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Süßkartoffel-Gemüse-Curry


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Zutaten

4 Portion/en

  • 1 Stück Süsskartoffel, groß
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 2 Stück Möhren
  • 2 Stück Spitzpaprika rot
  • 1 Stängel brokoli
  • Erbsen TK, 1 Hand voll
  • 3 EL Currypaste, mild
  • Wasser
  • Brühpaste
  • 2 Scheiben Ananas oder
  • 2 Pfirsiche aus der Dose
  • Salz, Pfeffer
  • 2 EL Tomatenmark
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Zubereitung

  1. Die Zwiebeln schälen und halbiert in den Mixtopf geben. 3sek/St.5 mixen und anschließend mit dem Spatel runterschieben. Anschließend 3 Min/Varoma/St.1 dünsten.
  2. Die Süßkartoffel würfeln und in das Körbchen geben. Das übrige Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und in den Varoma geben.

    Zu den Zwiebeln die Currypaste, das Tomatenmark und die Brühpaste geben und bis zur Halblitermarke mit Wasser füllen.

    Körbchen einsetzen, Mixtopf schließen und Varoma aufsetzen. 25Min/Varoma/St.1 garen.
  3. Nach Ende der Garzeit das Gemüse warmhalten. Einen Teil der Süßkartoffel in den Garsud geben, ebenso einige Stücke des Obstes und evtl. etwas Saft.

    Alles zusammen mixen, sollte die Soße dann noch etwas dünn sein, kann man evtl. mit ein wenig Speisestärke binden. Nochmals abschmecken und über das Gemüse geben.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wir essen das Curry gern nur so, quasi als Eintopf. Aber mit Reis oder Fladen schmeckt es auch sehr lecker.

Die Schärfe kann man über die Wahl der Currypaste sehr gut steuern.

Wenn das Gericht vegan sein soll, muss man auch ein wenig auf die Zutaten der Currypaste achten, auf meiner steht extra drauf, das sie Vegan ist.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Sehr lecker, sehr gute Idee mit den gegarten...

    Verfasst von Haccazusy am 8. Februar 2023 - 09:08.

    Sehr lecker, sehr gute Idee mit den gegarten Süßkartoffeln in der Soße 😍

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  • Sehr leckeres und variables Rezept. Ich hatte nur...

    Verfasst von olasiti am 26. August 2022 - 09:56.

    Sehr leckeres und variables Rezept. Ich hatte nur Harissa Paste zuhause. Passt aber auch gut zu dem Rezept. Ich habe Reste aus dem Kühlschrank mit diesem wunderbaren Rezept verwertet, allerdings auch komplett ohne Obst. Smile

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  • Ich kann mich meinem Vorredner nur anschließen. ...

    Verfasst von Sindara am 7. April 2022 - 15:04.

    Ich kann mich meinem Vorredner nur anschließen.
    Über das Gericht gibt es nichts negatives zu sagen, schmeckt wirklich sehr gut.

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  • Heute stieß ich zufällig auf dieses Rezept. ...

    Verfasst von DoMa1726 am 10. Mai 2021 - 20:06.

    Heute stieß ich zufällig auf dieses Rezept.
    Ich fand den Weg durchs Rezept etwas umständlich. Im Punkt 2 würde es helfen, wenn Schritt 1 und 2 getauscht werden. Und eventuell kann man die Zutaten in Reihenfolge ordnen. So würde es irgendwie einfacher zu lesen sein.

    Aber die Zutaten waren fast alle im Hause. Nur Spitzpaprika wurde durch eine einfache Paprika ersetzt. Ich selbst habe rote Currypaste in mittelscharf dazu gegeben.
    Am Ende brauchte ich nur etwas Salz dazu geben. Es hat sehr geschmeckt und wird definitiv in die eigene Sammlung aufgenommen.

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  • Hat uns leider gar nicht geschmeckt...Gemüse...

    Verfasst von Simone19578 am 1. Mai 2021 - 20:12.

    Hat uns leider gar nicht geschmeckt...Gemüse sogar nach 20 Minuten zu weich.

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  • Sehr leckeres Rezept....wer's nicht so gerne etwas...

    Verfasst von 13Malknispeln am 27. Februar 2021 - 11:17.

    Sehr leckeres Rezept....wer's nicht so gerne etwas scharf mag,sollte vielleicht tatsächlich etwas Kokosmilch dazu geben.

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  • Das Rezept ist sehr lecker. Ich bin jedoch kein...

    Verfasst von Nicole74 am 21. Februar 2021 - 13:04.

