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Zutaten
2 Portion/en
Green Bowl mit Brokkoli
- 150 g Couscous
- 100 g Prinzessbohnen
- 200 g Brokkoli
- 1/2 Stück Knoblauchzehe
- 1 Stück Avocado
- 1 Stück Limette
- 10 g Koriander
- 5 g Sesam
- 50 g Wildkräutersalat, oder andere Salatmischung
-
6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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5
Zubereitung
- Obst, Gemüse und Kräuter waschen. Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen.
- Die Enden der Prinzessbohnen abschneiden, Bohnen in 2 cm große Stücke schneiden und in den Varoma-Behälter geben. Mit 1 Prise Salz und Pfeffer würzen. Brokkoli längs halbieren, in kleine Röschen schneiden, auf dem Einlegeboden verteilen und ebenfalls mit 1 Prise Salz und Pfeffer würzen.
- 600 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, Varoma-Behälter aufsetzen und 19 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen in eine große Schüssel Couscous mit 1 Prise Salz geben. Knoblauch abziehen. Avocado halbieren, Kern entfernen und schälen. ½ der Avocado in Spalten schneiden und auf einem kleinen Teller in Sesam wenden. Limette halbieren, eine Hälfte entsaften, die andere Hälfte in Spalten schneiden.
- Varoma-Behälter abnehmen, beiseitestellen und warmhalten. 300 g Garflüssigkeit über den Couscous gießen und 10 Minuten ziehen lassen. Mixtopf trocknen.
- Die ungeschnittene Hälfte der Avocado, Limettensaft, 15 g Olivenöl, Knoblauch, Koriander, 50 g Wasser, etwas Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und "Mixtopf geschlossen" 15 Sek./Stufe 10 pürieren, dann umfüllen.
- In die große Schüssel mit dem Couscous den Wildkräutersalat, Bohnen, Brokoli und Sesam-Avodcado geben und vorsichtig vermengen. Avocado-Limetten-Dressing darüber geben und mit den Limettenspalten verzieren.
Vorbereitung
Zubereitung
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Eine Portion der Green Bowl hat 16 Smart Points
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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