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Lachsfilet mit Brokkoli, Kartoffeln und Dillsauce


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Zutaten

4 Portion/en

  • 500 g Brokkoliröschen oder Romanesco, in mundgerechten Stücken
  • 500 g Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 800 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
  • 1 Zitrone
  • 600 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut, in 4 gleichen Streifen
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1 Bund Dill, frisch
  • 100 g Sahne
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Zubereitung

  1. Brokkoli oder Romanesco in den Varoma geben, Wasser und Brühwürfel in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Kartoffeln einwiegen, Varoma aufsetzen und 12 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren.

    Zitronenschale abreiben und Saft auspressen. Lachs mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -schale würzen, in den Varoma-Einlegeboden legen und mit je einem Dillzweig belegen.

    Nach dem Vorgaren Varoma-Einlegeboden vorsichtig in den Varoma einlegen und 14 Min./Varoma/Stufe 1 fertig garen.

    Varoma zur Seite stellen, Gareinsatz entnehmen, Mixtopf leeren und Garflüssigkeit auffangen.

    300 g Garflüssigkeit - ggf. mit Wasser auffüellen -, 100 g der gegarten Kartoffeln, Sahne und den restlichen Dilll in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 4-6-8 stufenweise pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und zu Fisch, Gemüse und Kartoffeln servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Das war ja mal lecker! Ich habe noch Möhren mit...

    Verfasst von ntschotschi007 am 18. März 2022 - 09:05.

    Das war ja mal lecker! Ich habe noch Möhren mit in den Varoma getan. Vielen Dank für das tolle Rezept.

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  • Sehr leckeres Rezept! Die Mengenangaben haben...

    Verfasst von HomeByDk am 3. Dezember 2021 - 18:28.

    Sehr leckeres Rezept! Die Mengenangaben haben perfekt gepasst. Wir haben zusätzlich noch Karotten dazugegeben. Den Lachs haben wir früher aus dem Varoma entnommen & kurz scharf angebraten.
    Vor allem die Sauce hat uns sehr gut gefallen - die wird es bei uns öfter zum Fisch geben 🐟

    Vielen Dank für das tolle Rezept!

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  • War ein schönes Sonntagsessen.Wir hatten...

    Verfasst von Heike5678 am 14. März 2021 - 13:18.

    War ein schönes Sonntagsessen.Wir hatten Kaisergemüse dazu.Die Sosse ist super. DankeLove

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  • (Kein Betreff)

    Verfasst von PetraLauf am 19. Januar 2021 - 16:23.

    Smile

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  • Volle 5 Sterne....

    Verfasst von kurolei am 26. April 2020 - 12:49.

    Volle 5 Sterne.
    Danke für das Rezept.

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  • Vielen Dank für das tolle Rezept... wird bei uns...

    Verfasst von SylvieH am 3. März 2020 - 22:11.

    Vielen Dank für das tolle Rezept... wird bei uns oft gemacht 😊👍🏽

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  • Einfach und super lecker!

    Verfasst von Somma4321 am 28. Januar 2020 - 13:24.

    Einfach und super lecker!

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  • Sehr gut - Einfach lecker. Schon so oft gemacht...

    Verfasst von alklama am 27. Dezember 2019 - 10:33.

    Sehr gut - Einfach lecker. Schon so oft gemacht und nun wird es Zeit auch mal die Sterne zu vergeben. Vielen Dank für das leckere und auch noch einfache Rezept.
    LG alklamaCooking 7

    Weitergeh'n egal was kommt - weiter bis zum Horizont

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  • Sehr lecker und schnell gemacht.

    Verfasst von Anna_200 am 24. November 2019 - 11:38.

    Sehr lecker und schnell gemacht. Love

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  • Sehr lecker ✌️

    Verfasst von Lecker Lecker hoch 3 am 20. August 2019 - 19:28.

    Sehr lecker ✌️

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  • Heute war dieses Rezept dran und ich muss sagen,...

    Verfasst von Llewella am 27. März 2019 - 21:25.

    Heute war dieses Rezept dran und ich muss sagen, dass die Zeitangaben wirklich gut gepasst haben. Auch von der Menge her war es für zwei Erwachsene und zwei Kinder reichlich.

