Zutaten
6 Portion/en
Chili mit Kürbis
- 300 g Kürbis, in Würfel geschnitten
- 150 g Pastinake
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 2 Stück Zwiebeln
- Speck/Bacon, Salami o.Ä., 3-4 paar Stücke/Scheiben
- 1 EL Öl
- 500 g Hackfleisch
- 1 geh. TL Salz
- Pfeffer, ordentlich
- 1 EL Oregano
- etwas Kreuzkümmel
- etwas Paprika rosenscharf
- etwas Paprika edelsüß
- 5 EL Tomatenmark
- 40 Gramm Rotwein
- etwas Chilischoten, rot, getrocknet, nach belieben
- 1 Dose Dosentomaten
- 200 Gramm Rinderbrühe
- 2 TL Gemüsebrühepaste
- 2 Stück Paprika
- 1 Dose Mais
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 EL Weißweinessig
-
6
50min
Zubereitung 50minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
- Kürbis und Pastinake abwiegen und in kleine Würfel schneiden.
Knoblauchzehen 5 Sek. Stufe 8 kleinhäkslen und nach unten schieben.
Zwiebeln, Speck dazu geben und 5 Sek. Stufe 5 zerkleinern.
Öl dazugeben und 3 Min./100 Grad/Stufe 1 anbraten.
Derzeit das Hackfleisch in der Pfanne anbraten.
Nun alle Gewürze, Tomatenmark, Rotwein, Dosentomaten, Rinderbrühe, Gemüsebrühpulver, Kürbis und Pastinake in den Thermomix geben und 15 Min./Varoma/Stufe 1 "Linkslauf" köcheln lassen.
Nach Ablauf der Zeit die Paprika und den Mais hinzugeben und weitere 10 Min./Varoma/Stufe 1 kochen.
Kidneybohnen in einen großen Topf geben. Nach Ablauf der Zeit das Chili in den Topf über die Bohnen gießen, das Hackfleisch untermischen und den Weißweinessig dazugeben.
Evtl. noch abschmecken.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
->Ich brate das Fleisch immer extra an, da es mir im Thermomix zu klein wird. Natürlich kann das Fleisch auch mit im Thermomix angebraten werden.
->Statt der Pastinake kann auch Karotte oder Sellerie genommen werden.
Ich habe auch schon zum Schritt der Zwiebel und dem Speck noch Karotten, Lauch und Staudensellerie mit beigemischt.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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