Tomatensauce mediterran von Pebbles83. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Grundrezepte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Tomatensauce mediterran

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Tomatensauce mediterran

1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl, nativ
2 EL Tomatenmark
1 gestr. TL Puderzucker
2-3 EL Balsamicoessig
1 Dose Tomaten, geschält, + ca. 1 Dose Wasser
2 Prisen Pfeffer
2-3 Prisen Salz
2 gestr. TL mediterranes Gewürz, Alternative: Oregano, scharfer Paprika, eckt. Chilliflocken
5 Blatt Basilikum, frisch

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6

40min

Zubereitung 40min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Einfach Preiswert Frühling Sommer Herbst Winter Silvester Party Buffet Grillen Vegetarisch Erhitzen Kochen Grillen Mittagessen Abendessen Kochen für eine Person Kochen für zwei Kochen für Studenten Beilage vegetarisches Gericht Gemüsegericht Sauce Dip Mediterran

Zubereitung

Zubereitung Sauce

Geschälte Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch im

5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Gemüse mit dem Spatel nach unten schieben, Olivenöl hinzugeben und 3 Min. / Varoma / Stufe 1 andünsten.

Tomatemark und den Puderzucker zugeben und erneut 3 Min. / Varoma / Stufe 1 andünsten, mit dem Balsamico nach etwa 1,5 Minuten ablöschen.

Die Tomaten aus der Dose sowie ca. 1/2 bis 1 Dose voll Wasser zugeben und ca. 20 Min. / Varoma / Stufe 1 köcheln und dabei den Messbecher nur “schräg“ aufsetzen damit mehr Flüssigkeit verdampft.

Zuletzt den frischen Basilikum zerrupfen und zu der Sauce geben.

Für die feine Note kann kurz vor Ende der Garzeit noch einen Schuss feinen Rotwein hinzu fügen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.