Königsberger Klopse Rezept getestet
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erstellt: 01.01.2009 geändert: 28.11.2013

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Königsberger Klopse

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Zutaten

4 Portion/en

Königsberger Klopse
  • 40 g Brötchen, altbacken, in Stücken
  • 100 g Zwiebeln
  • 1 Ei
  • ½ - 1 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 400 g Hackfleisch, gemischt
  • 700 g Kartoffeln, in Stücken
  • 800 g Wasser
  • 1 Würfel Fleischbrühe
  • Kapernsauce:
  • 500 g Brühe, (von den Klopsen)
  • 200 g Sahne
  • 5 g Zitronensaft
  • 50 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 60 g Kapern, abgetropft
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Zubereitung

  1. 1. Brötchen in den Mixtopf geben, ca. 15 Sek./Stufe 5 zu Paniermehl zerkleinern und
    umfüllen.
    2. Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
    3. Paniermehl, Ei, Salz, Pfeffer und Hackfleisch zugeben und 50 Sek./  Counter-clockwise operation  /Stufe 4 vermischen, Klößchen formen und in den VAROMA®-Einlegeboden legen.
    4. Kartoffeln in den Gareinsatz geben.
    5. Wasser und Brühwürfel in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Mixtopf
    verschließen, VAROMA® aufsetzen und alles 27 Min./Varoma/  Counter-clockwise operation  /Stufe 1 garen. Kartoffeln und Fleischbällchen warm stellen und Brühe auffangen.

    Kapernsauce:
    1. Alle Saucenzutaten, außer Kapern in den Mixtopf geben und 5 Min./100°/  Counter-clockwise operation  /Stufe 3 erhitzen.
    2. Kapern zugeben und 10 Sek./  Counter-clockwise operation  /Stufe 2 unterrühren.

    Varianten:
    Sardellenfilets, Zwiebeln, 1 EL Petersilie in Fett anbraten und mit Fleischteig verarbeiten.
    Die Sauce kann auch mit Reismehl anstelle von Mehl gebunden werden.

    Bemerkungen:
    Die Königsberger Klopse mit den Kartoffeln und einem grünen Salat servieren.
    Schnell, preiswert, gut!

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Kommentare

Kommentieren
  • Sehr, sehr lecker. Hatten
    Verfasst von nellytonelly am 4. September 2016 - 10:08.

    Sehr, sehr lecker. Hatten Milch statt Sahne genommen und dann kam das mit den 50g Mehl gut hin. Die Sauce war genau richtig.  Haben etwas weniger Kapern genommen. Vielen Dank!

    lieben Gruß aus Hamburg

    nelly

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  • Super lecker!  So wie bei
    Verfasst von harley.quinn am 3. September 2016 - 21:04.

    Super lecker!  So wie bei Oma. YAMMI Love

    Ich habe mehr Sauce gemacht und statt Zitronensaft Essigesence genommen. 

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  • Bei mir war die Sauce etwas
    Verfasst von Soebe65 am 1. September 2016 - 20:16.

    Bei mir war die Sauce etwas zu dickflüssig, beim nächsten mal nehme ich nur 40g Mehl und nicht 50g. An sonsten sehr lecker.

    tmrc_emoticons.)

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  • Bei mir wurden es 16 Klopse
    Verfasst von Thermobine1965 am 30. August 2016 - 22:56.

    Bei mir wurden es 16 Klopse mit schön viel Soße. Ich habe etwas mehr Zitronensaft (ausgepresst) genommen. Wirklich köstlich!

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  • Hallo
    Verfasst von Tani01 am 8. August 2016 - 18:21.

    Hallo

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  • Hallo
    Verfasst von Tani01 am 8. August 2016 - 18:20.

    Hallo

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  • Sehr sehr lecker. Ich habe
    Verfasst von Ziegenfarm am 4. August 2016 - 15:44.

