Königsberger Klopse Rezept getestet
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erstellt: 01.01.2009 geändert: 28.11.2013

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Königsberger Klopse

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Zutaten

4 Portion/en

Königsberger Klopse
  • 40 g Brötchen, altbacken, in Stücken
  • 100 g Zwiebeln
  • 1 Ei
  • ½ - 1 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 400 g Hackfleisch, gemischt
  • 700 g Kartoffeln, in Stücken
  • 800 g Wasser
  • 1 Würfel Fleischbrühe
  • Kapernsauce:
  • 500 g Brühe, (von den Klopsen)
  • 200 g Sahne
  • 5 g Zitronensaft
  • 50 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 60 g Kapern, abgetropft
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Zubereitung

  1. 1. Brötchen in den Mixtopf geben, ca. 15 Sek./Stufe 5 zu Paniermehl zerkleinern und
    umfüllen.
    2. Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
    3. Paniermehl, Ei, Salz, Pfeffer und Hackfleisch zugeben und 50 Sek./  Counter-clockwise operation  /Stufe 4 vermischen, Klößchen formen und in den VAROMA®-Einlegeboden legen.
    4. Kartoffeln in den Gareinsatz geben.
    5. Wasser und Brühwürfel in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Mixtopf
    verschließen, VAROMA® aufsetzen und alles 27 Min./Varoma/  Counter-clockwise operation  /Stufe 1 garen. Kartoffeln und Fleischbällchen warm stellen und Brühe auffangen.

    Kapernsauce:
    1. Alle Saucenzutaten, außer Kapern in den Mixtopf geben und 5 Min./100°/  Counter-clockwise operation  /Stufe 3 erhitzen.
    2. Kapern zugeben und 10 Sek./  Counter-clockwise operation  /Stufe 2 unterrühren.

    Varianten:
    Sardellenfilets, Zwiebeln, 1 EL Petersilie in Fett anbraten und mit Fleischteig verarbeiten.
    Die Sauce kann auch mit Reismehl anstelle von Mehl gebunden werden.

    Bemerkungen:
    Die Königsberger Klopse mit den Kartoffeln und einem grünen Salat servieren.
    Schnell, preiswert, gut!

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Kommentare

Kommentieren
  • suuuuuuperleeecker.... essen wir wirklich...
    Verfasst von Conny0506 am 20. Februar 2017 - 12:29.

    suuuuuuperleeecker.... essen wir wirklich gerne.... schmeckt riiiiiiichtig jammi

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  • sehr lecker und bereits öfter gemacht!
    Verfasst von greendaygirl am 20. Februar 2017 - 12:18.

    sehr lecker und bereits öfter gemacht!

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  • Super lecker und so einfach!
    Verfasst von sissi17 am 14. Februar 2017 - 10:31.

    Super lecker und so einfach!

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  • Schon ganz oft gemacht... immer wieder lecker!!!...
    Verfasst von Steffi_S04 am 13. Februar 2017 - 10:31.

    Schon ganz oft gemacht... immer wieder lecker!!!

    Saucenmenge reichlich, reicht bei uns auch noch für den nächsten Tag!

    Konsistenz und Geschmack mega!!!

    Cooking 10

    Cooking 1

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  • Sehr lecker , wird es auf jedenfall wieder geben...
    Verfasst von Snoopy1988 am 31. Januar 2017 - 19:06.

    Sehr lecker , wird es auf jedenfall wieder geben 😊👍. Würde aber das nächste mal auch ein bisschen Flüssigkeit von den Kapern noch in die Sauce tun für den Geschmack , aber trotzdem volle verdiente 5 Sterne 😊

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  • Die Klopfe sind sehr lecker, die Soße...
    Verfasst von rosi0812 am 17. Januar 2017 - 20:10.

    Die Klopfe sind sehr lecker, die Soße geschmacklich auch gut, aber von der Konsistenz viel zu dick. Beim nächsten Mal werde ich nur 100 g Sahne nehmen oder mehr Brühe. Die Soße erinnerte mich eher an eine Sauce Hollandaise aus dem Tetrapack Sad

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  • Super lecker, schnell und einfach und immer wieder...
    Verfasst von SugarJule am 16. Januar 2017 - 12:04.

