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Kassler mit Wirsing


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Zutaten

2 Person/en

  • 600 g Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 500 g Kartoffeln, in Stücken
  • 400 g Wirsing, in Streifen geschnitten
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 - 3 Prisen Muskat
  • 2 Scheiben Kasseler, (ca. 1 1/2 cm dick)
  • Helle Sauce
  • 40 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 5 g Zitronensaft
  • 2 - 3 Prisen Muskat
  • 1 Prise Pfeffer
  • Salz , nach Geschmack
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Zubereitung

  1. 1. Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben. 2. Kartoffeln in den Gareinsatz geben und in den Mixtopf einhängen. 3. Wirsing in den VAROMA® geben und mit Pfeffer und Muskat würzen. 4. Kasslerscheiben auf den Wirsing legen. 5. VAROMA® aufsetzen und ca. 30 Min./Varoma/Stufe 2 garen. 6. Kassler, Kartoffeln und Gemüse warm stellen. 7. Mixtopf leeren und Garflüssigkeit auffangen. Helle Sauce: 8. Butter und Mehl in den Mixtopf geben und 3 Min./100°/Stufe 2 andünsten. 9. 300 g Garflüssigkeit und die übrigen Saucenzutaten zugeben, ca. 2 Min./100°/Stufe 2 aufkochen und separat in einer Sauciere servieren. Variante: Sie können auch noch einige Nürnberger Würstchen mit dem Wirsing im VAROMA® garen. Bemerkung: Einfach und lecker!

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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Kommentare

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  • absolut empfehlenswert

    Verfasst von Valme am 30. Oktober 2023 - 10:54.

    absolut empfehlenswert

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  • Schnell und einfach zubereitet und schmeckt...

    Verfasst von Gini300113 am 16. November 2022 - 20:24.

    Schnell und einfach zubereitet und schmeckt wirklich lecker.

    Die Soße hab ich mit Schmelzkäse verfeinert.
    Das Kassler war auch bei mir ein wenig trocken, beim nächsten Mal lege ich es etwas später drauf.

    Danke fürs Rezept teilen. Das koche ich auf jeden Fall öfters....

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  • Lecker, auch ohne Fleisch! Danke für das prima...

    Verfasst von Marsiee am 26. August 2021 - 16:05.

    Lecker, auch ohne Fleisch! Danke für das prima Rezept!

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  • Sehr, sehr lecker. Der Wirsing war richtig gut....

    Verfasst von Corinna.Weyel am 24. Februar 2021 - 19:23.

    Sehr, sehr lecker. Der Wirsing war richtig gut. Ich esse sowieso gerne Wirsing, dieser war richtig klasse. Gibt es wieder 👍

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  • Sehr lecker, auch ohne Fleisch oder Wurst

    Verfasst von ini1503 am 1. März 2020 - 14:16.

    Sehr lecker, auch ohne Fleisch oder Wurst Smile

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  • Super lecker und schnell zubereitet

    Verfasst von sidi743 am 22. November 2019 - 12:05.

    Super lecker und schnell zubereitetSmile

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  • Ging recht schnell und unkompliziert und war recht...

    Verfasst von Kathrinchen11 am 21. November 2019 - 14:13.

    Ging recht schnell und unkompliziert und war recht lecker...👍

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ein schnelles einfaches Gericht, dass sehr...

    Verfasst von Fineminki am 20. November 2019 - 12:50.

    Ein schnelles einfaches Gericht, dass sehr schmackhaft ist

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • War sehr lecker. Danke für's Einstellen.

    Verfasst von eukalyptus259 am 22. Oktober 2019 - 17:21.

    War sehr lecker. Danke für's Einstellen. Smile

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  • Endlich gibt es wieder Kassler im Supermarkt - und...

    Verfasst von BeateRS am 14. Oktober 2019 - 00:37.

    Endlich gibt es wieder Kassler im Supermarkt - und sofort haben wir dieses leckere Rezept wieder aufgetischt. Einfach klasse, danke!

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  • Super Lecker!!! Statt Kassler habe ich dieses Mal...

    Verfasst von Felantix am 30. September 2019 - 09:52.

    Super Lecker!!! Statt Kassler habe ich dieses Mal Frikadellen seperat gebraten und dazu gereicht!! Absolut klasse. Gerade jetzt beim einsetzenden Herbstwetter echt köstlich!!

