Du befindest dich hier:
3
4
Zutaten
3 Portion/en
Putenschnitzel mit Heller-Soße
- 500 g Putenschnitzel, gewaschen
- schwarzem Pfeffer, frisch gemahlen
- Meersalz, grob, frisch gemahlen
- 500 Gemüse, TK, z.B. Blumenkohl, Broccoli, Möhren
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1200 g Wasser
- 4 TL Hähnchengemüsepaste, selbst gemacht
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 200 g Reis
- 40 g Butter
- 3 EL Mehl
- 200 g Milch
- 150 g Garflüssigkeit, (die von oben aufgehoben werden soll)
- 150 g Sahne
- 1 TL zironensaft, frisch gepresst
- 2 TL Petersilie, gehackt
-
6
1h 1min
Zubereitung 50minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
-
9
5
Zubereitung
- Putenschnitzel mit Pfeffer und Salz würzen und in den Varoma geben. Das Gemüse darüber geben und mit dem Deckel abdecken. Beiseite stellen.
Zwiebel in den"Mixtopf geschlossen" und 5sek/Stufe5 zerkleinern. Mit dem Spachtel die Zwiebeln herunterschieben. Das Öl in den "Mixtopf geschlossen" zugiessen und 3Min./Varoma/Stufe1 anschwitzen.
Wasser und Hähnchengemüsepaste mit Salz und Pfeffer in den"Mixtopf geschlossen" geben. den Gareinsatz einhängen und den Reis einrieseln lassen. Varoma aufsetzen und 30 Min./Varoma/Stufe1 rühren.
5 Minuten vor Ende der Zeit, den Backofen vorheitzen bei 60°C/Umluft.
Varoma abnehmen und in einer Schüssel umfüllen und in den Backofen zum warmhalten stellen.Das Gleiche auch mit dem Reis machen.
"Mixtopf geschlossen" leeren und dabei die Garflüssigkeit auffangen.
Butter in den"Mixtopf geschlossen" geben und 2Min./100°C/Stufe1,5 schmelzen.
Mehl zugeben und 2Min./100°C/Stufe1,5 anschwitzen.
Milch und Garflüssigkeit zugeben und 6Min./100°C/Stufe2 aufkochen.
Sahne und Zitronensaft zugiessen und Petersilie zugeben und 1Min./100°C/Stufe2 aufkochen.
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma
jetzt kaufen! -
Gareinsatz
jetzt kaufen! -
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenKLINGT LEIDER WIE EIN ERLEBNIS KOCHEN REZEPT UND...
KLINGT LEIDER WIE EIN ERLEBNIS KOCHEN REZEPT UND IST GAR NICHTS NEUES - TROTZDEM 2 STERNCHEN FÜR DIE MÜHE