    Sehr sehr lecker. Ich habe die Kapern weg gelassen.,weil meine Familie das nicht mag.

    Wird es jetzt bestimmt öfter geben.  tmrc_emoticons.)

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  • sehr lecker !!!!!!!!
    Verfasst von Sandra3003 am 2. August 2016 - 12:10.

    sehr lecker !!!!!!!!

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  • Sehr lecker und vor allem
    Verfasst von HotTomBBQ am 30. Juli 2016 - 17:51.

    [[wysiwyg_imageupload:25495:]]

    Sehr lecker und vor allem schnell gemacht. Cooking 1

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  • Zur Brühe noch 2 Nelken und 1
    Verfasst von Lavdara am 17. Juli 2016 - 10:57.

    Zur Brühe noch 2 Nelken und 1 Lorbeerblatt

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  • Lecker☺
    Verfasst von Waldi1969 am 29. Juni 2016 - 14:19.

    Lecker☺

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  • sehr lecker
    Verfasst von Windelflitzerin am 21. Juni 2016 - 09:46.

    sehr lecker

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  • Hat super geschmeckt und wir
    Verfasst von Dannysan am 29. Mai 2016 - 14:48.

    Hat super geschmeckt und wir fanden die Sauce genau richtig Love

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  • Sterne vergessen 
    Verfasst von Dannysan am 29. Mai 2016 - 14:48.

    Sterne vergessen  Big Smile

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  • Wir lieben dieses Gericht
    Verfasst von Mborne76 am 29. Mai 2016 - 10:19.

    Wir lieben dieses Gericht Love

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  • Super lecker, werde das
    Verfasst von hassloch1 am 26. Mai 2016 - 16:37.

    Super lecker, werde das nächste mal weniger Sauce machen und dünner,

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  • Lecker wie bei Oma früher 
    Verfasst von Boomerita86 am 22. Mai 2016 - 11:22.

    Lecker wie bei Oma früher 

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  • Ich nehme auch immer 500 g
    Verfasst von birgit.ley am 9. Mai 2016 - 18:08.

    Ich nehme auch immer 500 g Hackfleisch, ist kein Problem! 

    ( Ich habe den TM 5, im TM 31 ist es vielleicht anders!?)

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  • Gehen auch 500g
    Verfasst von najelima am 9. Mai 2016 - 17:49.

    Gehen auch 500g Hackfleisch?

    Meist ist ja 500g in einer Packung. Wüsste sonst nicht was ich mit den anderen 100g machen soll??

     

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  • sehr einfach zu machen, sehr
    Verfasst von Neerod77 am 7. Mai 2016 - 15:43.

    sehr einfach zu machen, sehr lecker...wird es sicher öfter geben tmrc_emoticons.)

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  • Sehr lecker und schnell
    Verfasst von stkonn am 30. April 2016 - 20:15.

    Sehr lecker und schnell zubereitet. Habe die Hackmasse kräftiger gewürzt und mit eingeweichtem Dinkelzwieback vermengt. Wasser und Brühe habe ich mit 1 Lorbeerblatt, je 3 Körner Piment und Pfeffer und dem Kapernsud gekocht - danach die Körner und Lorbeer entfernt.

    Das nächste mal werde ich einige Kapern in die Hackmasse mit einkneten. 

    Wird  bald wieder geben !!!

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  • Sehr gut Ich bin Neuling was
    Verfasst von Lika16 am 28. April 2016 - 09:34.

    Sehr gut

    Ich bin Neuling was den Thermomix angeht. Ich war positiv überrascht wie schnell man das Hackfleich zubereiten kann. Vom Geschmack war alles sehr gut.Ob mehr oder weniger Salz und Pfeffer, muss ja jeder für sich selbst entscheiden. Ich fand die Klopse allerdings sehr fest und würde beim nächsten Mal ein eingeweichtes Brötchen statt Paniermehl mit untermengen . Müsste doch der Wunderkessel auch mit klarkommem?!

