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Low Carb Schnitzel Mäxle Art

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Portion/en

Für die Schnitzel:

  • 500 g Putenschnitzel, natur
  • 2-4 Scheiben Schinken, je nach Größe und Geschmack
  • 1 Tomate, in Scheiben
  • 2-4 Scheiben Gouda, oder Mozzarella
  • 1 Zwiebel, in Ringen
  • etwas Pfeffer
  • etwas Paprikapulver edelsüß
  • etwas Salz
  • etwas Oregano

Beilage:

  • 500 g Pastinaken, oder Petersilienwurzel
  • etwas Öl
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • etwas Paprikapulver
  • etwas Knoblauchpulver

Soße:

  • 1 Zwiebel
  • 10 g Öl
  • 80 g Tomatenmark
  • 270 g Sahne
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • etwas Paprikapulver
  • etwas Thymian
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  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Beilage:

  1. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Die Pastinaken oder Petersilienwurzeln schälen und dann in Pommes-Größe zuschneiden. Anschließend in einen Gefrierbeutel geben und mit Salz, Pfeffer,  Paprika, Knoblauch sowie Öl nach Geschmack würzen. Geschlossenen Gefrierbeutel gut durchschütteln.

    Anschließend die gewürzten "Pommes" auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

    Im Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 30-40 min backen.

     

     

  2. Putenschnitzel waschen, abtupfen und klopfen. Danach mit den Gewürzen nach Geschmack würzen.

    In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.

     

    Nach dem Anbraten das Fleisch in eine Auflaufform geben. Nun nach eigenem Gusto belegen. Ich habe zuerst Zwiebeln in Ringe geschnitten, dann Tomaten in Scheiben und 1 Scheibe Schinken darauf gegeben. Zum Schluss mit 1 Scheibe Käse belegen und mit etwas Oregano bestreuen.

     

    In den letzten 10 Minuten der Backzeit der Pommes mit in den Ofen geben, um die Schnitzel zu überbacken.

     

     

  3. Für die Soße eine Zwiebel, halbiert, in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Öl hinzugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    Nun das Tomatenmark hinzugeben und nochmals 30 Sek./Varoma/Stufe 1 dünsten.

     

    Würzen und die Sahne hinzugeben. Nun 4 Min/100 Grad/Stufe 3 aufkochen.

     

     

  4. Die Pommes und die Schnitzel aus dem Ofen nehmen und zusammen mit der Soße servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Leckere Schnitzelvariante mit

    Verfasst von Zeltlagerkoch am 22. August 2016 - 22:26.

    Leckere Schnitzelvariante mit ebenso leckerer Beilage.

    Die Pastinaken-Pommes waren richtig schmackhaft, wir haben sie allerdings vor dem Servieren noch etwas nachgesalzen. Da der Backofen schon in Betrieb ging, haben wir gleich noch Low Carb Grill-Auberginen mit Knoblauchgrundstock mit dazugemacht.

    Eine weitere leckere Variante der Schnitzel könnte auch ein Belag mit Parmaschinken und Salbeiblättern sein.

    Danke für die Inspiration sagt der Zeltlagerkoch

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