    Das Rezept ist sehr lecker. Ich bin jedoch kein Freund von Obst in Currys, deswegen habe ich das weggelassen. Außerdem wollte ich etwas mehr Flüssigkeit und habe noch mit Kokosmilch ergänzt, da ich es wie Eintopf esse.😋

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  • Sehr lecker - ich habe auch ein Teil des Wassers...

    Verfasst von Asta58 am 28. Oktober 2020 - 12:40.

    Sehr lecker - ich habe auch ein Teil des Wassers durch Kokussmilch ersetzt, hatte keine Paprika dafür mehr Brokkoli und als Obst gefrorene Mango, oben drüber zum Schluss Kokussflocken, Erdnüsse könnte ich mir auch gut dazuvorstellen.

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  • Jan0905:...

    Verfasst von Treviso1996 am 19. Mai 2020 - 21:13.

    Jan0905:
    Die Mengenangabe für das Wasser steht im Fließtext (bis zur Halblitermarke). Paste, Salz und Peffer nach eigenem Geschmack. Die Angaben passen eh nie und sind nur Richtwerte!

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  • Hallo, heute das leckere Curry ausprobiert,...

    Verfasst von cocoao am 7. April 2020 - 15:59.

    Hallo, heute das leckere Curry ausprobiert, allerdings aufgrund der Tipps etwas abgewandelt. Zubereitung wie im Rezept, allerdings als Sossenbasis 1 Dose Kokosmilch + 100g Wasser genommen. Sauce mit nur 5Teel. Currysauce + 1 Teel. Gemüsepaste, Salz, Pfeffer gewürzt, kein Tomatenmark. Mit der Zwiebel zusätzlich 2-3 kl. Knobis verarbeitet. Keine Ananas, kein Pfirsich.
    Komplettes Gemüse im Varoma 20 Min. gegart. Da kein Brokkoli im Hause war stattdessen 1 kl. Zucchini verwendet. Dazu gab es Basmatireis. Sosse wie beschrieben mit ein paar Kartoffelstücken püriert, dadurch wurde sie sämiger und musste nicht angedickt werden. 5 Teel. meiner roten Currypaste ergab eine milde Variante, die auch Kinder essen konnten. Vielen Dank fürs Einstellen, wird in jedem Fall wiederholt.

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  • Total lecker das Gemüse-Curry. Meine Familie und...

    Verfasst von JulchenB am 6. März 2020 - 14:17.

    Total lecker das Gemüse-Curry. Meine Familie und ich waren begeistert.

    Das wird es jetzt häufiger geben tmrc_emoticons.)

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  • Echt lecker mit der fruchtigen Komponente 👍🏻

    Verfasst von oOSanneOo am 1. Februar 2020 - 21:01.

    Echt lecker mit der fruchtigen Komponente 👍🏻

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  • Leider fehlen diverse angaben, wieviel...

    Verfasst von Jan0905 am 24. Januar 2020 - 14:46.

    Leider fehlen diverse angaben, wieviel brühpasste, wasser, salz und pfeffer? mfg

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  • Hab das Rezept heute nachgekocht, allerdings ohne...

    Verfasst von elfenspeise am 18. Oktober 2019 - 14:23.

    Hab das Rezept heute nachgekocht, allerdings ohne Ananas und Pfirsiche.
    So war es einfach wie ein Gemüsetopf.
    Mit krümelig angebratenem Hackfleisch obendrauf.
    Ich fand es sehr lecker.

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  • Sehr lecker. Und es hat auf Anhieb geklappt. Haben...

    Verfasst von Sina T. am 12. Juni 2019 - 18:43.

    Sehr lecker. Und es hat auf Anhieb geklappt. Haben den TM erst seit ein paar Tagen, aber ich bin sehr gut mit dem Rezept zurecht gekommen. Das Gemüse war genau richtig. Habe tendenziell große Stücke geschnitten. Kann mir gut vorstellen, dass kleinere Stücke schnell matschig werden. Aber so war es genau richtig und hat uns sehr gut geschmeckt.

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  • hat nicht geschmeckt durch das Tomatenmark war es...

    Verfasst von Stiezeliese am 28. Mai 2019 - 14:44.

    hat nicht geschmeckt durch das Tomatenmark war es eher süüss sauer - hab noch Kokosmilch dazugegeben dann ging es einigermassen

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  • Ich hab zum Bewerten genau nach Rezept zubereitet....

    Verfasst von Broomstick am 16. März 2019 - 15:26.