    Vielen Dank für das Rezept, welches ich auf jeden Fall wieder kochen werde!

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  • Diese Rezept hab es heute bei
    Verfasst von snoopy.26 am 21. April 2016 - 20:16.

    Diese Rezept hab es heute bei uns und wir waren alle sehr begeistert. Superlecker!

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  • Immer wieder lecker, machen
    Verfasst von TobiToberkel am 19. April 2016 - 11:11.

    Immer wieder lecker, machen wir öfter schmeckt hervorragend 

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  • Einfach super. Das war mein
    Verfasst von Shibuya am 19. April 2016 - 10:33.

    Einfach super. Das war mein erstes Rezept im Thermomix. Super geschrieben, einfach in der Umsetzung. ..

    Und das wichtigste: Die ganze Familie war begeistert  tmrc_emoticons.)

    Werden wir definitiv öfter essen.

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  • Perfekt!  damit könnte ich
    Verfasst von Ciberella am 16. April 2016 - 18:18.

    Perfekt! 

    damit könnte ich sogar meinen Mann hinterm Ofen hervorlocken. Dankeschön 

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  • Super Lecker! Sauce war
    Verfasst von HeikeDietzsch am 13. April 2016 - 11:12.

    Super Lecker! Sauce war eventuell etwas dickflüssig.

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  • Auch wir fanden das Essen
    Verfasst von Luigi71149 am 7. April 2016 - 14:16.

    Auch wir fanden das Essen sehr lecker. Nächstes mal werde ich aber auch weniger Mehl nehmen. Cooking 9

     

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  • Wir lieben dieses Rezept
    Verfasst von AnitaC am 27. März 2016 - 20:20.

    Wir lieben dieses Rezept (Mann, Tochter und ich). Seit wir den TM31 hatten und auch jetzt mit dem TM5 gibt es dieses Rezept regelmäßig. Früher ohne Thermomix eher selten. Meist macht meine Tochter dieses Essen. 

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  • Durfte dieses Rezept zum
    Verfasst von Stargateköchin am 24. März 2016 - 23:02.

    Durfte dieses Rezept zum roten Mal bei meinem Sohn kochen. Für mich der erste TM 5 Eisatz. Tolles Rdept, u super gelungenen allen ars geschmeckt. Ein Muss auf jedem Speiseplan

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  • Habs bei meiner Tochter
    Verfasst von LeLofee1 am 8. März 2016 - 16:48.

    Habs bei meiner Tochter probiert. Megalecker. Bald ist mein Tm5 da. Dann wird es nachgekocht

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  • Nach Ewigkeiten gab es heute
    Verfasst von Moni99 am 7. März 2016 - 20:07.

    Nach Ewigkeiten gab es heute nochmal Königsberger Klopse. Die Klopse unn auch die Soße waren einfach klasse. Habe allerdings nur 35g Mehl genommen, für uns war die Soße so perfekt. Denke diesmal wird es nicht mehr so lange dauern bis  es die Klöpse wieder gibt.

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  • Heute getestet und für sehr
    Verfasst von Achim63 am 6. März 2016 - 22:33.

    Heute getestet und für sehr lecker befunden, habe nur die Kapern weggelassen, weil wir die nicht mögen. Aber sonst tolles Rezept, schnell in der Zubereitung und lecker im Geschmack. 5 *****

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  • Sehr lecker, habe noch etwas
    Verfasst von A.L.05 am 5. März 2016 - 19:09.

    Sehr lecker, habe noch etwas mehr gewürzt mit Salz, Zucker und Zitrone. Yammi!  Auch sehr schöne Konsistenz!

     

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  • Sehr lecker! Kapern würde ich
    Verfasst von Funhaver100 am 1. März 2016 - 17:57.

    Sehr lecker!

    Kapern würde ich  beim nächsten Mal weniger nehmen, ansonsten super Rezept. tmrc_emoticons.)

