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Blumenkohlpizza - Low Carb

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Portion/en

Boden

  • 500 g Blumenkohl in Röschen, (ca. ein halber Blumenkohl)
  • 150 g Reibekäse, z.B. Gouda
  • 500 g Wasser
  • 1,5 TL Salz
  • 2 Stück Eier
  • 1 TL Muskat
  • 0,5 TL Pfeffer

Tomatensoße

  • 1 Stücke kleine Zwiebel
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 10 g Olivenöl
  • 0,5 Dose stückige Tomaten, 200g
  • 1 TL Oregano getrocknet
  • 1 TL Basilikum getrocknet
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker, Alternativ: Stevia
  • 1 TL Balsamicoessig
  • 0,5 TL Pfeffer

Belag

  • 1 Packung Mozzarella, 125g
  • 50 g Feta
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  • 6
    54min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geschlossen, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    10g Olivenöl hinzufügen und alles 3 Min. / 100 Grad / Stufe 1 dünsten.

    Tomaten, Oregano, Basilikum, Salz, Zucker, Balsamicoessig und Pfeffer in den Mixtopf geschlossen und 5 Min. / 100 Grad / Stufe 2 kochen.

    Im Anschluss alles 10 Sek. / Stufe 4,5 pürieren, umfüllen und Mixtopf Spülen.



    2. Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.

    500g Wasser in den Mixtopf geschlossen geben und 1 TL Salz hinzugeben. Blumenkohl gewaschen in Röschen in den Varoma geben und 20 Minuten / Varoma / Stufe 1 garen.

    Mixtopf ausleeren und Blumenkohl kalt abschrecken. Röschen in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.

    Eier, Käse und Gewürze noch dazu geben und Linkslauf 15 Sek. / Stufe 4 unterheben.

    Teig zu 2 Pizzaböden auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen und im heißen Ofen Carb. 10-12 Minuten backen.

    Tomatensoße und Käse hinzufügen und nochmals 10-12 Minuten backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Gerne kann der Belag auch variiert werden.. Schinken, Salami, Gemüse, etc...

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Bei mir und meinem Mann kam es echt gut an. Das...

    Verfasst von Wiluna am 16. September 2017 - 13:15.

    Bei mir und meinem Mann kam es echt gut an. Das der Boden eher feucht und locker bleibt ist vollkommen klar. Ich finde es eine tolle Alternative wenn man Lowgarb essen möchte.
    Danke für das tolle Rezept.

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  • Über Geschmack lässt sich ja streiten...

    Verfasst von Die Alex am 3. März 2017 - 08:20.

    Über Geschmack lässt sich ja streiten ... Für mich war das Essen nichts. Der Boden wurde auch nach Verdopplung der Backzeit weder knusprig noch lecker. Das nächste Mal gibt es Blumenkohl wieder gekocht - wie immer.

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  • Anstatt Pizza Böden habe ich es als Auflauf...

    Verfasst von manninr1 am 6. Januar 2017 - 16:14.

    Anstatt Pizza Böden habe ich es als Auflauf ausprobiert , funktioniert sehr gut und schmeckt verdammt lecker zusätzlich habe ich Geflügel im Varoma Einlegeboden mitgegart und hinterher mit dem Käse überbacken👌

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  • Leider ist der Boden recht weich geblieben,...

    Verfasst von Maja-1983 am 8. Oktober 2016 - 17:39.

    Leider ist der Boden recht weich geblieben, ansonsten geschmacklich sehr gut.

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