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Thai Gelbes Curry


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Zutaten

4 Person/en

  • 500 g Fleisch, z.B. Hähnchenfleisch
  • 2 EL gelbe Thai Currypaste
  • 200 g Bohnen
  • 500 g Kokosmilch
  • 1 Stängel Zitronengras
  • 6 Keffir-Limettenblätter
  • 20 g Öl
  • 50 g brauner Zucker, besser noch Palmenzucker
  • Saft von einer Limette
  • 2 EL Fischsauce
  • 2 cm geriebener Ingwer
  • Thaibasilikum
  • Reis
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. 1. Zitronengras waschen,äussere Blätter und obere Hälfte abtrennen und in feine Scheiben schneiden.

    2. Ingwer in feine Scheiben schneiden.

    3. Zitronengras, Ingwer, Öl, und Currypaste in den MixtopfMixtopf geschlossen geben und 5Min./100°/Stufe 1 andünsten.

    4. Kokosmilch dazugeben und weitere 10 Min./100°/Linkslauf/Stufe 1 kochen.

    5. Fleisch in Streifen schneiden, hinzugeben und weitere 11 Min./100°/Linkslauf/StufeSanftrührstufe köcheln.

    6. Stiele an den Bohnen Stücke wegschneiden und die Bohnen mit den Keffir-Limettenblätter dazugeben, mit Limettensaft, Zucker und Fischsauce würzen und und nochmal 5 Min./100°/Linkslauf/StufeSanftrührstufe köcheln.

    8. Mit Thaibasilikum dekorieren und mit Reis servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

- Reis extra kochen.

- Zum Schluss nochmal abschmecken.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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