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Hackbällchen Toskana ohne Fix


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Zutaten

4 Portion/en

Soße

  • 2 Pck. Mozzarella
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 20 Gramm Öl
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 1 Dose Tomaten stückig
  • 2-3 EL Tomatenmark
  • 2 TL italienische Kräuter
  • 100 Gramm Milch
  • 200 Gramm Schmand
  • Salz,PfefferPaprika

Hackbällchen

  • 500 Gramm Hackfleisch
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • Salz,Pfeffer und Paprika

300 Gramm Reis

  • 6
    45min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. 1. Hackfleisch in den Mixtopf geschlossen geben zusammen mit 2 TL Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer nach belieben (ich nehme ca 2-3 Hübe). 1 Min 30 Sek / Stufe 3 Linkslauf

    Masse aus dem Mixtopf geschlossen nehmen und zur Seite stellen. Während die Soße kocht 16 Bällchen formen und in eine Auflaufform geben.



    2. Soße: 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geschlossen geben. 4 Sek./Stufe 5, 20 Gramm Öl zugeben und 2 min./Varoma/ Stufe 1



    3.1 Dose Tomaten, 2-3 EL Tomatenmark, 2 TL Gemüsebrühe, 2 TL italienische Kräuter, 2 Hübe Salz, Pfeffer und 4 Hübe Paprikapulver hinzufügen.

    10 min./ 100 Grad / Stufe 1



    4. Becher Schmand und 100 ml Milch hinzufügen 5 sek./ Stufe 4

    anschließend die Soße über die Hackbällchen geben und mit Mozzarella bedecken. 200 Grad Umluft 30 min



    5. 300 Gramm Reis in das Körbchen einwiegen und 1,5 Liter Wasser Gemüsebrühe oder Salz zugeben.

    28 Min/ Varoma / Stufe 2
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Der Mixtopf geschlossen muss nicht gesäubert werden. Werder nach dem Hackfleisch noch nach der Soße. Den Topf nur gut auskratzen der Rest bleibt drin und der Reis nimmt so noch etwas Aroma an.



Man kann auch gut Nudeln oder Baguette bei einer Feier dazu essen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Mega lecker. Wird es sicher noch oft geben!

    Verfasst von CassySix am 26. Oktober 2022 - 19:00.

    Mega lecker. Wird es sicher noch oft geben!

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  • Schnell, einfach und oberlecker...

    Verfasst von chrisfro am 30. August 2021 - 17:25.

    Schnell, einfach und oberlecker
    wird wieder gemacht

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  • Sooooo lecker!...

    Verfasst von Schnucki2563 am 26. Mai 2021 - 15:16.

    Sooooo lecker!
    Allerdings verarbeite ich in das Hackfleisch die Zutaten, wie bei Frikadellen.
    Bevor die leckere Soße (von der ich mehr mache) über die Hackbällchen kommt, wird sie pürriert.
    Dieses Rezept toppt jeden Tüten-fix!

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  • Sehr lecker und schnell gemacht

    Verfasst von Fitze am 19. Januar 2021 - 18:44.

    Sehr lecker und schnell gemacht

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  • Einfach das beste ...

    Verfasst von Klene2018 am 28. Oktober 2020 - 11:02.

    Einfach das beste Love

    Wir haben das jetzt schon öfter gekocht und sind einfach begeistert.
    Wir füllen allerdings die Hackbällchen noch mit einem kleinen Stück Käse Big Smile

    Herzlichen Dank fürs einstellen

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  • Werde ich bestimmt noch öfter machen. Uns hat es...

    Verfasst von hofpet27 am 19. Mai 2020 - 18:59.

    Werde ich bestimmt noch öfter machen. Uns hat es gut geschmeckt.

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  • Sehr lecker!...

    Verfasst von Sat-Amun am 5. April 2020 - 08:24.

    Sehr lecker!
    das wird es auf jeden Fall wieder geben!
    Mein Mann und meine Tochter haben ordentlich zugeschlagen.☺️

    Vielen Dank für das Rezept!