    Aus mir unerfindlichen Gründen mögen die Kinder den dampfgegarten Brokkoli nicht so gern wie den im Wasser gekochten, den soll ich in Zukunft wieder herkömmlich machen.

    Auch die Soße habe ich im Topf gekocht, da ich nicht sicher war, ob die Kartoffeln reichen, wenn der Göttergatte mitisst, habe ich keine Kartoffeln reinpüriert, sondern mit etwas Stärkemehl angedickt. Das funktioniert bei mir im Mixtopf einfach zu langsam, daher nehme ich immer den Pott. Geschmacklich war die Soße mit reichlich Dill wunderbar.

    Vielen Dank für dieses Rezept!

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  • Super leckeres Gericht, das einfach und schnell...

    Verfasst von Andira am 14. Dezember 2018 - 19:45.

    Super leckeres Gericht, das einfach und schnell gemacht ist. Habe breite Bohnen verwendet, da kann man ja im Grunde jedes Gemüse verwenden und habe fettarme Soja cuisine creme benutzt, da weniger Kalorien. Wird es öfter geben!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Lecker! Ich habe es mit Lachsforellenfilet und...

    Verfasst von Yummy mommy am 12. Oktober 2018 - 13:29.

    SanftrührstufeLecker! Ich habe es mit Lachsforellenfilet und Crème fraîche statt Sahne gemacht und ansonsten wie beschrieben. Schnell, gesund, schmeckt - was will man mehr? Danke für das Rezept!

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  • Ein super leckeres Gericht! Habe es schon mehrfach...

    Verfasst von gerilo am 13. September 2018 - 11:46.

    Ein super leckeres Gericht! Habe es schon mehrfach gekocht.

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  • Sehr fein...nur etwas mehr gewürzt,ist aber...

    Verfasst von sumilumi am 29. September 2017 - 08:48.

    Sehr fein...nur etwas mehr gewürzt,ist aber geschmackssache! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Von mir...kann schon wieder keine Sterne vergeben!

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  • Lecker und leicht!!...

    Verfasst von Mandy die neue am 10. September 2017 - 20:19.

    SmileLecker und leicht!!Smile

    Zum ersten mal gekocht und ich muss sagen, alles richtig lecker und auf den Punkt genau.
    Ich habe frischen Fisch mit Haut genommen mit je 300 g, war auch kein Problem.

    LgCooking 1

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  • Super. Lecker.

    Verfasst von Hexen_Kessel1001 am 13. März 2017 - 15:12.

    Super. Lecker.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallöchen,...

    Verfasst von magicmaus03 am 25. Februar 2017 - 13:09.

    Hallöchen,

    dieses Gericht gab es heute bei uns zum ersten Mal und was soll ich sagen, es war rundum super. Alles hat lecker geschmeckt. Selbst meine Kids, die sonst sehr schnuckig sind, haben um Nachschlag gebeten. Da kannst Du Dir einen drauf einbilden tmrc_emoticons.;-)

    VIelen Dank fürs Einstellen ! Cooking 9

    Lg magicmaus03

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  • Haben das Lachsfilet (TK) mit Brokkoli, Kartoffeln...

    Verfasst von ninalicious am 24. Februar 2017 - 06:58.

    Haben das Lachsfilet (TK) mit Brokkoli, Kartoffeln und Dillsauce gestern ausprobiert. Habe mich genau an das Rezept gehalten, fande es geschmaklich nicht schlecht. Aber es fehlte etwas der Pepp...

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wieviel Gemüsebrühe ("Würzl")...

    Verfasst von NähenlieberalsKochen am 30. Januar 2017 - 15:10.

    Wieviel Gemüsebrühe ("Würzl") entspricht einem Brühwürfel? Habe einen Esslöffel genommen und es schmeckt alles nach nichts. Für die Tonne.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • (Kein Betreff)

    Verfasst von flottelotte69 am 24. Januar 2017 - 22:04.

    Smile

    Liebe Grüße aus Tirol


    Elisabeth Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker, schnell und einfach

    Verfasst von SugarJule am 16. Januar 2017 - 08:34.

    Super lecker, schnell und einfach tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker!...

    Verfasst von flitze2000 am 20. November 2016 - 18:29.

    Sehr lecker!

    Nichts auszusetzen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Habe 5 Sterne vergeben !

    Verfasst von Malediven 24 am 17. November 2016 - 13:24.