    Danke Love

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  • Habe die Mengen aufgestockt, sodaß es 4 Portionen...

    Verfasst von Hehesifa am 10. Februar 2019 - 15:13.

    Habe die Mengen aufgestockt, sodaß es 4 Portionen waren. Wirklich sehr lecker und ohne viel Aufwand gekocht. Rezept ist schon abgespeichert!

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  • Ich habe das Rezept gestern nachgekocht. Wirklich...

    Verfasst von Birgit1986 am 29. Januar 2019 - 20:56.

    Ich habe das Rezept gestern nachgekocht. Wirklich schnell gemacht und sehr lecker!

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  • Leckeres Essen!...

    Verfasst von yv‘s Kochsammlung am 23. Januar 2019 - 19:27.

    Leckeres Essen!
    Das war eine super leckere Wirsingversion! Ich habe sie inzwischen bereits 4 x zubereitet. Mein Fazit: schnell, alles aus einem Topf (typisch Thermomix 🙃 eben) und mega lecker!
    Einzige Änderungen, das Fleisch (ich habe mageren geräucherten Kassler genommen) erst 10 Min vor Ablauf auf den Wirsing legen, sonst wird er mir zu trocken und etwas mehr helle Sauce zubereitet, weil wir so Saucenfans sind.
    Dankeschön für dieses tolle Rezept!

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  • Einfach zu machen und super lecker.

    Verfasst von Mare123 am 18. Januar 2019 - 18:54.

    Einfach zu machen und super lecker.

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  • Super Rezept und einfach zuzubereiten

    Verfasst von Diawein am 13. Januar 2019 - 14:33.

    Super Rezept und einfach zuzubereiten

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  • Soooo lecker ...

    Verfasst von stefanie3880 am 9. Dezember 2018 - 18:42.

    Soooo lecker Love
    Auf der Suche nach einem einfachen Rezept für Wirsinggemüse, dies hier ausprobiert! Schnell gemacht und dazu noch so lecker. Das gibt es definitiv öfter Smile

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  • Super-lecker und einfach zu kochen - auch für...

    Verfasst von Chrissy-IN am 9. April 2018 - 19:39.

    Super-lecker und einfach zu kochen - auch für Anfänger.
    Das Kassler werde ich beim nächsten mal jedoch nur 25 Minuten garen, da es fast etwas trocken war. Die Soße ist auch seeeehr lecker.

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  • Das Gericht ist wirklich total lecker! Ich war nie...

    Verfasst von AnDi_Sonne am 8. März 2018 - 12:29.

    Das Gericht ist wirklich total lecker! Ich war nie ein Freund von Wirsing, aber da könnte ich mich rein setzen! Und das Gute ist, dass es wirklich schnell zubereitet ist! Super klasse!!!

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  • hat mir geschmeckt, naja ein leichtes wenn man...

    Verfasst von Nefertari275 am 28. Januar 2018 - 20:29.

    hat mir geschmeckt, naja ein leichtes wenn man Kassler liebt.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr gutes, mega einfaches Rezept!...

    Verfasst von kesorino am 17. Januar 2018 - 19:42.

    Sehr gutes, mega einfaches Rezept!
    Genau nach Beschreibung gemacht...kocht sich wie von alleine, sehr geringer Aufwand für ein wirklich gutes Essen!
    Die Kartoffel- und Wirsingmenge reicht auch für einen dritten bei uns.

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  • der wirsing is total lecker...habe noch...

    Verfasst von Danisahnedeluxe am 28. Dezember 2017 - 17:26.

    der wirsing is total lecker...habe noch speckwürfel in der Pfanne angebraten und den fertigen kohl nochmal.mit gebraten.die soße allerdings gelingt mir beim zweiten mal immer noch nicht.total flüssig und schmeckt nur nach Butter...

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Es hat wunderbar geschmeckt. Wirsing und...

    Verfasst von Petine am 11. November 2017 - 13:17.

    Es hat wunderbar geschmeckt. Wirsing und Kartoffeln waren genau richtig.

    Da ich es allerdings nicht so mit Brühe habe, hab ich sie einfach weggelassen und gut gewürzt.

