept ( habe anstelle von Wasser Bier genommen )

     

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