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Hackfleisch-Pfannkuchen


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Zutaten

8 Portion/en

Allgemein

  • 150 g Gouda

Pfannkuchenteig

  • 500 g Milch
  • 3 Stück Eier
  • 1/2 TL Salz
  • 300 g Mehl
  • 1 TL Backpulver

Füllung

  • 1 Stück Zwiebel
  • 10 g Butter
  • 600 g Hackfleisch
  • 1 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Paprika edelsüß
  • 100 g Paprika
  • 100 g Tomaten
  • 30 g Ketchup

Bechamelsauce

  • 30 g Mehl
  • 30 g Butter
  • 400 g Milch
  • 1/4 TL Salz
  • 2 Prisen Muskat
  • 6
    1h 25min
    Zubereitung 1h 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    aufwendig
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Streukäse
  1. Gouda in den Mixtropf geben, 15 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und umfüllen

  2. Pfannkuchenteig
  3. Milch, Eier und Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 4 verrühren

  4. Mehl und Backpulver zugeben, 15 Sek. / Stufe 4 unterrühren und umfüllen. Den Pfannkuchenteig 20 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit den Mixtopf spülen und die Füllung zubereiten.

  5. Füllung und Fertigstellung
  6. Zwiebel in den Mixtopf geben, 3. Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

  7. Butter zugeben und 2 Min. 30 Sek. / 120° / Stufe 1 dünsten

  8. Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Paprikawürfel und Tomaten zugeben und 15 Min. / 100° / Linkslauf / Stufe 1 garen, dabei gelegentlich mit dem Spatel umrühren. In dieser Zeit eine beschichtete Pfanne mit Fett auf dem Herd erhitzen und nacheinander aus dem Pfannkuchenteig 8 Pfannkuchen backen.

  9. 100 g. zerkleinerten Gouda und Tomatenketchup in den Mixtoopf geben und mithilfe des Spatels 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 3 unterheben

  10. Backofen auf 200° vorheizen

  11. Füllung auf Pfannkuchen verteilen, Pfannkuchen aufrollen und in eine Auflaufform geben. Mixtopf spülen.

  12. Bechamelsauce
  13. Mehl, Butter, Milch, Salz und Muskat in den Mixtopf geben und 6 Min. 30 Sek. / 100° / Linkslauf / Stufe 4 garen.

  14. Sauce über die Pfannkuchen geben, mit 50g Käse bestreuen, 15 Minuten (200°) überbacken und warm servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Wir fanden es sehr lecker....

    Verfasst von as25-blitzköchin am 3. Februar 2020 - 22:04.

    Wir fanden es sehr lecker.
    Habe die Füllung aber komplett in der Pfanne gemacht, da wir Fleisch einfach immer gut durchgebraten mögen und auch noch Knoblauch dazu gegeben. Dazu passt noch ein gemischter Salat.
    Mach das auf jeden Fall wieder.

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  • Prinzipiell hat es uns sehr gut geschmeckt. Ich...

    Verfasst von Katha-Mueller am 8. Februar 2019 - 08:14.

    Prinzipiell hat es uns sehr gut geschmeckt. Ich habe die Füllung allerdings in der Pfanne und nicht im Thermomix gemacht. Leider fehlt die Angabe, dass es sich um ein Rezept und auch das Bild von der Thermomix Rezeptentwicklung handelt und nicht um ein eigenes.

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  • Das sind keine Kartoffeln, sondern wie in der...

    Verfasst von JennS am 5. November 2018 - 20:05.

    Das sind keine Kartoffeln, sondern wie in der Zutatenliste angegeben Paprika Wink

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  • Frage zum Rezept-Foto: Es sieht aus, als ob...

    Verfasst von GWIFACH am 5. November 2018 - 19:41.

    Frage zum Rezept-Foto: Es sieht aus, als ob Kartoffelstückchen in der Hackfleisch-Füllung sind - im Rezept stehen aber keine. Was ist das gelbe auf dem Foto?

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  • Ok die Idee ist sehr gut, allerdings wie schon...

    Verfasst von Grafvonfalkenstein am 24. Oktober 2018 - 09:59.

    Ok die Idee ist sehr gut, allerdings wie schon mehrmals erwähnt es müßten mehr Gewürze dran. Aber das ist halt Geschmacksache .

    Ausserdem habe ich das Gehacktes in der Pfanne angeschmort und abgeschmeckt dadurch wurde es nicht so matschig.

    Aber trotzdem für die Idee gibt es drei Sterne .....

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  • Sehr leckere Idee ...

    Verfasst von heisse Sünde am 4. Oktober 2018 - 23:30.

