Heimchen
Zutaten
6 Portion/en
Sie brauchen:
- 1 Bund Salbei (ca. 20 Blätter)
- 50 Gramm Butter
- 100 Gramm Parmingiano am Stück
- 100 Gramm Sahne
- 1 TL Gemüsebrühe
- 200 Gramm Wasser
- 1 geh. EL Schmand
- 2 geh. TL Stärkemehl zum Binden
- 500 Gramm Maccheroncini od. Pasta, nach Wahl
-
6
20min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
Zubereitung
Waschen Sie den Bund Salbei und zupfen die Blätter von den Stielen. Diese dann kurz per Hand hacken und zur Seite stellen. Parmingiano in groben Stücken in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sec/Stufe 9 fein mahlen. Umfüllen. Dann die Butter in den "Mixtopf geschlossen" geben, zusammen mit dem Salbei. Das Ganze 3 Min./Varoma/Stufe1 andünsten. Nach dem Andünsten Wasser und Brühe zufügen und 10 MIn/100°/Stufe 1 köcheln. Im Anschluß Parmingiano, Sahne und Schmand beifügen und weitere 5 Min/90°/Stufe 1 garen. Zum Binden der Soße nun die Stärke durch die Deckelöffnung geben und weitere 2 Min./90°/Stufe 1 eindicken.
Die separat gekochten Nudeln mit der Soße auf dem Teller vereinen und genießen.
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Anderen Benutzern gefiel auch...
-
Pajun - koreanischer Gemüsepfannkuchen
-
Pilzrahmsosse a`la Mama
-
Gemüse Brambes
-
Blitzpasta mit Tomate und Baby-Spinat
-
Tomaten-Spinat-Sosse mit Gnocchi
-
Zucchini-Bohnen-Pfanne mit Erdnußbutter
-
schnelle Tomatensosse - a la Mama
-
Bärlauch-Soße für Nudeln, Spätzle, Kartoffeln, Reis oder Gemüse
-
Buchweizenbratlinge (glutenfrei)
-
Glücksmixer veganes Linsen Dal
-
Glücksmixer veganer Gemüsereis
-
Glücksmixer veganes Süsskartoffelchili
-
Couscous-Gemüse an Schmanddressing
-
Wirsingsalat mit Birnen
-
Mürbteig-Ostereier
-
Kürbislinsen vegan
-
Rosenkohl italienisch mit Kartoffeln & Parmesansauce
-
Sellerie-Apfel-Suppe
-
Zucchine alla scapece
-
Waldmeister Orangengelee
-
Pasta asciutta alà Heimchen
-
Frikadellen mit einem Hauch des Nahen Ostens " eingedeutscht"
-
Fenchelsalat mit Orangen - vegan -
-
Weihnachtsblumen
-
Okroschka (Kalte Sommersuppe)
-
Rhabarber-Schmand-Kuchen
-
Zaziki
-
Erdbeer-Joghurt Torte
-
fluffige Schoko-Muffins
-
Kräuterschmand
-
Mairübchen Rohkost | Salat
-
Thunfisch Aufstrich mit Schafskäse
-
Schupfnudel Auflauf - Flammkuchen Style
-
Feta Creme mit Ajvar
-
Karotten-Reis Topf mit Orangen-Kokos Soße
-
Rote Soße für Fondue, Raclette oder Grill
Kommentare
KommentierenHallo Heimchen,...
Hallo Heimchen,
wir haben die Sosse schon so oft gemacht, jetzt endlich mal die wohlverdienten Sterne!!!
Wir nehmen ca. 20 Blätter, würzen noch mit Salz und Curry. Zudem 100 g Schmand(Creme fine 15 %) und 50 g mehr Sahne (Kochsahne 7 %).Mit der Stärke (3 TL Sossenbinder) geben wir noch frischen Schnittknoblauch dazu.Wir hatten Spaghetti.
Vielen Dank fürs Einstellen - wie alle von Ihnen ausprobierten Rezepte einfach mmmmhhhh!-
LG
Cantarella
Cicero
Sehr lecker haben wir schon oft gekocht Wir nehmen...
Sehr lecker, haben wir schon oft gekocht. Wir nehmen aber immer mehr Salbei (25 oder mehr Blätter).
Richtig, richtig gut! Danke für das Rezept
Richtig, richtig gut! Danke für das Rezept
Eine wirklich leckere Soße! Den Salbei...
Eine wirklich leckere Soße! Den Salbei schneide ich nächstes mal aber klein. So hatte er sich größtenteils am Messer als dicker Klumpen verfangen.
Hallo Bine2004, klingt echt
Hallo Bine2004,
klingt echt superlecker! Herzlichen Dank für die positive Rückmeldung!
Weiterhin gutes Gelingen wünscht Dir Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Einfach lecker und die
Einfach lecker und die perfekte Verwendung für den eigenen Salbei aus dem Garten (bei uns gab es noch Schweinelende dazu) - sehr lecker
Vielen Dank für das tolle Rezept !
