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Beschwipster Gockel

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Person/en

  • Am Vortag vorbereiten
  • 400 g Geflügelfond
  • 200 g Wasser
  • 200 g Weißwein
  • 40 g Olivenöl
  • 40 g weißer Balsamico
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 10 Salbeiblätter
  • 4 Hähnchenbrustfilets, (à ca. 150 g)
  • Am nächsten Tag
  • 250 g Brokkoli, in Röschen
  • 200 g Champignons, in Scheiben
  • 200 g Sahne
  • 30 g Speisestärke
  • 60 g Crème fraîche
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Zubereitung

  1. Am Vortag: 1. Marinadenzutaten in einer Schüssel vermischen und die Hähnchenbrustfilets über Nacht darin ziehen lassen. Am nächsten Tag: 2. Zwei marinierte Hähnchenbrustfilets in den VAROMA® legen, zwei in den Varomaeinlegeboden. 3. 750 g von der Marinade in den Mixtopf geben, leeren Gareinsatz einsetzen, verschließen, VAROMA® aufsetzen und 16 Min./Varoma/Stufe 1 garen. 4. VAROMA® abnehmen, Filets vom Einlegeboden in den VAROMA® und vom VAROMA® in den Einlegeboden wechseln. 5. Broccoli durch die Deckelöffnung in den Gareinsatz geben, Champignons zum Fleisch in den Varomaeinlegeboden. VAROMA® wieder auf den Mixtopf setzen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 zu Ende garen. 6. Gareinsatz und VAROMA® warm stellen. Mixtopf leeren, dabei Garflüssigkeit auffangen. 7. 300 g Garflüssigkeit, Sahne und Speisestärke in den Mixtopf geben und 3 1/2 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen. 8. Crème fraîche zugeben und 4 Sek./Stufe 4 verrühren. 9. Sauce über die Hähnchenbrust geben und mit dem Gemüse zu Nudeln, Reis oder Kartoffeln servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Kommentare

Kommentieren

  • Das sollten eigentlich 5 Sterne sein. Tut mir...

    Verfasst von sugarsweetypie am 26. April 2018 - 20:44.

    Das sollten eigentlich 5 Sterne sein. Tut mir leid, dass nur 3 angenommen wurden.

    Dünnen Köchen traut man nicht! Cooking 4

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  • Donnerwetter, war das lecker! Genial einfach. Da...

    Verfasst von sugarsweetypie am 26. April 2018 - 20:42.

    Donnerwetter, war das lecker! Genial einfach. Da werde ich glatt zum Wiederholungstäter!

    Dünnen Köchen traut man nicht! Cooking 4

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  • Sehr tolles Rezept 🤣 ist eines unserer...

    Verfasst von Knatterschnatti am 6. Januar 2018 - 03:21.

    Sehr tolles Rezept 🤣 ist eines unserer Lieblingsspeisen Cooking 1 geht schnell und ist ein Gaumenschmaus 😊

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  • Lecker

    Verfasst von bangy am 24. November 2009 - 18:25.

    Love  Gab es heute mittag - ratzeputz alle! War lecker und super einfach!


    Gruß bangy

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