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1 Variation von Nudelteig - Grundrezept

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Variation von Nudelteig - Grundrezept

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

  • 300 g Mehl
  • 3 Eier
  • 2 TL Öl
  • 1/2 TL Salz
  • ggf Wasser
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    einfach
    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Min./Mixtopf geschlossen( Modus „Teig kneten“ kneten.

    Teig - ist leicht krümelig -  auf eine Arbeitsffläche geben, zu einer Kugel zusammen knten, in Folie packen und 30 Minuten ruhen lassen. Dadurch wird er elastisch. Sollte der Teig zu trocken und nicht elastisch sein, geben Sie 1-2 EL Wasser hinzu und vermengen Sie alles nochmals kurz.

    Jetzt wie gewünscht mit der Nudelmaschine oder dem Nudelholz - wer noch kleine Nudelmaschine hat - ausrollen. 

     

    Frische Nudeln sind in 2 - 3 Minuten gar. (Natürlich in kochendes Wasser gebentmrc_emoticons.-)

    Um die Nudeln zu lagern, sollten diese 1 bis 2 Tage zum Trocken aufhängen.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Wie lager ich den Teig?

    Verfasst von Lule0501 am 10. Januar 2021 - 13:23.

    Wie lager ich den Teig?

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  • Statt Salz Rauchsalz zufügen: lecker und...

    Verfasst von Bodana am 14. September 2019 - 15:46.

    Statt Salz Rauchsalz zufügen: lecker und würziger

    DL

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  • Einfach und schnell. Die Zutaten hat man immer im...

    Verfasst von Bodana am 14. September 2019 - 15:45.

    Einfach und schnell. Die Zutaten hat man immer im Haus

    DL

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  • Der Teig eignet sich auch super für Nudeln zum...

    Verfasst von goofine am 6. April 2019 - 09:50.

    Der Teig eignet sich auch super für Nudeln zum Kraut. Alternative für Schupfnudeln SmileCooking 1

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hallo Nadine2586,...

    Verfasst von chrissi3 am 2. März 2017 - 19:22.

    Hallo Nadine2586,

    sorry für die späte Antwort.

    Länger als 4 Wochen haben es meine Nudeln noch nicht geschafft tmrc_emoticons.;-).

    LG Chrissi

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  • Wie lange kann ich sie lagern ?

    Verfasst von Nadine2586 am 12. Januar 2017 - 22:28.

    Wie lange kann ich sie lagern ?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • morgen gibts für neun

    Verfasst von goofine am 9. Januar 2016 - 13:43.

    Love morgen gibts für neun Personen Hühnersuppe mit selbstgemachten Nudeln

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  • super lecker. heute mittag

    Verfasst von Jul1 am 21. Juli 2015 - 16:17.

    super lecker. heute mittag gemacht, gut zu verarbeiten.

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