THERMOMIX ® REZEPT
Zutaten
4 Portion/en
- 800 gr. Wasser
- 1/2 TL Salz
- 750 gr. Kartoffel, in mundgerechte Stücken
- ca. 800 gr. Spargel, geschält
- 300 gr. Garflüssigkeit
- 3 Eigelb
- 1 Ei
- 100 gr. Butter
- 1 TL Senf, mittelscharf
- 2 EL Mehl
- 1 TL Brühe, gekörnte
- 10 gr. Zitronensaft
- 1 Prise Zucker
-
6
10min
Zubereitung 10minBacken/Kochen -
7Zubereitung
-
8
-
Rezept erstellt für
TM21
-
-
9
Zubereitung
Spargel und Kartoffel schälen. Die Kartoffel in mundgerechte Stücke schneiden und in den Gareinsatz. Den Spargel in den Varoma.
Das Wasser und das Salz in den "Mixtopf geschlossen" und den Gareinsatz einhängen. Deckel verschließen und den Varoma austellen.
30 Min / Varoma / Stufe 1
Die Kartoffel warmstellen. Den Spargel im Varoma lassen, zum warmhalten kann der Varoma nochmal auf den "Mixtopf geschlossen" gestellt werden.
Nach der Garzeit, 300 gr. Garflüssigkeit im "Mixtopf geschlossen" lassen. Die restliche Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben
5 MIn / 70 °C / Stufe 5
Dazu passt Fisch, koteletts oder panierte Schnitzel. Es ist aber auch ohne Fleisch ein vollwertiges Essen.
Mit dem restlichen Eiweiß kann man zum Nachtisch ein Sorbet-Eis zaubern.
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenKöstlich! ...
Köstlich!
Danke für das praktische und wunderbar abgestimmte Rezept!
Perfektes All-in-ohne-Menu und mega lecker! Die...
Perfektes All-in-ohne-Menu und mega lecker! Die Hollandaise isr der Hammer und so schnell und einfach gemacht! Nie wieder Spargel und Co. anders!
Einfach nur lecker
Einfach nur lecker
Einfach nur köstlich...
Einfach nur köstlich
Vielen Dank für das Rezept. Schnell und einfach zubereitet und die Familie war total begeistert!, Die Soße ist ein Träumchen.
Einfach genial und super lecker *****
Einfach genial und super lecker *****
Mein absolutes Lieblingsrezept für Spagel- schon...
Mein absolutes Lieblingsrezept für Spagel- schon X-Mal gemacht und immer wieder begeistert! Ich nehme immer 2 ganze Eier, um keine Reste zu produzieren. Klappt prima. Danke für das tolle Rezept.
Einfach nur lecker und die Soße ein Traum!!
Einfach nur lecker und die Soße ein Traum!!
Soße hat sehr gut geschmeckt ☺
Soße hat sehr gut geschmeckt ☺
Supereinfach und superlecker. ...
Supereinfach und superlecker.
Wir machen den Spargel nicht mehr
anderst. ...
Vielen Dank für dieses tolle Rezept ...
Sehr lecker...
Sehr lecker...
Sehr lecker, ich habe weniger Zitrone und nur...
Sehr lecker, ich habe weniger Zitrone und nur einen halben TL Senf genommen. Perfektes Gericht 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
Senstationelles Rezept all-in-one!...
Senstationelles Rezept all-in-one!
Sauce habe ich noch verfeinert, aber das ist Geschmackssache! Echt top, danke!
Super lecker!!! Tolle leichtere Variante zur...
Super lecker!!! Tolle leichtere Variante zur "echten" Hollandaise! Allerdings hat mir der Senf etwas vorgeschmeckt aber den kann man ja reduzieren.
Sehr lecker vielen Dank für das tolle Rezept
Sehr lecker vielen Dank für das tolle Rezept
War sehr lecker, aber habe glaub etwas zuviel...
War sehr lecker, aber habe glaub etwas zuviel Zitrone in die Soße. War aber nicht schlimm, insgesamt ist die Soße super lecker und eine tolle Alternative zur richtigen Sauce Hollandaise !
Sehr lecker, vorallem die Soße war ein Traum
Sehr lecker, vorallem die Soße war ein Traum
Schon im letzten Jahr probiert und meine Familie...
Schon im letzten Jahr probiert und meine Familie hat zum ersten Spargel in diesem Jahr gleich um diese Soße gebeten.
Wirklich sehr gut. Eine leichte Hollandaise die...
Wirklich sehr gut. Eine leichte Hollandaise die auch mich überzeugt.
Perfekt so genieße ich den ersten Spargel, supr...
Perfekt so genieße ich den ersten Spargel, supr lecker die Soße.
War sehr lecker passt super zum Wildlachs
War sehr lecker passt super zum Wildlachs
Ich hatte früher nie Lust Spargel zu köchen,...
Ich hatte früher nie Lust Spargel zu köchen, aber mit diesem Rezept klappt es prima und die Sauce ist bei uns heiß begehrt! Nie wieder gekaufte! Dankeschön
Die Sauce schmeckt hervorragend Sehr sehr lecker...
Die Sauce schmeckt hervorragend. Sehr sehr lecker. Vielen Dank für das Rezept.
Perfekt Vor allem die Sauce hat uns sehr sehr gut...
Perfekt! Vor allem die Sauce hat uns sehr, sehr gut geschmeckt. Zwar keine echte Hollandaise - aber wesentlich leichter und bekömmlicher.
Danke für das super Rezept - gibt es heute Abend gleich wieder 🙂
Nur die Zeitangabe (10 min.) für die Zubereitung kann nicht ganz stimmen, oder?!!