     

     

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  • SUPER LECKER, WIRD ES WIEDER
    Verfasst von thermoira71 am 1. März 2016 - 10:44.

    SUPER LECKER, WIRD ES WIEDER GEBEN!!!

     

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  • Sehr lecker und vor allem
    Verfasst von BackFee.sw am 23. Februar 2016 - 12:26.

    Sehr lecker und vor allem schnell gemacht.

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  • Heute gekocht, wirklich sehr
    Verfasst von Sheila0910 am 18. Februar 2016 - 19:15.

    Heute gekocht, wirklich sehr lecker, allerdings gab es bei uns Kartoffelpüree dazu und die Kapern habe ich durch Gewürzgurken ersetzt.  tmrc_emoticons.)

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  • Das ist mein absolutes
    Verfasst von sotaka am 14. Februar 2016 - 14:20.

    Das ist mein absolutes Lieblingsrezept. Gibt es oft wenn meine Nichte da ist, sie liebt es auch und macht das Rezept mittlerweile fast alleine.

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  • So lecker, die gibt's öfter!
    Verfasst von Helen75 am 13. Februar 2016 - 12:06.

    So lecker, die gibt's öfter!

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  • Ich habe ja vorher noch nie
    Verfasst von Schnibix am 12. Februar 2016 - 09:06.

    Ich habe ja vorher noch nie Königsberger Klopse gegessen und hab's jetzt ausprobiert, weil man Mann sich die gewünscht hat .... und ich muss sagen: echt lacker und auch mein Mann war schwer begeistert!

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  • Heute mal wieder
    Verfasst von danielstl am 4. Februar 2016 - 19:21.

    Heute mal wieder Klopse...

    War gut, nur das viele Mehl macht alles so dick.

    Habe nur 30 gr. genommen und Petersilie ran gemacht.

    Danke...

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  • Perfekte Mahlzeit, sehr
    Verfasst von thermolga am 31. Januar 2016 - 13:05.

    Perfekte Mahlzeit, sehr lecker und einfach, danke.

    LG Olga Cooking 7

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  • Sehr  lecker 
    Verfasst von TM5fisch1968 am 24. Januar 2016 - 23:33.

    Sehr  lecker 

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  • Super tolles Rezept. Die
    Verfasst von Jette0313 am 20. Januar 2016 - 21:52.

    Super tolles Rezept. Die Königsberger Klopse sind mir noch nie so schnell gelungen. Danke !!!

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  • Ein wirklich bodenständiges
    Verfasst von StineHH am 20. Januar 2016 - 16:22.

    Ein wirklich bodenständiges und solides Gericht, nur die Sauce war mir persönlich zu dickflüssig. 

    Außerdem hat mir die gewisse Raffinesse gefehlt und es schmeckte nicht ganz wie bei Mutti. Aber das ist Jammern auf sehr hohem Niveau... tmrc_emoticons.;)

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  • super einfach, super schnell
    Verfasst von matrix118 am 14. Januar 2016 - 10:42.

    super einfach, super schnell und schmeckt auch noch ganz prima tmrc_emoticons.-))))

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  • schmeckt super lecker.Werde
    Verfasst von sanneskitchen am 12. Januar 2016 - 20:05.

    schmeckt super lecker.Werde ich öfters kochen.

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  • Echt lecker!!! Kommt jetzt
    Verfasst von aceangie am 10. Januar 2016 - 21:52.

    Echt lecker!!! Kommt jetzt öfter bei uns auf den Tisch tmrc_emoticons.;)

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  • super lecker selbst mein
    Verfasst von zimtherzerl am 10. Januar 2016 - 13:30.

    super lecker tmrc_emoticons.) selbst mein Enkel, der sehr mäkelig mit dem Essen ist, hat 3 Fleischklopse gefuttert - 5 Sterne tmrc_emoticons.)

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