Hallo, herzlichen Dank für
Hallo,
herzlichen Dank für die Sterne! Ich freu mich tierisch.
Den Knoblauch habe ich bisher zugunsten des zarten Salbei-Geschmackes nicht zugegeben, damit die Blätter in der Sahne ohne Nebenboten ihre volle Wirkung entfalten können. Selbstverständlich geht es auch mit und war in Deinem Falle sicher auch ein ganz tolles Geschmackserlebnis. Die Sterne verraten es mir!
Wir haben leider eine Zwangspause einzulegen, da der Salbeistrauch im Garten derzeit lausige Bewohner hat.
Herzliche Grüße
Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Sehr lecker! Wird wiederholt!
Sehr lecker! Wird wiederholt! Hatte noch Knobi mit reingemacht.
Hallo Queen-of-castle, mit
Hallo Queen-of-castle,
mit Fischbeigabe haben wir es bisher noch nie gemacht. Klingt interessant. Hätte aber dazu noch eine Frage.
Übertüncht das Saiblingsfilet nicht allzu sehr den Salbeigeschmack? Da habe ich jetzt ein wenig Bedenken.
Gruß
Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Die Salbeisoße schmeckt fein,
Die Salbeisoße schmeckt fein, nur wurde mir die Stärke klumpig, ich werde sie nächstesmal erst in Wasser glattrühren. Zusätzlich habe ich noch etwas Salz und Pfeffer zugegeben, dazu gab es geräucherte Saiblingfilets in Streifen geschnitten.
My home is my castle
Hallo angien, das Feedback
Hallo angien,
das Feedback von kleinen Leckermäulern wiegt doppelt und daher freut es mich auch doppelt!
DANKE; DANKE;
Liebe Grüße Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Hmmmm lecker ! Sogar mein 8-
Hmmmm lecker ! Sogar mein 8- jähriger Sohn hat gesagt " zum rein legen !!!"
Danke!
Liebe/r Nefk, ein größeres
Liebe/r Nefk,
ein größeres Kompliment kann man gar nicht kriegen! Lieben, lieben Dank
1x die Woche gibt es dieses Rezept auch bei uns! Hoffentlich essen wir uns nicht " ab "
Gruß Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Total klasse! Ich gucke
Total klasse! Ich gucke immer, dass ich eine große Portion mache, denn noch lieber mögen wir die Nudeln am nächsten Tag gemeinsam mit der (reichlichen) Soße aus der Pfanne geschwenkt.
Deine Rezepte fallen immer wieder auf und mehrere habe ich bereits abgespeichert. Danke für deine Mühe des Einstellens!
Liebe Summerdreaming, lieben
Liebe Summerdreaming,
lieben Dank für die Lorbeeren! Ich blicke ein bisschen mit Wehmut auf die kommende Zeit. Mein Salbeistrauch ist bereits in den Winterschlaf gegangen und ist fest eingemummelt unter Tannenzweigen versteckt. So bleibt nur die freudige Erwartung auf das nächste Jahr!
Es freut mich tierisch, dass Euch die Kombi aus Salbei und Sahne gut bekommt. Bei Salbei rümpfen ja viele die Nase!
Herzlichen Dank für das nette Feedback und weiterhin gutes Gelingen mit dem Thermomix!
Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Hallo Heimchen, wieder mal
Hallo Heimchen,
wieder mal ein sehr leckeres Rezept von Dir
Das gab's heute bestimmt nicht zum letzten Mal 
Viele Grüße!
Liebe Schirin
Liebe Schirin 76,
herzlichsten Dank!
Liebe Grüße Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Schnelle, lleichte
Schnelle, lleichte Zubereitung und schmeckt seeeehr gut - so mag ich das
Ein netteres Feedback kann
Ein netteres Feedback kann man sich kaum wünschen! Lieben Dank!
Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Das Rezept hängt immer
Das Rezept hängt immer griffbereit in Termomix-Nähe und war heute mal wieder unser "Rezept des Tages". Immer wieder lecker!!!
Liebe Thermoguzzi, meines
Liebe Thermoguzzi,
meines Erachtens hat der Salbei immer noch das Hustengutti-Image an der Backe. Ich finde es in der Küche einfach
toll und möchte ihn mir gar nicht mehr wegdenken! Danke für die Sternchen und das Lob!
Eure Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Endlich konnte ich mal was
Endlich konnte ich mal was von meinen Salbei verarbeiten. Wirklich sehr lecker und so schnell gemacht. Das wird es jetzt öfter geben.
Da ich keinen Parmesan mag und ich die Tage ersatzweise keinen Peccorino bekommen habe, habe ich einfach Bergkäse gerieben und verwendet.
Auch meiner Mama hats geschmeckt. Von uns verdiente 5***** und ein nachträgliches Herzerl.