    Super lecker, schnell und einfach und immer wieder ein Genuss tmrc_emoticons.-)

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  • Immer wieder der Hammer!...
    Verfasst von mara_spiki am 13. Januar 2017 - 16:47.

    Immer wieder der Hammer!

    Einfach wie bei Muttitmrc_emoticons.-p

    Ich zerkleiner die Kapern immer, da mein Freund sie ganz nicht isst.

    Ein paar davon tu ich in die Klopse mit rein.

    Außerdem ersetze ich Sahne mit Milch tmrc_emoticons.;-)
    So kann er nie genug bekommen und ich natürlich auch nicht.

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  • Warum Linkslauf, versteh ich nicht (27...
    Verfasst von meerfrau am 11. Januar 2017 - 08:15.

    Warum Linkslauf, versteh ich nicht (27 Min./Varoma/ /Stufe 1)[/b]

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  • Die besten Königsberger Klopse, die ich je...
    Verfasst von Jensch91 am 8. Dezember 2016 - 17:19.

    Die besten Königsberger Klopse, die ich je gegessen habe... und sowas von unkompliziert und schnell gemacht.. ich bin begeistert! Love

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  • Super lecker ! ...
    Verfasst von Anja8007 am 3. Dezember 2016 - 21:39.

    Super lecker ! 
    Hab noch etwas Flüssigkeit von den Kapern hinzu getan Cooking 9
    gibt's jetzt öfter ! 

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  • Wenn ich gewusst hätte, wie einfach und...
    Verfasst von jana.from.the.block am 25. November 2016 - 16:39.

    Wenn ich gewusst hätte, wie einfach und lecker Königsberger Klopse gehen, hätte ich sie schon viel eher gemacht

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  • Schmeckt superlecker! Mann und Sohn waren...
    Verfasst von Thermo-Mali am 23. November 2016 - 22:33.

    Schmeckt superlecker! Mann und Sohn waren begeistert !

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  • wir Lieben dieses Rezept
    Verfasst von Toni. am 29. Oktober 2016 - 17:35.

    wir Lieben dieses Rezept Love

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  • Sehr lecker, gestern gab es die Klopse mal wieder....
    Verfasst von Solda am 28. Oktober 2016 - 12:54.

    Sehr lecker, gestern gab es die Klopse mal wieder. Im Varoma gare ich direkt Möhren mit, die gehören bei uns zu diesem Gericht immer dazu.

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  • Seit unser Thermi eingezogen ist gibt es nun...
    Verfasst von Rössli am 23. Oktober 2016 - 18:58.

    Seit unser Thermi eingezogen ist gibt es nun öfters Königsberger Klopse. Das Rezept entspricht genau unseren Geschmack. Danke ❤️ Es hat nun ein Platz in unserer Planung gefunden. Und mit Thermomix ist das ja nun wirklich eine tolle Sache

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  • Super lecker
    Verfasst von Chuckymelek am 22. Oktober 2016 - 08:43.

    Super lecker

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  • Hab sie heute gemacht. Total lecker. Das ging...
    Verfasst von manudo's.P am 17. Oktober 2016 - 16:13.

    Hab sie heute gemacht. Total lecker. Das ging richtig schnell. Werde ich nur noch so machen. Nur beim Nächstenmal nehm ich die doppelte Menge an Kapern. Ich hab Paniermehl genommen, das ich vorher in Milch eingeweicht hab. Und noch 2 kleingehackte Sardellen in's Gehackte getan. Es geht auch Sardellenpaste.

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  • Die Königsberger Klopse gab es diese Woche...
    Verfasst von Nitsrek1990 am 2. Oktober 2016 - 07:14.

    Die Königsberger Klopse gab es diese Woche wieder das erste Mal seit Jahren... und sie sind wirklich sehr lecker geworden. Das Rezept werde ich jetzt öfters verwenden.