    Ich hab zum Bewerten genau nach Rezept zubereitet.
    Überzeugt sind wir nicht. Das Gemüse war sehr weich und geschmacklich hat es gar nicht an ein Curry erinnert. Glaube, dass das mit Kokosmilch vielleicht anders sein kann. Auch die Beschreibung setzt schon Erfahrung voraus. Bei uns kommt es leider nicht mehr auf den Tisch

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Suuuuuuper lecker, danke

    Verfasst von verenamar am 15. März 2019 - 08:15.

    Suuuuuuper lecker, danke tmrc_emoticons.;-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Der absolute Wahnsinn 🤩😋 Da könnte ich...

    Verfasst von Kathakombe am 2. Januar 2019 - 15:47.

    Der absolute Wahnsinn 🤩😋 Da könnte ich glatt alle 4 Portionen auf einmal essen, richtig richtig gut. Gerade die fruchtige Soße! Habe noch Pak Choi und Zuckerschoten in den Varoma getan und Pute angebraten sowie Mie-Nudeln abgekocht. Volle 5 ⭐️

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  • Sehr lecker. Habe eine Mango anstatt der Ananas...

    Verfasst von cillisilvia am 24. Dezember 2018 - 07:36.

    Sehr lecker. Habe eine Mango anstatt der Ananas und der Pfirsich genommen und einen Teil der Süßkartoffel mit etwas Mango in den Mixtopf gegeben, den Rest in den Varoma.
    Leider ist es nicht bei allen Familienmitgliedern so gut angekommen wie bei mir.
    Eine sehr gute Resteverwertung für Gemüse

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  • Ich habe eine Resteverwertung mit diesem Rezept...

    Verfasst von OttiKaPa am 7. Juni 2018 - 11:59.

    Ich habe eine Resteverwertung mit diesem Rezept gemacht, ich habe nicht alles an Gemüse genommen z. B. Brokkoli und Erbsen habe ich weg gelassen und habe noch Pilze hinzugefügt und Reis dazu gemacht. Die Kartoffeln habe ich allerdings mit Dampf gegart im Varoma, sonst wären die mir zu matschig, ich mag Süßkartoffel noch etwas knackig und die Zeit würde ich das nächste mal auf 20 Min verringern, da bei 25 min alles super gut durch war. Alles in allem ein tolles Rezept und wirklich lecker. Love

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  • Total lecker, wird es noch öfter geben

    Verfasst von Tascha88 am 22. Mai 2018 - 19:50.

    Total lecker, wird es noch öfter geben Smile

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  • Einfach nur genial...

    Verfasst von NiCe2903 am 18. März 2018 - 19:00.

    Einfach nur genialLove

    haben Kokosmilch und Passierte Tomaten dazu gegeben, super lecker!!!
    wird es es öfter geben

    Vielen Dank!!!

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  • Das Gemüse war viel zu weich. Nach meinem...

    Verfasst von Koch-Elmo am 16. März 2018 - 20:05.

    Das Gemüse war viel zu weich. Nach meinem Geschmack muss das deutlich kürzer gegart werden.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr leckeres, vegetarisches Gericht. Hat sogar...

    Verfasst von Juli_Bee am 12. März 2018 - 18:29.

    Sehr leckeres, vegetarisches Gericht. Hat sogar meinen Gatten (bekennender Fleischliebhaber) überzeugt.
    Wir mögen es nicht so scharf, weshalb ich der Garflüssigkeit nur einen Löffel Currypaste und zudem eine halbe Banane hinzugefügt habe. Auch habe ich 300 ml Kokosnussmilch und 200 ml Wasser statt der 500 ml Wasser genommen.

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  • Ausbaufähig lecker Habe rote Currypaste...

    Verfasst von Miamoh am 15. Februar 2018 - 15:50.

    Ausbaufähig lecker tmrc_emoticons.) Habe rote Currypaste verwendet und werde beim nächsten Mal auch Kokosmilch versuchen. Wir haben es als Eintopf gegessen und waren gut satt. Aber sicher auch eine tolle Sache mit Reis als Beilage. Gesund und lecker, so ist es am besten!

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  • Habe eine Dose Kokosmilch mit Wasser kombiniert...

    Verfasst von JonesD1986 am 10. Januar 2018 - 07:57.

    Habe eine Dose Kokosmilch mit Wasser kombiniert und 5 TL scharfe rote Currypaste genommen und eine frische Ananas, 3 Karotten und 2 rote normale Paprika anstatt aus der Dose, TK Erbsen und Brokoli. Dazu Reis gekocht.
    Sensationelles vegetarisches Essen und die Soße wird so unglaublich lecker!!!!
    5 Sterne von mir!!!!

