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1 Bolognese Sauce alla Mamma

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Bolognese Sauce alla Mamma

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Das koche ich heute
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Zutaten

8 Person/en

Soße

  • 2 Zwiebeln, in Würfel
  • 500 g Gehacktes vom Rind
  • 1-2 Knoblauchzehen, nach Geschmack
  • 1 Dose Stückchen Tomaten, 400g Dose
  • 1500 g passierte Tomaten, (3 Päckchen)
  • 15 g Olivenöl
  • 1 Würfel Fleischbrühe, für 500 ml
  • 1 TL Zucker
  • 1 geh. TL Salz
  • 1 gestr. TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 gestr. TL Paprikapulver rosenscharf
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 1 TL Thymian, getrocknet
  • 1 TL Majoran
  • 1 TL Rosmarin
  • 1 TL Basilikum
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  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Bolognese Sauce
  1. Zwiebeln und Hackfleisch in einer Pfanne krümmelig anbraten und den Knoblauch dazu geben. Dann alles in den Mixtopf umfüllen.

    Jetzt die Dosentomaten und die passierten Tomaten dazu geben und das ganze 4 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1 einstellen.

    Jetzt erst alle anderen Zutaten in den Mixtopf hinzugeben und 30 Min./90°C/Linkslauf /Stufe 2 vor sich hin köcheln lassen.

    Je nach Geschmack, kann man mehr oder weniger Salz hinzutun, allerdings sollte man erst ganz am Ende abschmecken, da durch das lange Köcheln schon ordentlich Geschmack an die Soße kommt.

    GUTEN APPETIT!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

In in der Zeit des Köchelns, kann man Nudeln auf dem Herd kochen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Sehr leckere Sauce, mach ich

    Verfasst von Schnutapfel am 9. Februar 2016 - 14:25.

    Sehr leckere Sauce, mach ich auf jeden Fall wieder obwohl meine Tochter meinte die Sauce die ich früher gemacht habe ( Bolognese - Fix ) wäre besser, aber unsere Geschmacksnerven sind geschädigt

    Soft Nicky Mixingbowl closed

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  • Hört sich gut an. Wir mögen

    Verfasst von ClaudiaPa. am 27. Januar 2016 - 18:41.

    Hört sich gut an. Wir mögen das auch lieber, wenn das Hackfleisch vorher angebraten wird. Ich werde dein Rezept ausprobieren !!!

     

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