    Habe 5 Sterne vergeben !

    Mixingbowl closed M.S.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker mit den Kartoffeln andicken genial...

    Verfasst von Malediven 24 am 17. November 2016 - 13:22.

    Super lecker mit den Kartoffeln andicken genial ,habe die Brühe auf 200 gr.reduziert . Gibt es wieder

    Mixingbowl closed M.S.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker!

    Verfasst von Zui24 am 11. Oktober 2016 - 09:17.

    Sehr lecker!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach nur lecker und leicht .wird es öfter...

    Verfasst von dense05 am 19. September 2016 - 17:04.

    Einfach nur lecker und leicht .wird es öfter mal geben

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Gesund und zudem auch noch lecker! Was will man...

    Verfasst von foxinchen am 11. September 2016 - 15:09.

    Gesund und zudem auch noch lecker! Was will man mehr???

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  • Ein köstliches Gericht, das

    Verfasst von Mönlein am 28. Juli 2016 - 09:26.

    Ein köstliches Gericht, das es bei uns regelmässig gibt. Genial einfach und "alles in einem"!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sowas von lecker 

    Verfasst von Margy14 am 23. Mai 2016 - 19:36.

    Sowas von lecker 

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  • ich habe das Rezept

    Verfasst von Schlaubi98 am 15. Mai 2016 - 15:28.

    ich habe das Rezept ausgesucht, wegen der Dillsoße. Sehr lecker und super-einfach! Bei uns gab es zu dem Fisch dann Kartoffelpüree und grüne Bohnen. 

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  • der Fisch mit dem Gemüse hat

    Verfasst von Gwenni79 am 14. April 2016 - 16:45.

    der Fisch mit dem Gemüse hat uns sehr gut geschmeckt. Die Soße hatte ich mit 250 g Brühe angerührt. Leider war sie für uns etwas dünn. Hatte noch einen TL Speisestärke zugegeben. 

    Vielen Dank für das Rezept. 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ein sehr leckeres Gericht!

    Verfasst von Küchenmaus74 am 7. April 2016 - 17:20.

    Ein sehr leckeres Gericht! Habe keinen frischen Dill bekommen und daher aus dem Streuer genommen. War geschmacklich trotzdem superlecker! 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wirklich sehr lecker !!!

    Verfasst von TM5verliebt am 7. April 2016 - 16:25.

    Wirklich sehr lecker !!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker ! 5 Sterne ... 

    Verfasst von Stephie1606 am 1. März 2016 - 13:56.

    Sehr lecker ! 5 Sterne ... 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • PERFEKT! Aufgrund der

    Verfasst von Spoon am 25. Februar 2016 - 18:55.

    PERFEKT! tmrc_emoticons.)

    Aufgrund der Kommentare: TK-Lachs sofort dazu, 30 Minuten, Soßenkonsistenz für uns (so flüssig) genau richtig.Cremefine 7% anstatt Sahne.

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  • Super schnelles und einfaches

    Verfasst von Brittl70 am 20. Februar 2016 - 19:43.

    Super schnelles und einfaches Rezept! Und total lecker!

    Hatte TK Lachsfilet (vorher aufgetaut), die Garzeit habe ich um insgesamt 10 Min. verlängert. Da war's dann für uns perfekt! Habe die Soße - trotz nur 250 ml - noch mit etwas Mehl angedickt. Geschmacklich gibt's da aber nix zu meckern. Kommt auf jeden Fall wieder auf den Tisch!

    LG Brittl70

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  • Mein erstes Gericht im Varoma

    Verfasst von Gaudine am 11. Februar 2016 - 13:09.

    Mein erstes Gericht im Varoma und wir waren begeistert!

    Der Lachs hatte ja ein Aroma, super lecker. Nie wieder in der Pfanne. Und die Soße war auch ein Gedicht.

    Die Kartoffeln und der Brokkoli hätten noch etwas gekonnt, die waren doch ziemlich al dente, aber das ist ja kein Problem, bein nächsten Mal entweder kleiner schneiden oder Garzeit erhöhen.

    Vielen Dank für das Rezept, das wird es öfter geben!!! tmrc_emoticons.)