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  • Tolles Rezept, dass in unsere "Speisekarte"...

    Verfasst von Alex3006 am 15. Januar 2020 - 18:38.

    Tolles Rezept, dass in unsere "Speisekarte" aufgenommen wird.
    Big Smile
    Schnell und unkompliziert gemacht.

    Statt der Milch hatte ich Kaffeesahne genommen und davon 200 g, wir mögen gerne Soße.
    (Milch hätte aber auch ausgereicht).

    Am Ende der Kochzeit auf Stufe 7 für 10 sek. püriert, damit keine Tomatenstückchen mehr drinn sind. Dazu gab es Bandnudeln, auch sehr lecker.

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  • Schmeckt sehr lecker!

    Verfasst von Maschi2212 am 6. Oktober 2019 - 21:55.

    Schmeckt sehr lecker!

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  • Naenna:Nur das Pulver zufügen

    Verfasst von Barbara 4 am 29. September 2019 - 11:58.

    Naenna:Nur das Pulver zufügen

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  • Wir kochen es heute zum wiederholten Mal und es...

    Verfasst von MiSz am 29. September 2019 - 10:54.

    Wir kochen es heute zum wiederholten Mal und es schmeckt jedesmal wirklich klasse 👌 und bis alles fertig ist habe ich die Küche bereits wieder aufgeräumt 😉

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  • Hallo, ich möchte es heute abend ausprobieren und...

    Verfasst von Naenna am 17. September 2019 - 14:49.

    Hallo, ich möchte es heute abend ausprobieren und habe aber eine doofe Frage: macht man 2TL Gemüsebrühenpulver ran oder das Pulver aufgelsöt in Wasser (also richtig als Brühe)? Puzzled

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  • Sehr lecker. ...

    Verfasst von Ginamaus am 10. Juni 2019 - 14:24.

    Sehr lecker. Cooking 1

    Wird öfter gemacht.

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  • Sehr sehr lecker, die Sosse muss ich das nächste...

    Verfasst von 82cutie am 13. Februar 2019 - 21:25.

    Sehr sehr lecker, die Sosse muss ich das nächste Mal verdoppeln, hier wurde fast die Schüssel ausgeleckt Wink

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  • Super lecker ! Super einfach!...

    Verfasst von Annakathiiikocht12 am 9. Februar 2019 - 20:06.

    Super lecker ! Super einfach!
    Habe es mit Nudeln anstatt Reis gemacht.

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  • Wirklich sehr gut und schnell gemacht!...

    Verfasst von Jojojerry am 9. Dezember 2018 - 09:33.

    Wirklich sehr gut und schnell gemacht!
    Vor allem aber kein Fix Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker 😊 !

    Verfasst von Viovio93 am 16. Februar 2018 - 16:38.

    Sehr lecker 😊 !

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  • Sehr lecker

    Verfasst von kati282 am 7. Februar 2018 - 12:17.

    Sehr leckerCooking 1

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  • Super lecker....schnell und einfach...

    Verfasst von sandrareitmeier am 1. Februar 2018 - 18:11.

    Super lecker....schnell und einfach...Steve

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  • Sehr lecker und einfach zu machen. Hab mir das...

    Verfasst von PippiF am 21. November 2017 - 22:04.

    Sehr lecker und einfach zu machen. Hab mir das Rezept sofort abgespeichert. Hier werden wir sicherlich Wiederholungstäter Cooking 9
    Danke für das Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Aber sowas von yummy.... 😂 😜 🍴

    Verfasst von wuselinchen am 21. November 2017 - 11:38.

    Aber sowas von yummy.... 😂 😜 🍴

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  • Sehr leckeres Rezept, gute Portion für uns 3.

    Verfasst von Anjazumba am 6. September 2017 - 16:28.

    Sehr leckeres Rezept, gute Portion für uns 3.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hat uns sehr gut geschmeckt! Wird es sicher wieder...