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  • Einfach genial, wenn es nach meinem Mann geht,...
    Verfasst von katze66 am 26. September 2016 - 12:56.

    Einfach genial, wenn es nach meinem Mann geht, gibt es das 1 x pro Woche tmrc_emoticons.-)
    Nehme immer die doppelte Menge an Kapern! Lecker!!

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  • Super schnell und super
    Verfasst von Ana51 am 5. September 2016 - 20:57.

    Super schnell und super einfach!

    Schmeckt fast so gut, wie von meiner Oma und erinnert mich an meine Kindheit  tmrc_emoticons.;-)

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  • Sehr, sehr lecker. Hatten
    Verfasst von nellytonelly am 4. September 2016 - 12:08.

    Sehr, sehr lecker. Hatten Milch statt Sahne genommen und dann kam das mit den 50g Mehl gut hin. Die Sauce war genau richtig.  Haben etwas weniger Kapern genommen. Vielen Dank!

    lieben Gruß aus Hamburg

    nelly

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  • Super lecker!  So wie bei
    Verfasst von harley.quinn am 3. September 2016 - 23:04.

    Super lecker!  So wie bei Oma. YAMMI Love

    Ich habe mehr Sauce gemacht und statt Zitronensaft Essigesence genommen. 

    hingefallen,  aufgestanden, Krone gerichtet, weiter gegangen

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  • Bei mir war die Sauce etwas
    Verfasst von Soebe65 am 1. September 2016 - 22:16.

    Bei mir war die Sauce etwas zu dickflüssig, beim nächsten mal nehme ich nur 40g Mehl und nicht 50g. An sonsten sehr lecker.

    tmrc_emoticons.)

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  • Bei mir wurden es 16 Klopse
    Verfasst von Thermobine1965 am 31. August 2016 - 00:56.

    Bei mir wurden es 16 Klopse mit schön viel Soße. Ich habe etwas mehr Zitronensaft (ausgepresst) genommen. Wirklich köstlich!

     

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  • Hallo
    Verfasst von Tani01 am 8. August 2016 - 20:21.

    Hallo

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  • Hallo
    Verfasst von Tani01 am 8. August 2016 - 20:20.

    Hallo

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  • Sehr sehr lecker. Ich habe
    Verfasst von Ziegenfarm am 4. August 2016 - 17:44.

    Sehr sehr lecker. Ich habe die Kapern weg gelassen.,weil meine Familie das nicht mag.

    Wird es jetzt bestimmt öfter geben.  tmrc_emoticons.)

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  • sehr lecker !!!!!!!!
    Verfasst von Sandra3003 am 2. August 2016 - 14:10.

    sehr lecker !!!!!!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker und vor allem
    Verfasst von HotTomBBQ am 30. Juli 2016 - 19:51.

    [[wysiwyg_imageupload:25495:]]

    Sehr lecker und vor allem schnell gemacht. Cooking 1



    LG Ralf

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  • Zur Brühe noch 2 Nelken und 1
    Verfasst von Lavdara am 17. Juli 2016 - 12:57.

    Zur Brühe noch 2 Nelken und 1 Lorbeerblatt

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Lecker☺
    Verfasst von Waldi1969 am 29. Juni 2016 - 16:19.

    Lecker☺

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • sehr lecker
    Verfasst von Windelflitzerin am 21. Juni 2016 - 11:46.

    sehr lecker

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  • Hat super geschmeckt und wir
    Verfasst von Dannysan am 29. Mai 2016 - 16:48.

    Hat super geschmeckt und wir fanden die Sauce genau richtig Love

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  • Sterne vergessen 
    Verfasst von Dannysan am 29. Mai 2016 - 16:48.

    Sterne vergessen  Big Smile

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  • Wir lieben dieses Gericht
    Verfasst von Mborne76 am 29. Mai 2016 - 12:19.

    Wir lieben dieses Gericht Love

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  • Super lecker, werde das
    Verfasst von hassloch1 am 26. Mai 2016 - 18:37.