Lg Thermoguzzi
Man muß immer etwas haben worauf man sich freut
Danke liebe Klappan, das
Danke liebe Klappan,
das freut mich sehr zu hören! Auch wir verwenden oft statt Sahne, Milch. Denn Milch ist eigentlich immer im Haus,
bei Sahne siehts oft anders aus! Die geht uns dann und wann schon mal aus!
Hauptsache es schmeckt!
Gruß Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Sehr fein obwohl ich die
Sehr fein obwohl ich die kalorienärmere Variante mit Milch anstatt Sahne gemacht habe!
LG klappan
Du hast recht. Bei Salbei bin
Du hast recht. Bei Salbei bin ich zunächst erschrocken. Genau deshalb musste ich es testen. Es hat sich gelohnt!!!
Lieben Dank! Heimchen
Lieben Dank!
Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Genial!
Genial!
Lieben Dank Frau
Lieben Dank Frau Strempel,
das freut mich zu Lesen!
Guten Appetit und weiterhin viel Spaß beim Mixen, Rühren, Kochen!
Heimchen !
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Sehr, sehr lecker!
Sehr, sehr lecker!
Liebe Pepel75, Danke für
Liebe Pepel75,
Danke für die Sterne! Das freut mich sehr. Momentan essen wir die Maccheroncini sehr oft. Der Salbei - Strauch biegt sich und schreit förmlich für eine Plünderung. Umso mehr Salbei, desto besser. Auch beim Käse sparen wir mittlerweile nicht. Manchmal geben wir mehr bei als im Rezept angegeben! Der Käse hilft gut beim Binden der Soße!
Liebe Grüße Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Die Soße ist der Hammer, hab
Die Soße ist der Hammer, hab sie schon oft gemacht, jetzt muss ich aber die Sterne vergeben.
Damit keine Klümpchen entstehen, löse ich die Stärke in etwas Wasser und dann in den Topf.
Lecker, lecker, lecker.....
Liebe Elfe, da gebe ich Dir
Liebe Elfe,
da gebe ich Dir recht. Bei uns werden es bei jedem Mal mehr ! Der Salbeistrauch schaut oft richtig geplündert aus. Die Soße nimmt dem Salbei wahrlich seine Macht. Und mit jedem Mal wollen wir es etwas intensiver.
Lieben Dank für Deinen Kommentar zum Rezept!
Alles LIebe
Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Sehr, sehr lecker. Ich habe
Sehr, sehr lecker.
Ich habe 30 Salbeiblätter genommen - es hätten auch gerne noch etwas mehr sein können.
LG elfe59
Liebe Violettik, lieben Dank
Liebe Violettik,
lieben Dank für die Sternenvergabe! Auch ein Hit in unserer Küche!
Grüße Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Lecker,lecker,lecker zu
Lecker,lecker,lecker
zu empfehlen
Jipi. dann hab ich ja wieder
Jipi.
dann hab ich ja wieder Jemanden überzeugen können!
Es muss nicht immer Hustenbonbon sein ( Salbei ) Hi,Hi, Hi,
Lieben Gruß Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Herzlichsten Dank für Deine
Herzlichsten Dank für Deine Sterne!
Manch einer erschrickt bei Salbei, doch wenn er gut verpackt wird, ist er so wie hier das Krönchen der Soße!
Wir lieben dieses Soße auch sehr und der Salbeistrauch hat mächtig daran zu tun, ständig nachzuwachsen!
Lieben Gruß und schönes WE
Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Diese Soße ist ein
Bei mir neigte sie nach der Zugabe der Speisestärke etwas klumpig zu werden. Ich habe die Soße deshalb auf Stufe 3 nochmal richtig durchgerührt. Hat gut funktioniert.
Danke für´s Einstellen.
Hallo Ihr Lieben, na dann
Hallo Ihr Lieben,
na dann lasst es Euch schmecken!
Danke für die Sterne und weiterhin allseits gutes Gelingen!
Eure Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Auch ich werde dieses
Auch ich werde dieses Nudelgericht bald kochen, denn zur Zeit habe ich genug Salbei im Garten.
LG
zitagirl
LG
zitagirl
Hallo Heimchen, war gerade
war gerade drei Wochen in Umbrien incl. Salbei! Da kommt mir Dein Rezept gerade recht, um das gute Urlaubsgefühl noch ein wenig aufrecht zu erhalten! Sehr fein, sehr lecker! Danke!
Sei dir bewußt, was du weißt. Was du hingegen nicht weißt, das gib zu. Das ist das richtige Verhältnis zum Wissen.
Hallo Ihr Lieben, gestern
Hallo Ihr Lieben,
gestern stand die erste Ernte unseres Salbeis an. Wie immer haben wir uns an diese leckere Soße gewagt und wieder einmal mehr geschlemmt!
Keine Angst vor Salbei, man isst keine Hustenbonbons zu Nudeln, wie viele meinen. Da steckt einfach Italien drin!
Liebe Grüße Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.