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  • ulmito schrieb: Wie hält man

    Verfasst von Brax Eisenhand am 7. Februar 2016 - 07:08.

    ulmito

    Wie hält man das Essen warm, bis die Sosse fertig ist? Brokkoli wird ja sehr schnell kalt.

    Ich stelle ein Backblech in den Backofen, lege ein Stück Backpapier drauf und stelle den Varoma - und gegebenenfalls auch den Gareinsatz - darauf. Dann auf 50 Grad Ober- / Unterhitze.

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  • TK-Lachs - kein

    Verfasst von Susi1304 am 7. Februar 2016 - 04:57.

    TK-Lachs - kein Problem!

     

    Der wird von Anfang an mit dem Gemüse aufgesetzt und nicht erst nach dem Vorgaren. Dann ist er nach dem kompletten Garvorgang durchgegart.  tmrc_emoticons.;)

    ED 18.09.2015         SN 27.10.2015         LT 30.10.2015

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  • Super! Bei uns gibt es das

    Verfasst von Susi1304 am 7. Februar 2016 - 04:52.

    Super!

    Bei uns gibt es das Gericht oft mit Bandnudeln. Einfach anstatt der Kartoffeln die Bandnudeln ins Körbchen, nach dem Vorgaren vorsichtig umrühren und bis zum Schluss weitergaren.

    Als Gemüse packe ich auch meistens noch ein paar Paprikastreifen, Minimöhren und/oder Kohlrabistäbchen hinein.

    Statt Dillsoße gibt es auch mal Zitronen-Senf-Soße. Lecker!

    Die Vorgehensweise ist wie auf dem Chip. Nur die Zutaten variieren.

    Sahne wird bei uns grundsätzlich durch Milch ersetzt. Da freut sich die Figur und es schmeckt trotzdem prima.

    ED 18.09.2015         SN 27.10.2015         LT 30.10.2015

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  • Sehr lecker, besonders die

    Verfasst von MariaMichael am 6. Februar 2016 - 19:31.

    Sehr lecker, besonders die Sauce. Danke

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  • Genial - das perfekte

    Verfasst von E-weilerin am 9. Dezember 2015 - 20:47.

    Genial - das perfekte Essen

    Habe zum Brokkoli noch Paprikastreifen und geschnittene Pilze mit rein - genial. Das gibt's bei uns jetzt öfters.

    Von mir dafür fünf Sterne tmrc_emoticons.)

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  • Wie hält man das Essen warm,

    Verfasst von ulmito am 7. Dezember 2015 - 18:16.

    Wie hält man das Essen warm, bis die Sosse fertig ist? Brokkoli wird ja sehr schnell kalt.

    danke

    ansonsten hört es sich lecker an

    wegen diesem Gericht hat der thermomix bei stiftung warentest punktabzug bekommen. Sie haben tk lach verwendet und der war dann nicht durch *kopfschüttel*

    Liebe Grüße ulmito

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  • YUMMY!

    Verfasst von Schnatterinchen10 am 2. Dezember 2015 - 14:54.

    YUMMY! Cooking 1

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  • Sehr lecker! Gibt es jetzt

    Verfasst von Yayoi1979 am 26. Oktober 2015 - 16:15.

    Sehr lecker! Gibt es jetzt öfters. Ich habe auch 250g Garflüssigkeit genommen, war super.

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  • Jawoll... kam mir auch

    Verfasst von kitchenaid2015 am 24. September 2015 - 01:38.

    Jawoll... kam mir auch bekannt vor.... trotzdem lecker... 

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  • War das lecker! Das wird

    Verfasst von Schnecke44 am 20. August 2015 - 15:45.

    War das lecker! Das wird wieder gemacht!

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  • Hallo, War sehr lecker,ich

    Verfasst von Dannemann am 29. Juni 2015 - 19:01.

    Hallo, Cooking 1

    War sehr lecker,ich habe Lachs und Kabeljau verwendet.

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  • Sehr lecker! Wir haben zu 2.

    Verfasst von aleni am 28. Juni 2015 - 12:22.

    Sehr lecker! Wir haben zu 2. direkt 3 Portionen verputzt tmrc_emoticons.) Leider war das Essen bis wir es auf dem Tisch hatten schon wieder recht kalt, v.a. der Lachs... Schade, nach so einem schonenden Garen möcht ich ihn nicht noch in die Mikrowelle tun. Kann ich da irgendwas anders machen?

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