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Hackbällchen in Tomatensoße mit Reiß


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Zutaten

4 Portion/en

Hackbällchen

  • 500 g Gehacktes halb und halb
  • 1 Ei
  • 10 g Paniermehl
  • 5 g Öl
  • 1 geh. TL Basilikum
  • 1 geh. TL Oregano
  • 1 geh. TL Senf, mittelscharf
  • 1 TL Kräutersalz
  • etwas Pfeffer aus der Mühle
  • 5-10 g Röstzwiebeln
  • 1 Prise Rosenpaprika, scharf

Tomatensoße

  • 3 Scharlotten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 25 g Öl
  • 800 g Tomaten, Stücke, 2 x 400g Dosen
  • 2 TL Gemüsepaste, selbstgemacht
  • 1 TL Kräutersalz
  • etwas Pfeffer aus der Mühle
  • 150 g Schmand
  • 20 g Milch

Beilage

  • 1000 g Wasser
  • 25 g Butter
  • 250 g Langkornreis

Sonstiges

  • 2 Packung Mozzarella
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Hackbällchen
  1. Basilikum, Oregano und die Röstzwiebeln in den Mixtopf geschlossen geben.

     

     

  2. Alles 10 sek./Stufe 10 zerkleinern.

     

  3. Anschließend die restlichen Zutaten in den Mixtopf geschlossen geben und 3 min./Stufe 1Linkslauf vermengen. Hin und wieder mit dem Spatel unterstützen.

     

  4. In der Zwischenzeit eine Auflaufform etwas einfetten.

     

  5. Die Fleischmasse aus dem Mixtopf geschlossen nehmen und zu 15-20 kleinen Bällchen formen und in die Auflaufform legen.

     

     

     

  6. Tomatensoße
  7. 3 Scharlotten halbieren und 3 Knoblauchzehen in den Mixtopf geschlossen geben.

     

  8. Auf 4 sek./Stufe 5 zerkleiner, mit dem Spaten alles nach unten schieben und nochmal auf 4 sek./Stufe 5 zerkleinern.

     

  9. 25 g Öl in den Mixtopf geschlossen geben

     

  10. 2 min./Varoma/Stufe 1 dünsten

     

  11. Tomatenstücke, Gemüsepaste, etwas Pfeffer aus der Mühle, Salz, ital. Kräuter und Rosenpaprika in den Mixtopf geschlossen geben.

     

  12. Auf 12 min./100°C/Stufe 2 kochen

     

  13. Schmand und die Milch in den Mixtopf geschlossen geben

     

  14. Auf 30 sek./Stufe 2 verrühren

     

  15. Mit der Tomatensoße aus dem Mixtopf geschlossen die Hackbällchen übergießen.

     

  16. Mozzarella in Scheiben schneiden und gleichmäßig verteilen.

     

  17. Im vorgeheizten Backofen, mittlere Schiene auf einem Backblech, für  200°C/30-35 min. überbacken.

     

     

     

  18. Reis
  19. Wasser, Salz und Butter in den Mixtopf geschlossen geben.

     

  20. Gareinsatz in den Mixtopf geschlossen legen und den Reis zugeben.

     

  21. 20 min./Stufe 4

     

  22. Den Reis in eine Schüssel umfüllen und zusammen mit den Hackbällchen in Tomatensoße servieren.

     

     

    Guten Appetit

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • 👍 Super lecker!...

    Verfasst von Leephil am 7. April 2021 - 14:31.

    👍 Super lecker!
    Vielen Dank für das tolle Rezept ❤

    Den Käse habe ich erst etwa die letzten 5 Min im Backofen dazu gegeben.

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  • Leckeres Essen lediglich die Gradzahl beim...

    Verfasst von Heikejens2509 am 21. April 2017 - 11:56.

    Leckeres Essen, lediglich die Gradzahl beim Reiskochen fehlt😉

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  • Super lecker!

    Verfasst von Bloodyangel88 am 4. Januar 2017 - 17:06.

    Super lecker!

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  • Hat uns allen superlecker

    Verfasst von Andrea47567 am 19. Mai 2015 - 11:06.

    Hat uns allen superlecker geschmeckt. Haber aber statt dem Reis Nudeln gemacht. Werde ich öfter kochen. Danke für dieses Rezept.

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  • Hat prima geschmeckt.

    Verfasst von Boysmom am 25. April 2015 - 07:41.

    Hat prima geschmeckt.

    It doesn't matter where you go in life, it's who you have beside you!

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  • Sehr lecker, das Fleisch war

    Verfasst von mozart2810 am 7. März 2015 - 09:49.

    Sehr lecker, das Fleisch war gut gewürzt und die Sauce schön sämig. Gibts auf jeden Fall wieder bei uns! Bei den Zubereitungsschritten fehlt, dass man den Thermomix beim Reiskochen auf 100 Grad stellt, dann war er perfekt. Danke fürs Rezept!

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  • Die Tomatensoße ist sehr

    Verfasst von diegabi am 23. Februar 2015 - 18:06.

    Die Tomatensoße ist sehr gut.

    Danke für das Rezept.

    LG Gabi

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  • Sehr lecker, ich habe aber

    Verfasst von Turbotante1 am 22. Februar 2015 - 20:29.

    Sehr lecker, ich habe aber keinen reis dazu gemacht, aber dafür Nudeln und Blattsalat. Dieses Rezept hat sich gelohnt auszuprobieren!! Danke dafür!!! ich mach es sicher wieder!!  tmrc_emoticons.)

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