Zutaten
4 Portion/en
Fleisch und Gemüse
- 500 - 700 g Schweinefilet im Ganzen
- 400 g Möhren
- 700 g Kartoffeln
Für die Soße
- 800 g Bratenfond (2 kl. Gläser)
- 200 g Sahne
- 50 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
Für das Fleisch
- 2 EL Sojasauce
- Salz
- Pfeffer
-
6
40min
Zubereitung 40minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
Vorbereitung
800g Bratenfond in den Mixtopf geben. 700g Kartoffeln schälen und in das Garkörbchen füllen und in den Mixtopf einsetzen. Mixtopfdeckel und Varoma aufsetzen. 300g-400g Möhren in Scheiben schneiden und zur Seite stellen.
Röststoffe
Das Fleisch halbieren und großzügig mit Salz und Pfeffer von allen Seiten bestreuen. In einer heißen Pfanne das Fleisch bei höchster Stufe , von jeder Seite , kurz anbraten.
Garen
Fleisch in den Varoma legen mit ca.2 EL Sojasoße einstreichen. Links und rechts neben dem Fleisch einige Scheiben Möhren legen und den Rest der Möhren auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen. Bitte einige Luftlöcher frei lassen. Den Varomadeckel aufsetzen und alles 30min,Varoma, Stuffe1 garen
Die Soße
Am Ende der Garzeit den Varoma zur Seite stellen (damit das Fleisch noch etwas ruhen kann) die Kartoffeln zur Seite stellen und die Garflüssigkeit auffangen. In den Mixtopf 500 g Garflüssigkeit (eventuell mit Wasser auffüllen), 200g Sahne ,1 Tel Salz, ¼ Tl Pfeffer und 50g Mehl geben und 5 min bei 100 Grad auf Stufe 3 erhitzen.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Je besser der Bratenfond ist desto wird die Soße.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenEinfach und sehr lecker.
Einfach und sehr lecker.
Sehr lecker 😋
Sehr lecker 😋
Insgesamt nicht schlecht für ein Rezept all in...
Insgesamt nicht schlecht für ein Rezept all in one. Das Gemüse und die Kartoffeln werden super, hatte Möhren und Zucchini gemischt. Die Soße war mir zu sahnelastig.Werde ich nächstes Mal abwandeln mit weniger Sahne. Das Fleisch ist mehr wie gekocht obwohl ich es angebraten hatte. Und rosa war es innen auch nicht mehr. Hat aber allen geschmeckt und ging schnell.
Ich habe es heute gekocht. ...
Ich habe es heute gekocht.
Sehr lecker.
Ich habe das Schweinefilet in Bacon eingewickelt und schön braun angebraten.
Habe es dann noch 10 Min im Varoma gelegt.
War super .
Wird bestimmt noch öfter gekocht.
Einfach gemacht, schnell gemacht, und dabei auch...
Einfach gemacht, schnell gemacht, und dabei auch noch mega lecker, was will man mehr?
Super leckersuper schnell zubereitet
...Super lecker...super schnell zubereitet...
Mega leckere Soe...
Mega leckere Soße!
Und so einfach und schnell gemacht
Echt super lecker das Rezept kommt bei uns...
Echt super lecker... das Rezept kommt bei uns inzwischen fast alle 14 Tage auf den Tisch und gehört mit zu unseren Lieblingsgerichten ... ich verfeiner die sauce immer nur noch durch ein wenig getrockneter Petersilie die ich beim anbinden der sauce immer noch mit einrieseln lasse zum schluss ...
Sehr lecker gab es letztes Jahr zu Weihnachten...
Sehr lecker gab es letztes Jahr zu Weihnachten zwar abgewandelt ohne Gemüse stattdessen Speckbohnen und Kroketten ,gibt es dieses Jahr wieder kann nur sagen Fleisch ist super zart . Ist sehr gut angekommen.
Sehr lecker! ...
Sehr lecker!
Kam bei allen sehr gut an!
Schnell zubereitet und sehr
Schnell zubereitet und sehr lecker. Habe das Fleisch allerdings mit einem Teil der Soße in der Pfanne nochmals warm gemacht, da es zu sehr abkühlt, bis die restliche Soße fertig ist.Etwas weniger Mehl reicht auch, da die Soße sehr dickflüssig war.