Habe gestern zu unserem 25 Hochzeitstag dieses...
Habe gestern zu unserem 25. Hochzeitstag dieses Rezept nachgekocht und kann nur sagen: Ein würdiges Essen zu diesem Tag! Dazu gab es Kalbsschnitzel.
Auch wenn die Sauce keine "echte" Hollandaise ist, war meine Familie total begeistert davon. Das Gemüse war auf den Punkt (1500 g Spargel im Varoma ohne Einlegeboden). Habe eine Stange unten quer reingelegt und darauf dann erst ganze Schichten ; so konnte der Dampf gut durch die Schlitze kommen.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept - ist in meine Sammlung aufgenommen und ich werde es noch öfter machen.
MMh wir haben den Spagel und die Soszlige nun...
MMh, wir haben den Spagel und die Soße nun schon 2 Mal gemacht und sind nach wie vor begeistert! Da wir die Soße etwas würziger mögen, haben wir 1 1/2 TL Brühe genommen- so ist sie für uns perfekt. Hatte beim letzten Mal das Mehl vergessen- war zwar daher etwas flüssiger, aber trotzdem gut.
Das einzige, was ich mich immer dabei fragen, was macht ihr mit dem Eiweiß? Wie lautet das Rezept für das Eissorbet?
Danke für das tolle Rezept- volle Punktzahl!
Die Sauce ist der Hammer Total lecker ...
Die Sauce ist der Hammer!! Total lecker!!!
Vielen Dank für das Rezept!!
Echt lecker Es ist ein absolut schnelles Gericht...
Echt lecker! Es ist ein absolut schnelles Gericht und die Soße wirklich gut. Ich habe Weißwein mit dazu genommen, 2 ganze Eier, dafür aber den Senf weggelassen. Das nächste Mal werde ich es mit Senf wiederholen.
Sehr sehr lecker
Sehr, sehr lecker..
Lecker aber keine Hollandaise deswegen nur drei...
Lecker, aber keine Hollandaise, deswegen nur drei Sterne. Als Senfsauce ideal, aber wie gesagt kein Hollandaise-Geschmack. Ich hatte zwar nur einen halben Teelöffel, aber der Geschmack ist einfach zu dominant. Wird nicht abgespeichert
" Modus „Teig kneten“" Allerliebste Grüsse aus dem hohen Norden wünscht joanie
Sehr lecker sehr einfach Wird es bestimmt noch...
Sehr lecker, sehr einfach. Wird es bestimmt noch einige Male zur Spargelzeit geben.
Super lecker
Super lecker
Vielen Dank fuumlr dieses leckere Soszligenrezept...
Vielen Dank für dieses leckere Soßenrezept. Ging so schnell zu machen und hat der ganzen Familie geschmeckt. Normalerweise mögen die Kinder lieber eine Mehlschwitze-Spargelsoße. Diese ist jetzt ins Standartprogramm gekommen und wird es wohl noch sehr oft geben.
Sehr gut...
Sehr gut
Das Gericht ist schnell zubereitet. Die Sauce schmeckt uns sehr gut, wobei Zitronensaft und mittelscharfer Senf wohldosiert werden müssen - wenn man sich genau an die Angaben hält, passt alles gut zusammen.
gleich gespeichert sehr sehr lecker allerdings...
gleich gespeichert! sehr sehr lecker, allerdings lasse ich den Senf weg zum Spargel!
Katimix hat geschrieben...
Einfach genial War sonst nicht so der groszlige...
Einfach genial. War sonst nicht so der große Spargel Freund.
Perfekt
Perfekt
(Kein Betreff)
👍
Ich bin begeistert Mehr kann ich dazu nicht sagen
Ich bin begeistert !!!! Mehr kann ich dazu nicht sagen
Super lecker die Sauce schmeckt einfach toll
Super lecker, die Sauce schmeckt einfach toll.
Sehr lecker Tolle Soszlige und soo einfach
Sehr lecker! Tolle Soße und soo einfach!
Schnell einfach und lecker Vielen Dank fuumlr das...
Schnell, einfach und lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Sehr lecker
Sehr lecker!
Vielen Dank fuumlr das tolle Rezept...
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Den Spargel muss ich das nächste Mal einmal umschichten, die unteren Stangen waren gut, die auf dem Einlegeboden hätten noch ein bißchen länger garen können. Die Kartoffeln waren gut so.
Die Soße ist der Hit. Auch mein Mann, der sonst keine Hollandaise isst, war begeistert. Die Menge ist reell, habe den Rest eingefroren, hoffentlich geht das.
Super lecker Rezept direkt abgespeichert Danke
Super lecker, Rezept direkt abgespeichert. Danke!
Hallo ...
Hallo,
so stell ich mir eine Sauce Hollandaise vor ... sehr cremig und lecker .... vielen Dank für das tolle Rezept !
LG rosimixfee
Hallo...
Hallo!
Natürlich gab es heute Mittag dieses Rezept!
Super lecker, bin hin und her gerissen zwischen deiner Hollandaise und der Gekauften...
Mein Mann hat nur die Selbstgemachte gegessen. Also Daumen hoch!!
PS. Ich "eigentlich" auch!
Einfach schnell und lecker Nach Vorgaben gemacht...
Einfach, schnell und lecker! Nach Vorgaben gemacht, super funktioniert. Top!
Mein allererster Komentar ...
Mein allererster Komentar ,
oft denke ich was schreiben die denn da
aber
die Hollondaise ist super.
Super lecker
Super lecker!!