    Von der Soße habe ich die doppelte Menge gemacht: Halbe halbe Kochwasser + Sahne. Von der fertigen Soße die Hälfte in die Sauciere und die andere in einen Topf, Wirsing dazu und nochmal kurz aufgekocht.

    Das gibts bald wieder! tmrc_emoticons.)

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  • 5* für dieses tolle Rezept. Ist gespeichert wird...

    Verfasst von zawel am 9. November 2017 - 19:29.

    5* für dieses tolle Rezept. Ist gespeichert wird es auf jeden Fall wieder geben. Die Soße ist fantastisch und passt sehr gut dazu.

    Habe den Kassler in Würfel geschnitten und über den Wirsing verteilt und einen Schuss Sahne in die Soße gegeben.

    Danke Smile

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  • Auf der Suche nach einem etwas anderem Rezept mit...

    Verfasst von Fenk2002 am 25. Oktober 2017 - 09:55.

    Auf der Suche nach einem etwas anderem Rezept mit Wirsing bin ich auf dieses Rezept gestoßen. Und ich muss sagen, ein ganz neuer Wirsinggeschmack. Ich bin sehr überrascht wie gut Wirsing schmecken kann. Besonders mit dieser leicht säuerlichen Soße dazu. Deshalb auch fünf Sterne von mir.
    Danke für das tolle Rezept.

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  • Genial weil schnell und einfach zubereitet und...

    Verfasst von Schnegu am 24. Oktober 2017 - 16:58.

    Genial weil schnell und einfach zubereitet und dazu noch sehr lecker.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker. ...

    Verfasst von Angelika Kappler am 24. Oktober 2017 - 15:23.

    Sehr lecker.
    Hat alles prima funktioniert. Den Wirsing habe ich dann in die fertige Soße 1 Minute im Linkslauf nochmal untergerührt.
    Seit 2 Wochen glücklich mit dem TM 5. Zuvor 12 Jahre den TM 31 gehabt ohne Beanstandungen. Geht nicht mehr ohne Thermi 😀😀

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  • Sehr lecker und schnell gemacht. Wird es öfter...

    Verfasst von Kapo75 am 20. Oktober 2017 - 19:04.

    Sehr lecker und schnell gemacht. Wird es öfter geben.

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  • Schnell und lecker

    Verfasst von SZkreativ am 5. Dezember 2016 - 16:10.

    Schnell und lecker

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • sehr gut

    Verfasst von Chabie am 9. November 2016 - 12:53.

    sehr gut

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Der Wirsing war bei mir in 25 Min. gar....

    Verfasst von ZAZ am 26. Oktober 2016 - 11:57.

    Der Wirsing war bei mir in 25 Min. gar.

    Die Sauce mache ich wie alle Saucen im TM ohne Anschwitzen, ich finde, das ist ein großes Plus.

    GARWASSER + MEHL 3 Minuten, St. 3, 100° (aus dem TM Buch).

    Dann zum Wirsing. Auf Linkslauf noch 1EL Creme Fraiche unterheben. Fertig!

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  • Das war richtig lecker und so

    Verfasst von Backiene am 28. Februar 2016 - 20:24.

    Das war richtig lecker und so einfach. Hatte Kasslerkottelet genommen und ein bisschen Angst das es zu trocken wird, aber es war vorzüglich  tmrc_emoticons.) das wird es auf jedenfall öfter geben. 

    Liebe Grüße


    Backiene

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  • Das Rezept ist wirklich gut.

    Verfasst von CCM am 31. Januar 2016 - 01:22.

    Das Rezept ist wirklich gut. Kenne Wirsing nur als Eintopf, von daher war ich positv überrascht wie gut der Wirsing "pur" schmeckt.

    LG

    CCM

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  • Total einfach und

    Verfasst von Bryan Adams am 17. Januar 2016 - 21:55.

    Total einfach und lecker!

    Alle Sterne verdient. Für mich gibts nichts zu meckern  tmrc_emoticons.;)

    Gruß und Dank

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  • Schnell gemacht und mega

    Verfasst von Magi34 am 9. Januar 2016 - 16:38.

    Schnell gemacht und mega lecker.Tolles Rezept!!!

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  • Sehr lecker. Hab zwei

    Verfasst von Principessa Marzapane am 4. November 2015 - 22:14.