CE
Sehr lecker... Auch im TM 31
Sehr lecker... Auch im TM 31
Hat es schon jemand im TM31
Hat es schon jemand im TM31 "Mixtopf geschlossen" gemacht? Funktioniert es ohne Komplikationen?
Seeeehr lecker! Hab es mit
Seeeehr lecker! Hab es mit Semmelknödeln gemacht! Eine Hälfte der Sahne habe ich durch Milch ersetzt!
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Sehr lecker!
Sehr lecker!
Sehr sehr lecker. Gibt es
Sehr sehr lecker. Gibt es jetzt öfter
Sehr lecker! Danke!!
Sehr lecker! Danke!!
Sehr leckeres Rezept!! Das
Sehr leckeres Rezept!! Das nächste Mal würde ich das Fleisch ein paar Minuten eher aus dem Varoma holen, dann ist es sicher schön rosa! Aus den Kartoffeln habe ich Püree gemacht und dann die Möhren untergehoben! Das Rezept gibt seeeeehr viel Soße, was mich als Soßenkasper gar nicht stört
Vielen Dank für dieses
Vielen Dank für dieses leckere Rezept. Das Fleisch war saftig, die Soße sehr lecker, Gemüse super gegart. Das wird jetzt öfters gekocht.
Boh-Schmeckt Super-werde es
Boh-Schmeckt Super-werde es öffter kochen.Dankeschöö.!!
......Genial/Perfekt........
......Genial/Perfekt........
Kleine Änderung, anstatt Möhren, 600 g Grüne Bohnen, mit Creme Fine und etwas Schmand den Bratensaft abgelöscht, alles in den "Mixtopf geschlossen" und wie im Rezept angegeben die Soße bereiten, PERFEKT
Danke für das leckere Rezept
Danke für das leckere Rezept !!
Lecker!!!
Lecker!!!
Sehr lecker! Meine beiden
Sehr lecker! Meine beiden Söhne haben nicht gemeckert...
So simple in der Zubereitung
So simple in der Zubereitung und Klasse im Geschmack.
Vielen Dank für das tolle
Vielen Dank für das tolle Rezept. Selbst meinem Sohn hat es super geschmeckt und das heißt schon was. Das wird es bei uns jetzt öfter geben. Einfach lecker
Hat wirklich super lecker
Hat wirklich super lecker geschmeckt. Habe es mit 7%iger Creme fine gemacht und das hat super gepasst.
Es hat uns sehr gut
Es hat uns sehr gut geschmeckt....
Heute gemacht, sehr gut! Ich
Heute gemacht, sehr gut! Ich habe verschiedenes Gemüse genommen.
Super lecker, wir waren
Super lecker, wir waren begeistert!!! Danke für das tolle Rezept!
Selten sowas gutes gegessen,
Selten sowas gutes gegessen, auch meine familie er begeistert! Danke für das Rezept! 5 Sterne!
die Lende ist butterweich gewesen
Einfach, lecker, schnell.
Einfach, lecker, schnell. Werden wir jetzt öfter machen. Mit dem Gemüse kann man ja nach belieben variieren.
Entchen80 schrieb: Hallo nur
Hallo Entchen80
Die Antwort ist ganz einfach. Das Fleisch passt zwar der länge nach super auch auf den Einlegeboden, aber der Varomadeckel war nicht mehr gut zu schließen.
Hallo nur mal eine Frage
Hallo nur mal eine Frage warum wird das Fleisch nicht ganz oben in den Veronaeinlegendem gelegt?
Tolles Rezept. Hat alles
Tolles Rezept.
Hat alles geklappt wie beschrieben. Hat sehr gut geschmeckt und wird ganz bestimmt noch häufiger gekocht. Beim nächsten Mal werde ich nur etwas weniger Soße zubereiten. Da ist doch einiges übergeblieben.
Klasse! Sehr zartes Fleisch,
Klasse! Sehr zartes Fleisch, top Soße (Schmand statt Sahne).
sehr lecker....ich habe noch
sehr lecker....ich habe noch Blumenkohl dazu.
Einfach und sehr lecker. Ich
Einfach und sehr lecker. Ich habe zu den Möhren noch ein paar Kohlrabi gelegt.