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Bunte Pasta

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Das koche ich heute
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Zutaten

Gemüse

  • 300 g Brokkoliröschen
  • 300 g Möhren
  • 0,4 Liter Gemüsebrühe

Hackfleischbällchen

  • 200 g Hackfleisch gem.
  • Salz
  • Pfeffer
  • Senf
  • Oregano
  • 3 EL Öl

Sauce

  • 1 Zwibel
  • 250 g aufgefangene Brühe
  • 1 EL hellen Saucenbinder
  • 200 g Mascarpone
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Bund Kerbel,gehackt
  • Salz
  • Pfeffer

350 g Farfalle

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  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. 300 g Brokkoliröschen und 300 g Möhren (schälen und würfeln) mit 400 ml Gemüsebrühe im Garkorb 15 Min./100°C/Stufe 1 kochen.Gemüse herausnehmen, Brühe auffangen.

    200 g Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Oregano und Senf würzen, zu kleinen Bällchen formen und in 3 El heißem ÖL 2 Minuten goldbraun braten, aus der Pfanne nehmen.

    Zwibeln imClosed lid /5 S/Stufe4  hacken 30 g Butter dazu geben und 2 Min./ 100° anschwitzen. 250 ml der Brühe, 1 El Soßenbinder und 200 g Mascarpone  hinzugeben, 5Min./100°c/Stufe1 erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und 1 El Zitronensaft würzen.

    1 Bund gehackten Kerbel und die Hackbällchen in die Sauce geben

    300 g Farfalle in kochendem Salzwasser bissfest garen und unter die Sauce rühren.

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Haben heute das Rezept

    Verfasst von jungschar am 15. Januar 2014 - 20:47.

    Haben heute das Rezept ausprobiert.

    Sehr lecker, allerdings war mein Gemüse etwas sehr "aldente", würde es beim nächsten Mal etwas länger köcheln.

    Die Soße allerdings fanden wir sehr sehr lecker!

     

     

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  • Sehr sehr lecker nur zu

    Verfasst von lisamarie04 am 5. Januar 2014 - 20:29.

    Sehr sehr lecker nur zu empfehlen, hab die Soße jedoch seperat in einem Topf angerührt

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