    Super lecker, werde das nächste mal weniger Sauce machen und dünner,

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  • Lecker wie bei Oma früher 
    Verfasst von Boomerita86 am 22. Mai 2016 - 13:22.

    Lecker wie bei Oma früher 

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  • Ich nehme auch immer 500 g
    Verfasst von birgit.ley am 9. Mai 2016 - 20:08.

    Ich nehme auch immer 500 g Hackfleisch, ist kein Problem! 

    ( Ich habe den TM 5, im TM 31 ist es vielleicht anders!?)

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  • Gehen auch 500g
    Verfasst von najelima am 9. Mai 2016 - 19:49.

    Gehen auch 500g Hackfleisch?

    Meist ist ja 500g in einer Packung. Wüsste sonst nicht was ich mit den anderen 100g machen soll??

     

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  • sehr einfach zu machen, sehr
    Verfasst von Neerod77 am 7. Mai 2016 - 17:43.

    sehr einfach zu machen, sehr lecker...wird es sicher öfter geben tmrc_emoticons.)

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  • Sehr lecker und schnell
    Verfasst von stkonn am 30. April 2016 - 22:15.

    Sehr lecker und schnell zubereitet. Habe die Hackmasse kräftiger gewürzt und mit eingeweichtem Dinkelzwieback vermengt. Wasser und Brühe habe ich mit 1 Lorbeerblatt, je 3 Körner Piment und Pfeffer und dem Kapernsud gekocht - danach die Körner und Lorbeer entfernt.

    Das nächste mal werde ich einige Kapern in die Hackmasse mit einkneten. 

    Wird  bald wieder geben !!!

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  • Hmmm lecker!
    Verfasst von lieblingsmensch612 am 29. April 2016 - 18:55.

    Hmmm lecker!

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  • Sehr gut Ich bin Neuling was
    Verfasst von Lika16 am 28. April 2016 - 11:34.

    Sehr gut

    Ich bin Neuling was den Thermomix angeht. Ich war positiv überrascht wie schnell man das Hackfleich zubereiten kann. Vom Geschmack war alles sehr gut.Ob mehr oder weniger Salz und Pfeffer, muss ja jeder für sich selbst entscheiden. Ich fand die Klopse allerdings sehr fest und würde beim nächsten Mal ein eingeweichtes Brötchen statt Paniermehl mit untermengen . Müsste doch der Wunderkessel auch mit klarkommem?!

    Vielen Dank für das Rezept, welches ich auf jeden Fall wieder kochen werde!

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  • Diese Rezept hab es heute bei
    Verfasst von snoopy.26 am 21. April 2016 - 22:16.

    Diese Rezept hab es heute bei uns und wir waren alle sehr begeistert. Superlecker!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Immer wieder lecker, machen
    Verfasst von TobiToberkel am 19. April 2016 - 13:11.

    Immer wieder lecker, machen wir öfter schmeckt hervorragend 

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  • Einfach super. Das war mein
    Verfasst von Shibuya am 19. April 2016 - 12:33.

    Einfach super. Das war mein erstes Rezept im Thermomix. Super geschrieben, einfach in der Umsetzung. ..

    Und das wichtigste: Die ganze Familie war begeistert  tmrc_emoticons.)

    Werden wir definitiv öfter essen.

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  • Perfekt!  damit könnte ich
    Verfasst von Ciberella am 16. April 2016 - 20:18.

    Perfekt! 

    damit könnte ich sogar meinen Mann hinterm Ofen hervorlocken. Dankeschön 

    Gewonnene Zeit Closed lid & Füsse hochlegen 

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  • Super Lecker! Sauce war
    Verfasst von HeikeDietzsch am 13. April 2016 - 13:12.

    Super Lecker! Sauce war eventuell etwas dickflüssig.

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  • Auch wir fanden das Essen
    Verfasst von Luigi71149 am 7. April 2016 - 16:16.

    Auch wir fanden das Essen sehr lecker. Nächstes mal werde ich aber auch weniger Mehl nehmen. Cooking 9

     

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