Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten
  3. Kabeljau mit Broccoli-Kartoffel-Stampf


1 Kabeljau mit Broccoli-Kartoffel-Stampf

2 Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten Rezepte
3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Kabeljau mit Broccoli-Kartoffel-Stampf

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Stampfe

  • 1 Stück Broccoli
  • 250 g Kartoffeln
  • Salz
  • Pfeffer

Soße

  • 0,25 l Cremefine zum Kochen oder Sahne
  • 2 Esslöffel scharfer Senf
  • 1 Esslöffel 8 Kräuter Mischung o.ä.
  • 1 Esslöffel Zitronensaft

Fisch

  • 4 Filets Kabeljau (TK) oder frisch
Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

    Drei Schritte zum Ziel

  1. ERSTER SCHRITT

    Zuerst die geschälten Kartoffeln und den Broccoli-Strunk (sofern nicht zu holzig) in den Garkorb und den Varoma legen.

    600ml Wasser hinzugeben, leicht salzen und den Fisch oben auf den Varoma-Einsatz legen. 

    Das ganze 10min auf Stufe 1 und Varoma dünsten.

    Anschliessend die Boccoli-Rosen in den Varoma geben und für weitere 15min dünsten.

    Nach insgesamt 25min ist alles gar.

     

  2. ZWEITER SCHRITT

    Entweder parallel im Kochtopf oder anschliessend im Thermomix die Soße zubereiten. Cremefine (oder Sahne) im Topf mit dem Senf und ein bisschen Salz&Pfeffer erhitzen. Dann die Kräuter und einen Schuss Zitronensaft hinzugeben. Kurz aufkochen lassen, fertig (Dauer ca. 3-5min).

     

  3. DRITTER SCHRITT

    Die Kartoffeln und den Broccoli grob stampfen oder kurz im Thermomix "schreddern". Aber nicht pürieren!!!

    Kartoffelstücke und Broccoli-Röschen sollen noch erkennbar sein.

     

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
    Varoma
    jetzt kaufen!
  • Gareinsatz
    Gareinsatz
    jetzt kaufen!
  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Neben dem Broccoli können auch Tiefkühlerbsen im zweiten Schritt hinzugegeben werden und 15min mit gedünstet werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Temperatur sollte im Thermomix 100grad haben oder?

    Verfasst von Ariella96 am 4. September 2017 - 12:26.

    Temperatur sollte im Thermomix 100grad haben oder?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • schnell, einfach, lecker

    Verfasst von billy_benny123 am 5. November 2016 - 06:17.

    schnell, einfach, lecker

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr lecker, die Soße auch supi!

    Verfasst von Taino am 26. Oktober 2016 - 16:56.

    Sehr lecker, die Soße auch supi!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Schnell gemacht und

    Verfasst von Schildy123 am 18. Oktober 2015 - 22:08.

    Schnell gemacht und superlecker

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Super Rezept, hatte

    Verfasst von Stumpelrilzchen am 20. Dezember 2014 - 01:41.

    Super Rezept, hatte Blumenkohl statt Brokkoli da, war richtig lecker. Das war das erste Essen das unser Jüngster(10Monate) komplett wie wir auch gegessen hat Party

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr lecker

    Verfasst von TobiMH am 26. Oktober 2014 - 14:13.

    Sehr lecker

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können