    Sehr leckere Idee Cooking 10
    Habe meine eigene Hackfleischmischung in der Pfanne zubereitet. Nur Teig und Bechamelsauce im TM.

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  • Prima Rezept. Gut vorzubereiten, allerdings habe...

    Verfasst von aufgsburg2015 am 19. September 2018 - 08:13.

    Prima Rezept. Gut vorzubereiten, allerdings habe ich kräftig nachgewürzt mit Knoblauch, Chilly, Petersilie
    Ich habe auch die Menge des Hackfleisches auf 800 gr. erhöht.

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  • Die Konsistenz des Hackfleischbreis war nicht so...

    Verfasst von karinms am 20. Mai 2018 - 16:45.

    Die Konsistenz des Hackfleischbreis war nicht so toll. Der Aufwand war relativ hoch. Daher nur 2 Sterne

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  • Pfannkuchen mal anders ...

    Verfasst von ThermiLisa am 24. Januar 2018 - 13:27.

    Pfannkuchen mal anders
    Sehr lecker!

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  • Wir haben es gestern abend auch ausprobiert. ...

    Verfasst von Liebende_jungsmami am 21. Januar 2018 - 14:33.

    Wir haben es gestern abend auch ausprobiert.
    War sehr lecker =)

    War unser erstes Mal mit dem Thermokocher. Love

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  • ist sehr lecker und einfach zu Kochen

    Verfasst von Macibu am 26. Dezember 2017 - 21:10.

    ist sehr lecker und einfach zu KochenSmile

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  • Sehr, sehr lecker!:smile:...

    Verfasst von Cora64 am 10. August 2017 - 18:27.

    Sehr, sehr lecker!Smile
    Das Gericht wird es wieder bei uns geben!

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  • Fand es sehr lecker, habe aber Hackfleisch und...

    Verfasst von dajana0503 am 20. Januar 2017 - 14:52.

    Fand es sehr lecker, habe aber Hackfleisch und Soße jeweils mit Gemüse Bouillon abgeschmeckt.

    kids waren begeister

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  • Geschmacklich nicht der Renner. Es fehlte arg viel...

    Verfasst von flitze2000 am 20. November 2016 - 18:26.

    Geschmacklich nicht der Renner. Es fehlte arg viel an Gewürz.

    Die Gehacktesmasse war sehr matschig.

    Dafür, dass es auch noch ein sehr großer Aufwand war, lohnt es sich m. E. nicht, das Ganze noch mal zu kochen.

    Einzig der Pfannkuchen war sehr gut. Das Rezept hierfür kann man vielleicht noch mal für was anderes verwenden. Deswegen vergebe ich auch einen Stern mehr als ich sonst vergeben hätte.

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  • Mit ein paar Änderungen, sehr lecker.

    Verfasst von MaTorrente am 11. November 2016 - 20:42.

    Mit ein paar Änderungen, sehr lecker.

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  • Es war sehr lecker!

    Verfasst von YvonneMettenleiter am 3. November 2016 - 15:24.

    Es war sehr lecker!

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  • Gestern Abend

    Verfasst von Silke 1802 am 23. Juli 2016 - 16:55.

    Gestern Abend nachgekocht...

    Fand es sehr lecker! Relativ viel Aufwand.

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  • Yuck.  hat nicht geschmeckt,

    Verfasst von NZer am 12. April 2016 - 13:53.

    Yuck.  hat nicht geschmeckt, hack sehr matschig.  nie wieder. 

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  • Soo.. Habe das Rezept heute

    Verfasst von Schnuffi12 am 30. März 2016 - 19:20.

    Soo.. Habe das Rezept heute gemacht und grad gegessen 

    Ich muss sagen, das es ziemlich salzig war,trotz Rezept Angaben.  Und es hat gar nicht nach Pfannkuchen, sondern eher nach Hackfleisch geschmeckt.. 

    Meins war es also nicht grad der Börner.  Sry 

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  • Der absolute Wahnsinn

    Verfasst von Puppi83 am 22. März 2016 - 17:56.

    Der absolute Wahnsinn

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  • Habe es heute ausprobiert, es

    Verfasst von regina9428 am 13. März 2016 - 18:37.

    Habe es heute ausprobiert, es fehlen die Gewürze und ich fand es ein bisschen matschig.

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  • Sehr lecker. Anstatt frische

    Verfasst von Silke Meyer am 21. Februar 2016 - 21:42.

    Sehr lecker. Anstatt frische Tomaten habe ich eine Dose gewürfelte genommen und insgesamt 800g Hackfleisch. Auch habe ich noch 100g TK Erbsen genommen..

