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Hackfleisch Risotto


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Zutaten

4 Person/en

Hackfleisch Risotto

  • 100 g Parmesan, in Stücken
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Stück Möhren, groß, in Stücken
  • 2 Stück Selleriestangen, in Stücken
  • 2 Stück Schalotten
  • 250 g Risottoreis
  • 650 g Wasser
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, oder 1 Würfel Gemüsebrühe für 0,5 l Wasser
  • 1 Dose Tomaten, fein gehackt, in Tomatensoße
  • 2 Stück Lorbeerblätter getrocknet
  • 1,5 TL Salz
  • 2 TL Pfeffer
  • 20 g Butter
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. 100 g Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 10 zerkleinern und
    umfüllen
  2. 500 g Hackfleisch, 2 EL Öl in den Mixtopf geben.
    4:30 Minuten / 120 Grad / Linkslauf / Stufe Sanftrührstufe dünsten.
    Fleisch umfüllen und Linkslauf deaktiviert
  3. 2 Möhren in Stücken, 2 Selleriestangen in Stücken und 2 Schalotten in den
    Mixtopf geben.
    3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  4. 1 EL Öl in den Mixtopf geben.
    2 Min. / 120 Grad / Linkslauf / Stufe 1 - Gemüse dünsten.
  5. 250 g Risottoreis zugeben und
    3 Min. / 100 Grad / Linkslauf / Stufe 1 - dünsten
  6. 650 ml Wasser, 2 TL Gewürzpaste für Gemüsepaste (selbstgemacht), 1 Dose
    Tomaten fein gehackt, 2 Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer hinzugeben.
    15 Sek. / Linkslauf / Stufe 2 - verrühren.
    22 Min. / 100 Grad / Linkslauf / Stufe Sanftrührstufe - alles garen.
  7. Lorbeerblätter entfernen.
    Gedünstetes Hackfleisch, 60 g geriebenen Parmesan und 20 g Butter zugeben.
    Mit dem Spatel unterrühren.

    Restlichen Parmesan dazu reichen.

    Guten Appetit
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • ymashi: Hi! Vielleicht hilft es noch: Das...

    Verfasst von susuko am 18. Juli 2020 - 09:26.

    ymashi: Hi! Vielleicht hilft es noch: Das bedeutet: Linkslauf abschalten.

    LG, Susuko

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  • Hallo ,...

    Verfasst von ymashi am 4. Mai 2020 - 19:13.

    Hallo ,
    Ich hab das Rezept noch nicht ausprobiert klingt aber gut. Aber ich Frage mich was das durchgestrichene Zeichen bedeuten soll 🤔 nachdem man das Fleisch umgefüllt hat ? . In Voraus herzlichen Dank für die Rückmeldung.

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  • Ich fand es sehr lecker

    Verfasst von Nalini33 am 11. April 2019 - 13:41.

    Ich fand es sehr lecker tmrc_emoticons.)

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  • Wenn mal mal von der Farbe absieht....🙈,...

    Verfasst von Porker2001 am 25. März 2019 - 14:49.

    Wenn mal mal von der Farbe absieht....🙈, schmeckt es sehr lecker.
    Danke fürs Rezept, hätte ich sonst nie so ausprobiert.
    Wird es sicher wieder geben.

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  • Super lecker! Mein Mann war begeistert! Auch wenn...

    Verfasst von JesPue am 22. September 2018 - 12:22.

    Super lecker! Mein Mann war begeistert! Auch wenn die Optik eher nicht überzeugte. Der Labskaus-Effekt 😂

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  • Sehr lecker und schnell gemacht ...wir hatten noch...

    Verfasst von Kiniwini am 24. Mai 2018 - 17:11.

    Sehr lecker und schnell gemacht ...wir hatten noch einen Salat dazu 👌

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  • Sehr lecker! Ich habe statt Sellerie Paprika...

    Verfasst von Sally 2000 am 25. Februar 2018 - 18:26.

    Sehr lecker! Ich habe statt Sellerie Paprika genommen, der war noch da 😉. Vielen Dank für dieses schnelle und einfache Rezept!

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  • Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Es hat allen...

    Verfasst von Biggigo am 5. Dezember 2017 - 17:22.

    Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Es hat allen sehr geschmückt Lol

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  • Ein richtiges Männerrisotto 😊...

    Verfasst von cachekitty am 14. Oktober 2017 - 20:45.

    Ein richtiges Männerrisotto 😊
    einfach und schnell zubereitet, Salat dazu und nur zufriedene Esser.
    Kommt zu den Lieblingsrezepten 👍

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  • geschmacklich gut, aber für uns passt die Menge...

    Verfasst von Wutzi83 am 11. Oktober 2017 - 12:36.

    geschmacklich gut, aber für uns passt die Menge nicht. Hab die Angaben halbiert und es hat trotzdem gut für 3 Erwachsene und ein Kleinkind gereicht

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  • brison: Dankeschön!...

    Verfasst von lulu.02 am 15. März 2017 - 21:43.

    brison: Dankeschön!
    Darf ich fragen warum Sie nur mit einem Stern bewertet haben?

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  • Hallo, danke für das Rezept!...

    Verfasst von brison am 16. Februar 2017 - 12:02.

    Hallo, danke für das Rezept!

    Schmeckt lecker! Es gibt noch Pellkartoffeln dazu und Krautsalat.👍

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