Variation von Königsberger Klopse von Minni1977. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation von Königsberger Klopse

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

40 g Brötchen, altbacken, in Stücken
100 g Zwiebeln
1 Ei
½ - 1 TL Salz
¼ TL Pfeffer
500 g Hackfleisch, Rind
700 g Kartoffeln, in Stücken, festkochend
800 g Wasser
1 Würfel Fleischbrühe
Kapernsauce:
500 g Brühe, (von den Klopsen)
200 g Rama Cremefine 7%
500 g Schwarzwurzeln, abgetropft
20 g Mehl
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
60 g Kapern, nicht abgetropft
1 Spritzer Zitronensaft, Senf, nach Geschmack

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Zubereitung
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- Rezept erstellt für
  TM31
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Einfach Schnell Preiswert Buffet Hauptgericht 2. Gang Mittagessen Abendessen Hauptgericht Kartoffelgericht Dampfgaren mit Varoma

Zubereitung

1. Brötchen in den Mixtopf geben, ca. 15 Sek./Stufe 5 zu Paniermehl zerkleinern und
umfüllen.
2. Zwiebeln in den Mixtopf geben und fffg"Linkslauf deaktiviert" z3 Sek./kStufe 5 zerkleinern.
3. Paniermehl, Ei, Salz, Pfeffer und Hackfleisch zugeben und 50 Sek./ "Linkslauf" /Stufe 4 vermischen, Klößchen formen und in den VAROMA®-Einlegeboden legen.
4. Kartoffeln in den Gareinsatz geben.
5. Wasser und Brühwürfel in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Mixtopf
verschließen, VAROMA® aufsetzen und alles 27 Min./Varoma/ "Linkslauf" /Stufe 1 garen. Kartoffeln und Fleischbällchen warm stellen und Brühe auffangen.

Kapernsauce:
1. Alle Saucenzutaten, außer Kapern in den Mixtopf geben und 5 Min./100°/ "Linkslauf" /Stufe 3 erhitzen.
2. Kapern zugeben und 10 Sek./ "Linkslauf" /Stufe 2 unterrühren.

Varianten:
Sardellenfilets, Zwiebeln, 1 EL Petersilie in Fett anbraten und mit Fleischteig verarbeiten.
Die Sauce kann auch mit Reismehl anstelle von Mehl gebunden werden.

Bemerkungen:
Die Königsberger Klopse mit den Kartoffeln und einem grünen Salat servieren.
Schnell, preiswert, gut!

Kapernsauce:

alles außer die Kapern in den "Mixtopf geschlossen" und kurz auf 8 pürieren, dann 6 min 100 St 2, am Schluss Kapern rein und evtl noch mit Zitrone und Senf abschmecken.

Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.