Rotes Thai Curry von Syltstyle. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Rotes Thai Curry

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Rotes Thai Curry

3 Stück Chili, ohne Kerne
4 cm Ingwer, daumendick
4 Stück Knoblauchzehen
10 g Öl, z.B. Sonnenblumenöl
500 g Kokosmilch
2 TL Rote Thai curry Paste
1 Stängel Zitronengras
2 Blätter Kaffirlimettenblätter
2 Stück Galgant, in Scheiben
2 EL Sojasauce hell
2 EL Fischsauce, asiatische
1 TL Salz
5 g Soßenbinder, z.B. Mondamin

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6

45min

Zubereitung 45min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Hauptgericht Mittagessen Abendessen Hauptgericht Reisgericht Kreativ Asiatisch Thailändisch

Zubereitung

1. Chili entkernen, danach zusammen mit Ingwer und Knoblauch in den Mixtopf und 3 Sek./St.10

2. Mit dem Spatel an den Seiten herunterschieben und noch einmal zerkleinern.

3. Öl hinzugeben und 1,5 Min./100°C/St.1 anschwitzen.

4. 100g von der Kokosmilch in den Mixtopf geben und 2 Min./100°C/St.2 zu einer Marinade verrühren.

5. Restliche Kokosmilch, Curry-Paste, Zitronengras, Blätter und Galgant hineingeben und 5 Min./100°C/"Linkslauf" /St.1 aufkochen.

6. Sojasauce und Fischsauce hineingeben und 1 Min./100°C/"Linkslauf" /St.1 vermischen.

7. Zitronengras, Blätter und Galgant wieder herausnehmen und alles durch ein Sieb filtern.

8. Wieder zurück in den Mixtopf mit dem Sossenbinder und Salz und 1 Min./90°C/St.3 vermischen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.