Garnelen Burger von Simda. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

Du befindest dich hier:

Druckversion

[X]

Druckversion

Garnelen Burger

Drucken:

Rezeptbild

Tipps

Bilder Zubereitungsschritte

Kommentare

Druckversion

Rezeptvariation erstellen

Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Burger Brötchen

1/2 Würfel Hefe, (20gr)
300 Gramm Mehl
150 Gramm Wasser
20 Gramm Öl, (Olivenöl)
1 Stück Ei
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker
1 Stück Eiweiß, (zum Bestreichen)
1 Esslöffel Wasser, (zum Bestreichen)

Burger Patties

250 Gramm Garnelen
2 Stück Lauchzwiebeln in Ringe
3 Esslöffel Semmelbrösel
1 Stück Ei
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer
Paprikapulver, (nach Geschmack)
Zitronensaft, (nach Geschmack)
1 Esslöffel mittelscharfer Senf

Dip

150 Gramm körniger Frischkäse
1 Esslöffel mittelscharfer Senf
Zitronensaft, (nach Geschmack)
Salz, (nach Geschmack)
Pfeffer, (nach Geschmack)

Zu Einkaufsliste hinzufügen

6

1h 20min

Zubereitung 1h 0min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Mittagessen Abendessen Braten Grillen Grillen

Zubereitung

Burger Brötchen

Wasser, Hefe und Zucker in den "Mixtopf geschlossen" 2min/37 Grad/Stufe 2.

Danach die restlichen Zutaten (bis auf das Eiweiß und das Wasser zum Bestereichen) hinzugeben und 2-3min " Modus „Teig kneten“" .

Danach den Teig ca 30min an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Aus dem Teig vier gleich große Kugeln formen und auf ein Backblech setzen. Die Kugeln mit dem Löffel oder der Hand flach drücken.

Danach nochmals 30min an einem warmen Ort gehen lassen.

Vor dem Backen mit dem Eiweis und dem Wasser bestreichen.

Backzeit: 15-17min, 180 Grad Ober-/Unterhitze

Burger Patties

Aufgetaute Garnelen mit einem Küchentuch von überschüssigem Wasser befreien. Die Garnelen danach grob im "Mixtopf geschlossen" häkseln (20 Sek, Stufe 3).

restliche Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben und alles zusammen 20 Sek. "Linkslauf" , Stufe 3-4 vermischen.

4 flache Burger Patties formen und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen. In der Zwischenzeit die Burger Brötchen backen und den Dip ansetzen.

Dip

Alle Zutaten im "Mixtopf geschlossen" , 15 sek, Stufe 4 mischen.

Die Patties können sowohl in der Pfanne gebraten, als auch im Grill gegrillt werden. Dazu auf eine geölte Aluschale legen und ca 5 min von jeder Seite grillen.

Die Burger Brötchen mit dem Dip bestrichen, danach mit Salat und Gurkenscheiben belegen, Patties obendrauf. Fertig!

Guten Appetit!!!

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
jetzt kaufen!

2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!

Tipp

Wer möchte, kann zusätzlich noch Baconscheiben mit braten oder grillen und oben auf die Garnelen Patties legen. Für Fans von Surf & Turf ein Genuß!!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.