    Verfasst von Lastkiss am 30. Juli 2017 - 10:35.

    Hat uns sehr gut geschmeckt! Wird es sicher wieder geben tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Gericht ist lecker, viel besser als ein...

    Verfasst von nimahe am 17. Juli 2017 - 14:34.

    Gericht ist lecker, viel besser als ein Tüten-Produkt.
    Habe zur Soße noch einen TL Zucker beigefügt.

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  • Super lecker Bei mir ist nur der Reis bergekocht ...

    Verfasst von TMKatze am 26. Juni 2017 - 14:25.

    Super lecker. Bei mir ist nur der Reis übergekocht Cry Werde das nächste mal dann weniger Wasser bzw. Brühe nehmen.

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  • Sehr lecker smile Wir hatten itl Weibrot und Salat...

    Verfasst von Eule1989 am 24. Juni 2017 - 11:15.

    Sehr lecker Smile Wir hatten itl. Weißbrot und Salat dazu.

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  • Suuuper lecker Danke fr das tolle Rezept viiiel...

    Verfasst von Suse7785 am 12. Juni 2017 - 22:05.

    Suuuper lecker! Danke für das tolle Rezept, viiiel besser als die fix Variante und dabei noch leckerer.

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  • Oh wie lecker Nie wieder Fixbeutel das hier ist so...

    Verfasst von Meerestropfen am 24. Mai 2017 - 20:31.

    Oh wie lecker. Nie wieder Fixbeutel, das hier ist so viel besser als das Türchen. Love

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  • Die Soße war der absolute hammer, da...

    Verfasst von BMielke am 3. April 2017 - 12:19.

    Die Soße war der absolute hammer, da hätte ich mich reinlegen können.

    Die Fleischbällchen waren leider sehr fest, da fehlte leider das Brötchen/Paniermehl, um das ganze etwas aufzulockern...

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  • oberlecker!!! Sehr zu empfehlen!!!

    Verfasst von Sytten am 15. März 2017 - 20:11.

    oberlecker!!! Sehr zu empfehlen!!!

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  • Krissl87: welchen TM hast du denn? Ich habe den TM...

    Verfasst von Maneli2002 am 15. März 2017 - 10:48.

    Krissl87: welchen TM hast du denn? Ich habe den TM 5...evtl sind die anderen zu kleinSad

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  • Sehr lecker, es hat uns allen super geschmeckt....

    Verfasst von Jeti66 am 6. Februar 2017 - 16:22.

    Sehr lecker, es hat uns allen super geschmeckt. Wird es bestimmt öfter geben! Smile

    LG Jeti66

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  • Sehr lecker, habe noch ein wenig nach...

    Verfasst von Omamoers am 5. Februar 2017 - 19:32.

    Sehr lecker, habe noch ein wenig nach gewürzt( was bedeutete Hübe?).

    Nur aus den 300 gr Reis habe ich 200 gr Basmatreis gemacht, und das Körbchen war voll...300 hätten gar nicht gepasst.

    Aber die Sosse echt klasse.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Echt super lecker. Danke für das tolle...

    Verfasst von Krissl87 am 5. Februar 2017 - 12:30.

    Echt super lecker. Danke für das tolle Rezept.

    Ich hab nur eine Frage: Der Reis Bzw das wasser ist mir grade sowas von über gekocht. Hab mich an alles gehalten. Jetzt hab ich erst mal von Varoma auf 100C runter gestellt. Bis jetzt klappt es. Woran kann das liegen? Bin ich zu doof? Big Smile

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  • Eines unserer lieblingsrezepte wirklich sehr...

    Verfasst von schumannirene am 5. Februar 2017 - 10:21.

    Eines unserer lieblingsrezepte wirklich sehr lecker , man muss es nur auf den eigenen Geschmack würzen und abschmecken

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  • Sehr leckeres Rezept, nur zu Empfehlen!...

