Zutaten
1 Portion/en
- 3 Portionen Kümmel
- 2 Portionen Kurkuma
- 1 Portion Koriander
- 1/2 Portion Senfkörner
- 1/2 Portion Fenchelsamen
- 1/3 Portion Gewürznelken
- 1 Prise Fleur du Sel
- 1 Prise Zucker
- 5 Portionen Safranfäden, (5 Fäden insgesamtt langen dicke)
-
6
4min
Zubereitung 4minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
Alle Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" 3 Sekunden Stufe 10 mahlen, dann 2 Minuten Stufe 5 und 1 Minute "Linkslauf deaktiviert" Stufe 2
Für ein Brot von 1.200 Gramm nehme ich 1-2 TL der Gewürzmischung. Wer mag kann noch mit einer Portion Anis ergänzen.
(Portion steht hier übrigens für Teil, so ist das Rezept frei auf genau euer Aufbewahrungsgefäß skalierbar)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Die Portionen sollten nicht zu klein sein, sonst läuft der "Mixtopf geschlossen" leer
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenHallo NexusS, bevor ich das
Hallo NexusS,
bevor ich das Rezept ausprobiere, würde ich gerne wissen, wie stark wohl die Gelbfärbung des Brotes durch Kurkuma und Safran ist. Danke im Voraus.
Das hängt davon ab wie viel
Das hängt davon ab wie viel Brot Gewürz du zum Schluss haben möchtest. Portion beschreibt quasi Teil. D.h. wenn du eine Portion mit 5 g gleichsetzt kannst du entsprechend die anderen Gewürze für die Menge die du möchtest um rechnen
Hallo, wie viel ist denn eine
Hallo,
wie viel ist denn eine Portion in Gramm ?
Lg Frau Sprosse