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Kürbis-Thymian-Sauce zu Nudeln

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Kürbis-Thymian-Sauce zu Nudeln

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 Chili, getrocknet
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 100 g Schinkenwürfel, mager
  • 400 g Hokkaido Kürbis, in Würfel (1 cm)
  • 20 g Öl
  • 500 g Milch
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, oder 1 Würfel Gemüsebrühe für 0,5 l Wasser
  • 3/4 TL Thymian, getrocknet
  • 1/4 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 25 g Speisestärke
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Knoblauch und Chili in den Mixtopf geschlossen geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
  2. Zwiebeln zugeben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. Schinken, Kürbis und Öl zugeben und 5 Min./120 Grad/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufe dünsten.
  4. 450 g Milch, Gewürzpaste, Thymian, Salz und Pfeffer zugeben und 7 Min./90 Grad/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufe garen.
  5. Ein Schüsselchen auf den Mixtopf geschlossen stellen, Speisestärke und 50 g Milch einwiegen und glatt rühren. Angerührte Speisestärke in den Mixtopf geschlossen zugeben, 3 Min./100 Grad/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufe aufkochen, Kürbis-Thymian-Sauce abschmecken und zu Nudeln, z. B. Bandnudeln servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Aus der Kollektion: THERMOMIX Clever kochen. Einfach genießen. Nr. 3 September 2016

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Note 3. Der Familie hats besser geschmeckrt.

    Verfasst von mexle am 23. April 2018 - 13:48.

    Note 3. Der Familie hats besser geschmeckrt.

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