    LG Silke

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  • Ich kann leider auch nur 3

    Verfasst von christin4ik am 11. Februar 2016 - 12:41.

    Ich kann leider auch nur 3 Sterne vergeben. Ich hab aufgrund der letzten Kommentare nochmal ordentlich mehr gewürzt. Und irgendwie hat es trotz allem nicht überzeugt. Es war nicht schlecht. Aber nochmal werde ich es nicht machen. Die Füllung war auch sehr breiig.

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  • Bei mir ist der Teig so dick

    Verfasst von Monique74 am 4. Januar 2016 - 23:08.

    Bei mir ist der Teig so dick geworden. Was hab ich den falsch gemacht? 

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  • Wir haben es ausprobiert und

    Verfasst von Gundi_81 am 13. Dezember 2015 - 16:34.

    Wir haben es ausprobiert und waren leider alle nicht so begeistert.

    Für den Zeitaufwand lohnt es sich meiner Meinung nach nicht.

    Wird es bei uns nicht nochmal geben.

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  • Wir fanden es sehr

    Verfasst von estefania80 am 12. Dezember 2015 - 15:08.

    Wir fanden es sehr zeitaufwendig, und die Bechamelsoße hätte für uns nicht unbedingt sein müssen.

    Habe auch etwas mehr gewürzt, aber sonst wars sehr lecker. Werds sicherlich nochmal machen.

     

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  • Soeben habe ich dieses Rezept

    Verfasst von stubenspinne am 18. Juli 2015 - 15:05.

    Soeben habe ich dieses Rezept nachgekocht. Wirklich sehr lecker! Ich habe die Bechamelsoße weggelassen, da wir das nicht mögen. Aufgrund der Komentare habe ich auch mehr gewürzt und ich haben Curry-Ketchup verwendet (hatte kein anderes da). Ein frischer grüner Salat war genial dazu! Sicherlich werde ich dieses Rezept wieder einmal kochen! 

    Dankeschön tmrc_emoticons.)

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  • Gestern Abend gemacht,

    Verfasst von Sandra_Dieter am 15. Mai 2015 - 15:07.

    Gestern Abend gemacht, schmeckt super lecker und ist einfach zu kochen!

    Die Kinder sind leider an salzige Pfannkuchen nicht gewöhnt. In Frankreich essen wir Crêpes immer süss tmrc_emoticons.;-) Trotzdem bleibt nichts mehr übrig...

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  • Ich hab aufgrund der

    Verfasst von Die 5 Wilden am 28. März 2015 - 13:39.

    Ich hab aufgrund der Kommentare auch etwas besser gewürzt und meinen Kids und uns hat's geschmeckt.

     

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  • Leider muss ich mich

    Verfasst von Lady88 am 11. März 2015 - 21:03.

    Leider muss ich mich anschließen.... :-/ trotz das ich noch extra gewürzt habe war die Füllung jetzt nicht so der brüller.... meine Kids fanden die Idee aber so toll das wir es auf jeden Fall nochmal kochen. Allerdings dann mit Hackfleich aus unserem Lasagne Rezept. Ich lass mal ganz lieb gemeinte 4 Sterne da.

    Viele Grüße

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  • Super leckeres Gericht, wir

    Verfasst von Mamschi710 am 22. Februar 2015 - 16:48.

    Super leckeres Gericht, wir haben uns das noch ein bisschen mehr gewürzt. Es hat der ganzen Familie super geschmeckt. tmrc_emoticons.)

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  • War ganz lecker, aber die

    Verfasst von Mandarine1107 am 20. Februar 2015 - 20:19.

    War ganz lecker, aber die Sauce fad. Müsste man besser und stärker würzen. Trotzdem danke dafür. Werd ich abgewandelt sicher noch mal machen. LG!

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  • Geschmacklich etwas luschi.

    Verfasst von mcc-gmh am 17. Februar 2015 - 00:04.

    Geschmacklich etwas luschi. Noch dazu ist das Essen super für Kukidentnutzer, denn wirklich kauen ist nicht nötig. tmrc_emoticons.;)

    Die Idee selbst finde ich super und mit etwas mehr Gewürzen, Röstaromen und besserer Konsistenz der Füllung bestimmt ein tolles Essen. 

    Du bist nicht Du, wenn Du Hunger hast

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  • Kann man nur empfehlen! Hat

    Verfasst von Ina2680 am 12. Februar 2015 - 20:43.

    Kann man nur empfehlen! Hat sehr gut geschmeckt. 

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  • Klingt super dein Rezept und

    Verfasst von sun_01 am 21. Januar 2015 - 16:06.

    Klingt super dein Rezept und wird sicher bald ausprobiert tmrc_emoticons.)

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