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  • Sehr lecker! Gibt es garantiert noch häufiger!...

    Verfasst von galang am 9. September 2017 - 21:30.

    Sehr lecker! Gibt es garantiert noch häufiger! Gesunde Ernährung kann so lecker sein!

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  • ich fand das gericht auch sehr lecker, allerdings...

    Verfasst von marita-berlin-87 am 3. August 2017 - 15:55.

    ich fand das gericht auch sehr lecker, allerdings würde ich das nächste Mal ads Gemüse ein paar Minütchen weniger einstellen. Es war shcon ein wenig weich...aber geschmacklich Top. Habe noch einen Schuss griechischen Joghurt hinzugefügt.

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  • Genial!!! ...

    Verfasst von Wynns Melody am 30. Juli 2017 - 20:28.

    Genial!!!
    Habe auch Kokosmilch genommen(:

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  • Sehr lecker. Ich hatte kein Brokkoli und habe...

    Verfasst von HeikeDem am 30. Juni 2017 - 20:34.

    Sehr lecker. Ich hatte kein Brokkoli und habe daher Pilze dazu gefügt. Die Currypaste habe ich mit einem Eßlöffel roter Paste ersetzt, so war es gut scharf. Die Kokosmilch macht es schon sämig.

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  • Klasse Rezept! Hab es fast komplett übernommen...

    Verfasst von Lockenwolf am 30. Juni 2017 - 14:35.

    Klasse Rezept! Hab es fast komplett übernommen wie beschrieben. Nur für die Sauce habe ich echte Pfirsiche und eine halbe Banane genommen.

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  • Super Rezept Vielen Dank Ich habe das Wasser aber...

    Verfasst von Sarita am 9. Mai 2017 - 22:11.

    Super Rezept! Vielen Dank. Ich habe das Wasser aber auch durch Kokosmilch ersetzt.

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  • Schmeckt sehr gutHabe allerdings auch Kokosmilch...

    Verfasst von gerilo am 3. Mai 2017 - 18:32.

    Schmeckt sehr gut.Habe allerdings auch Kokosmilch genommen.

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  • Echt genial. Ich habe noch etwas Currygewürz...

    Verfasst von Jasmin2108 am 29. März 2017 - 18:25.

    Echt genial. Ich habe noch etwas Currygewürz und gecrashte, gesalzene Cashewkerne dazu getan.
    Man kann es als vegetarischen Hauptgang essen oder als Beilage machen.
    Mit Fleisch und Reis wird es auch alle Geschmäcker treffen Smile

    Vielen Dank

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  • Vielen Dank für das tolle Rezept. Ich hab das...

    Verfasst von Dispo am 26. März 2017 - 08:06.

    Vielen Dank für das tolle Rezept. Ich hab das gesern gemacht und es hat uns allen sehr gut geschmeckt. Das kommt bestimmt wieder auf den Tisch tmrc_emoticons.-)

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  • Danke für das leckere Rezept. Ist auch super...

    Verfasst von MamaMit3Jungs am 20. März 2017 - 12:09.

    Danke für das leckere Rezept. Ist auch super zur Restgemüse Verwertung!

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  • (Kein Betreff)

    Verfasst von Sabine2806 am 18. März 2017 - 19:14.

    Süßkartoffel-Gemüse-CurrySüßkartoffel-Gemüse-Curry


    5 Sterne! Sehr lecker! Ich habe noch Frühlingszwiebeln und Hähnchenfleisch dabei gemischt. Gibt es definitiv jetzt öfter! 👍👍👍

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  • Super lecker!!

    Verfasst von Seefee am 5. März 2017 - 13:19.

    Super lecker!!

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  • Wow, sooo lecker!! Habe lange nach einem Curry mit...

    Verfasst von Sandy Wölfl am 31. Januar 2017 - 16:47.

    Wow, sooo lecker!! Habe lange nach einem Curry mit Süßkartoffeln gesucht und bin zum Glück hier fündig geworden. Habe noch Putenbrustfilet zusammen mit der Ananas angebraten und am Schluss zum Curry gemischt. Den Pfirsich und den Brokkoli habe ich weggelassen und dafür mehr Karotten und Ananas genommen. Und anstelle des Wassers Kokosmilch da wir den Kokosgeschmack sehr gerne mögen. Es hat meinem Mann und mir so gut geschmeckt, dass spätabends dann sogar noch vom bereits erkalteten Curry genascht wurde tmrc_emoticons.;-)

    Definitiv 5 Sterne!!!