    Verfasst von Psg86 am 1. Februar 2017 - 07:54.

    Sehr leckeres Rezept, nur zu Empfehlen!

    Vielen Dank!

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  • Ich habe noch einen TL...

    Verfasst von SaLa07 am 28. Januar 2017 - 19:24.

    Ich habe noch einen TL Mirculix-Gewürzmischung in die Soße gegeben. Extrem lecker! Vielen Dank für das Rezept.

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  • Wow, einfach super! Schmeckt noch viel besser als...

    Verfasst von Juliaa989 am 25. Januar 2017 - 07:23.

    Wow, einfach super! Schmeckt noch viel besser als mit Fix-Produkten. Wink

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wurde von allen als lecker befunden. Hatte...

    Verfasst von Kabi10 am 17. Januar 2017 - 18:17.

    Wurde von allen als lecker befunden. Hatte zusätzlich frisches Gemüse im Varoma Aufsatz (Brokkoli, Blumenkohl, Möhren Scheiben und Zuckerschoten).

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  • Sehr lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept

    Verfasst von Nauma 79 am 28. November 2016 - 13:34.

    Sehr lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • sehrlecker, wir findes es viel besser als das...

    Verfasst von MiddelNightGirl am 12. November 2016 - 21:20.

    sehrlecker, wir findes es viel besser als das fix-Produkt. Danke für das Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Köstlich ! Danke für das Rezept .

    Verfasst von Britta2811 am 29. September 2016 - 17:14.

    Cooking 1 Köstlich ! Danke für das Rezept .

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  • Geschmacklich absolut top!...

    Verfasst von alexa_85 am 24. September 2016 - 09:37.

    Geschmacklich absolut top!

    Würde nur beim nächsten mal in die Hackmasse noch ein Brötchen oder Semmelbrösel und ein Ei dazu geben damit die Hackbällchen lockerer werden.

    Gibt's auf jeden Fall wieder!

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  • Sehr Sehr lecker

    Verfasst von Keks.. am 9. September 2016 - 16:45.

    Sehr Sehr lecker

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  • danke für das leckere rezept

    Verfasst von mila-superstar am 10. August 2016 - 21:50.

    danke für das leckere rezept tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker Bei uns gabs

    Verfasst von Johanns-mami am 25. Juli 2016 - 21:27.

    Sehr lecker Love

    Bei uns gabs Baguette und einen Salat dazu.

    Danke fürs Rezept tmrc_emoticons.)

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  • Hallo,   ja es hat auch uns

    Verfasst von Jolina07 am 24. Juli 2016 - 00:31.

    Hallo,

     

    ja es hat auch uns wirklich gut geschmeckt, hab auch die doppelte Menge an Soße gemacht, dann hat es gepasst.

    wird es öfters geben und keine fix tüte mehr. tmrc_emoticons.-)

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  • suuuuper lecker !!! Danke

    Verfasst von Flatcoated am 10. Juli 2016 - 22:04.

    suuuuper lecker !!! Danke für´s tolle Rezept. tmrc_emoticons.)

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  • Hammer lecker! Danke für das

    Verfasst von SylJen2014 am 9. Juli 2016 - 00:51.

    Love Hammer lecker! Danke für das tolle Rezept! 

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  • Hallo, uiiii sind die lecker

    Verfasst von duni30 am 21. April 2016 - 08:57.

    Hallo,

    uiiii sind die lecker tmrc_emoticons.;-)

    Es gab die Miniveränderung, daß ich statt Knoblauchzehen einen Teelöffel vom Knoblauchgrundstock genommen habe (funktioniert super, gebe ich dann rein, wenn die Zwiebeln schon klein sind)

    Statt Milch und Schmad gab es bei uns 150gr saure Sahne. Sonst nach Rezept

    Dazu gab es bei uns Nudeln. Hat super gepasst.

    Alles gut geklappt, Bällchen waren gut durch. Lecker. Danke tmrc_emoticons.-)

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