    Sehr lecker. Hab zwei Teelöffel Schmelzkäse in die Sauce gegeben. 

    Perfekt!

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  • Wirklich lecker!  Haben

    Verfasst von JaninaP am 23. Oktober 2015 - 18:53.

    Wirklich lecker!  Haben Kassler sonst nur mit Sauerkraut gegessen aber mit Wirsing schmeckt es auch wirklich toll. Wir hatten Kartoffelpüree dabei. 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hat uns allen sehr gut

    Verfasst von ZickeZacke123 am 22. Oktober 2015 - 15:28.

    Hat uns allen sehr gut geschmeckt. Sonst gab es bei uns immer Sauerkraut dazu aber diese Variation ist klasse. Auch die Soße. Danke

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  • Unser Kassler war leider

    Verfasst von Pfaffis am 21. Oktober 2015 - 11:25.

    Unser Kassler war leider etwas trocken... weiß nicht wie das sein kann... ??? Ansonsten geschmacklich gut. Bei der Soße habe ich noch etwas Flüssigkeit hinzu ansonsten wäre sie uns zu dick gewesen.

    Wird aber noch mal (wg. Kassler) probiert.

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  • Super lecker! Hab die

    Verfasst von Sternchen2580 am 13. Oktober 2015 - 21:29.

    Super lecker! Hab die Kartoffeln auch so gegart und anschließend in Püree gemixt. Wird es wieder geben...

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  • sehr lecker! habe 600g

    Verfasst von bus am 11. Oktober 2015 - 20:55.

    sehr lecker!

    habe 600g Wirsing in den Varoma und unten selbstgemachte Gemüsebrühe mit glatter Petersilie hineingegeben. Einfach lecke!

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  • Der Thermi läuft und es

    Verfasst von birgit06 am 2. September 2015 - 21:40.

    Der Thermi läuft und es duftet schon köstlich. Danke für das Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Oh wie lecker. Wir sind alle

    Verfasst von Schokorado am 25. August 2015 - 21:42.

    Oh wie lecker. Wir sind alle sehr begeistert. Die kids haben alles verputzt. Das gibt's nun öfters. Danke für das rezept

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker, hab das Rezept

    Verfasst von Katja.Tehof am 17. März 2015 - 13:47.

    Sehr lecker, hab das Rezept aber ein wenig abgewandelt

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  • Das wird es auf jeden Fall

    Verfasst von Kressi am 20. Januar 2015 - 07:57.

    Das wird es auf jeden Fall wieder geben. Auch ich habe noch einen guten Teel. Schmelzkäse zur Soße getan. Super lecker! Danke für das Rezept! 

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  • Das ist eines unserer

    Verfasst von koenigin am 17. Dezember 2014 - 15:47.

    Das ist eines unserer Lieblingsrezepte. Uns schmeckt der Wirsing  so am besten und die Käsesosse lieben alle. Demnächst probiere ich es mal mit Spitzkohl.

    Danke für das Rezept

    Königin

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  • Zu Beginn war ich skeptisch,

    Verfasst von Angelika57 am 15. Dezember 2014 - 18:55.

    Zu Beginn war ich skeptisch, da ich den Wirsing normalerweise anders koche, aber es war superlecker und auch meinem Mann hat es sehr gut geschmeckt, tmrc_emoticons.) obwohl Wirsing nicht so sein Fall ist. Ich werde es auf jeden Fall nochmal machen, evtl. noch ein Mettwürstchen dazu.Ich habe eine größere Menge Kartoffeln und auch 100g mehr Wirsing genommen. Alles gar tmrc_emoticons.)

     

     

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  • Danke für das leckere Rezept

    Verfasst von lila-Mo am 8. Dezember 2014 - 21:50.

    Danke für das leckere Rezept tmrc_emoticons.8)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wirsing mit Kassler schmeckt

    Verfasst von Hella Kopf am 25. November 2014 - 01:02.

    Wirsing mit Kassler schmeckt lecker. 

    Es war für uns etwas zuviel Wirsing. Aus dem Rest wurde am nächsten Tag mit Salatsauce ein Wirsingsalat.

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  • Sehr lecker - hab auf 40

    Verfasst von kessy16 am 28. Oktober 2014 - 19:45.

    Sehr lecker - hab auf 40 Minuten gestellt 

    kohl war recht bissest 

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