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  • Tolles Rezept! Wir sind grad voll im...

    Verfasst von Amondine am 28. Januar 2017 - 15:57.

    Tolles Rezept! Wir sind grad voll im Süßkartoffelfieber und dieses Rezept ist eine tolle Variante tmrc_emoticons.)

    Hatte nur noch Frühlingszwiebeln, das hat auch gut gepasst. Habe eine Dose Kokosmilch genommen plus etwas Wasser. Hatte rote Thai Curry Paste - für mich waren zwei TL perfekt, so dass es leicht scharf war. Als grünes Gemüse habe ich eine halbe Zucchini reingeschnippelt und das Obst weggelassen, das ging auch wunderbar.

    Würde die Kochzeit das nächste Mal auch verkürzen, da ich das Gemüse knackiger mag. Dazu gab es Bandnudeln, passt meiner Meinung nach auch sehr gut dazu (wenn man nicht auf die vegane Variante besteht). Dieses Gericht wird es auf jeden Fall häufiger geben tmrc_emoticons.)

    Volle Punktzahl.

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  • Lecker, aber uns war das Gemüse zu weich....

    Verfasst von Falexmocha am 29. Dezember 2016 - 18:40.

    Lecker, aber uns war das Gemüse zu weich. Beim nächsten Mal würde ich es eher nur 15-18 Min kochen.

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  • leeeeeeeeeeeeeeeeecker ...

    Verfasst von forrestgirl am 9. November 2016 - 09:56.

    leeeeeeeeeeeeeeeeecker Smile

    Hat sehr gut geschmeckt, Rezept abgespeichert.

    Vielen Dank für das Rezept

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  • Wirklich sehr lecker, zum 2. Mal gekocht! Habe...

    Verfasst von Jan2012 am 25. September 2016 - 16:25.

    Wirklich sehr lecker, zum 2. Mal gekocht! Habe mehr Süsskartoffeln genommen, weil wir die sehr gerne essen. Auch habe ich dieses Mal einen Teil des Wassers durch Kokosmilch ersetzt, den Unterschied im Geschmack konnte ich allerdings nicht wirklich erkennen. Dazu gabs selbstgemachtes Naan-Brot. Perfekt zusammen!

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  • Alle fünf Sterne für dieses

    Verfasst von Aurora-05 am 22. Juli 2016 - 14:51.

    Alle fünf Sterne für dieses superleckere Curry! Das kommt ins Programm!!

    Uns hat es 1A geschmeckt!

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  • Schnell und lecker. War

    Verfasst von Suborowski am 13. Juni 2016 - 20:44.

    Schnell und lecker. War Resteessen. Hatte nur noch Zwiebel, eine Süßkartoffel und Karotten im Kühlschrank doch was macht man da? Kurz im Rezeptportal gesucht und auf dieses Rezept gestoßen. hab allerdings alles im Mixtopf köcheln lassen. Reis vom Vortag als Beilage

    mit selbstgemachter Suppenpaste, Pfeffer, Salz und Currypulver und frischen Kräuter abgeschmeckt.

    Topp! Super lecker. Love  

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  • Kann es nur

    Verfasst von Schaafmama86 am 8. Juni 2016 - 17:08.

    Kann es nur weitermpfehlen!!!

    Sehr lecker, genau unser Geschmack! Klasse

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  • sehr lecker.

    Verfasst von Josefina2 am 4. Juni 2016 - 22:15.

    sehr lecker.

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  • Sehr lecker! hat unseren

    Verfasst von XEDASO am 1. Juni 2016 - 19:07.

    Sehr lecker! hat unseren Vegetariern und dem Rest der Familiegeschmeckt. Bei uns ohne Obst, ohne Tomatenmark, aber mit Kokospaste.

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  • Dankeschön für die Antwort.

    Verfasst von Omilein am 1. Juni 2016 - 14:52.

    Dankeschön für die Antwort. da ich so gespannt auf das Rezept war und leider noch keine Currypaste bekommen habe, wurde es heute mit Curry und Kurkumapulver von mir gekocht. Habe Kokosmilch genommen, Reis dazu.  Und was soll ich sagen ? Sowas von lecker, lecker lecker lecker.

    Nächstesmal, und es gibt ein nächstemal kommt anstelle der Ananas eine 'Banane rein. Love

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